מתוקים מרוקאים שהופכים כל ארוחה לחגיגה

מתוקים מרוקאים – חוויה מתוקה שלא תשכחו!

מתוקים מרוקאים הם עונג ירושלמי מהתרבות העתיקה, כל ביס מהם מלווה בסיפור עשיר ומורכב. אין כמו לתפוס אותנו עם שוקולד נמס בפה, או עם עוגיית תמרים מתוקה שמשקה אותנו בזכרונות של משפחה וחגים. המילוי האגדי של אגוזים, תמרים, ושקדים, יוצר שילוב מהפנט שלא מתמיה בכך שהמון אנשים נוהרים אחרי המתוקים הללו כל הזמן. בסיפור הזה, אנחנו הולכים לחשוף את הקסם שבמתוקים המרוקאים: מתכון 필וגה (قرص), מתוק שמקפיץ את כולם רמות מעלה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתקדמים להכנת החוויה המתוקה, הכינו נא את כל המרכיבים. זה יקל עליכם לשמור על תהליך ההכנה חלק וזורם:

• 2 כוסות קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס חמאה מומסת (אפשר לשים שמן קוקוס עבור גרסה טבעונית)
• 1/4 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס תמצית שקדים
• 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• 1/3 כוס תמרים קצוצים
• 1 ביצה (אפשר לשים חצי בננה כמסמך לאופן ההכנה)
• סוכר צימוק לציפוי
• 1 כפית קינמון

חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים. לדוגמה, ניתן להוסיף אגוזי פקאן או אגוזי לוז במקום אגוזי המלך. כמו כן, אפשר לשים פירות כמו פטל או תותים בתור תוספות עם ההכנה.

שלבי ההכנה

זהו הרגע להתאמן על הכישורים הקולינריים שלכם ולהכין את המתוק המושלם שלנו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר וחמאה מומסת עד שהתערובת הופכת לאפויה.
3. מוסיפים את המים החמימים ותמצית השקדים ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את אגוזי המלך והדמרים ומערבבים שוב.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את השכבה.
7. מפזרים סוכר צימוק וקינמון מעל התערובת.
8. אופים במשך 25 דקות עד שהמתוק נראה משגע וזהוב.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות.
10. חותכים למנות ומקשטים באגוזים קצוצים נוספים.

לאחר מכן, התחילו ללקק את האצבעות! המתוק הזה פשוט נמס בפה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

בין אם אתם מארחים משפחה ובין אם סתם רוצים לפנק את עצמכם, ישנם הרבה דרכים לשדרג את המנה:

• אפשר להכין רוטב שוקולד מריר לפזר מעל, זה בהחלט יוסיף נקודת מתיקות נוספת!
• אפשר להוסיף צימוקים או פירות מיובשים לתערובת לתת טוויסט מעניין.
• למי שאוהב את תהליך האפייה, אפשר גם לשים טיפות שוקולד מריר כחלק מהמרקם.
• אתם יכולים לקשט באמצעות קצפת או יוגורט קוקוס שישתלב נפלא.
• גם תמצית תפוזים יכולה לשדרג את הטעם ולתת לו מימד נוסף!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום ביצה בשביל גרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, ניתן פשוט לשים חצי בננה מעוכה. זה יכול להוות מחליף מצוין לתפקוד של הביצה!

עד כמה המתוק מגיע לארוחה מסודרת?
המתוק הזה הוא בהחלט קינוח מושלם לארוחות חגיגיות, עם או בלי פרספקטיבה של כוס תה במרפסת.

כמה זמן הוא מחזיק במקרר?
אם יש שאריות, המתוק הזה מחזיק בערך 3-5 ימים במקרר. חשוב לאחסן בכלי סגור!

אפשר לשים אגוזים מסוגים אחרים?
באופן חד משמעי! לקרן יש מקום לכל סוגי האגוזים שמתאימים לכם, כמו פקאנים או לוז!

מה אם אני לא אוהב תאריך?
אם אתם לא אוהבים תאריכים, אפשר להחליף בתפוחים מיובשים. זה יתן לו טעם חריף במיוחד.

האם זה יכול להיות קינוח אישי?
בוודאי! אתם יכולים להכין את המתוק הזה במנות אישיות בתבניות קטנות או כוסות.

מה לעשות אם התוצאה יוצאת יבשה?
אם אתם חשים שהמתוק יבש, מציעים לכם להוסיף עוד קצת חמאה או שוקולד מומס למילוי!

האם זה יכול להחליף ארוחה?
לא מומלץ! המתוק הזה הוא רעיון מצוין לקינוח, אבל מספק לא מעט קלוריות.

האם אני יכול לצמצם את הסוכר?
גם כן! ניתן להפחית את הסוכר בהתאם לטעם האישי שלכם.

מה ההיסטוריה של המתוקים המרוקאים?
המתוקים המרוקאים הגיעו עם מסחר התבלינים מהמזרח התיכון והשתלבו בסיפורי תרבות עמוקים – כל Bite מביא איתו נגיעה של מסורת.

אז אם אתם מוכנים למנה טעמים מדהימה, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם עם החברים שלכם. מי יודע? אולי גם הם יפלו שבי אחר המתוקים המשגעים הללו, ויפתחו סדנאות בבית! תיהנו מהמתכון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה