עוגיות שקדים ללא גלוטן וסוכר שירגשו אתכם

עוגיות שקדים ללא גלוטן וסוכר – מתכון מדהים וממכר!

לידיעתכם, כאשר אנחנו מדברים על עוגיות, אנחנו לא מתכוונים לעוגיות סתם. אנחנו מתכוונים לעוגיות שקדים שאי אפשר להפסיק לאכול, עוגיות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, עוגיות שתפנקנה אתכם בכל ביס. אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות שקדים אווריריות, נימוחות וטעימות בטירוף, אתם במקום הנכון. זה הזמן להתגייס ולהכין את העוגיות המושלמות שהן גם בריאות, גם ללא גלוטן וגם ללא סוכר. מי אמר שלא ניתן לשלב בין טוב לבריא? אלו עוגיות שישגשגו לצד הקפה שלכם, יהיו מתנה נהדרת לכל אירוע, או פשוט יוסיפו לכם שמחה בכל פעם שתפתחו את הקופסה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד זה מספיק למי חי?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אחרי כל הקשב הזה, הגיע הזמן לבדוק איזה רכיבים אנחנו צריכים כדי לעשות את הקסם. עוגיות שקדים הן פשוטות להכנה. ואם הכנתם עוגיות בעבר, אתם כבר יודעים שחלק מהכיף נעוץ בכך שאין צורך להשתמש באבקות סודיות או במרכיבים מופרזים. אז בואו נצלול לתוך הרשימה.

• 200 גרם שקדים טחונים (או קמח שקדים)
• 3 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן קוקוס נוזלי (או שמן זית)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• תמצית וניל (לפי הטעם, בערך 1 כפית)
• קורט מלח
• אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או צימוקים לטעם

עכשיו, מי לא מתרגש? אתם מתגייסים, מניחים את השקדים טחונים, מחפשים את שמן הקוקוס, ומרגישים שהכול בידיים שלכם. הנה טריק: אם אתם כועסים על מישהו, קצצו את האגוזים שאתם מוסיפים לעוגיות ותנו לכולם להבין את הכוח שבכם! אתם יכולים גם לשקול לא להשתמש כסוכרעל מנת לשמור על מתכון דל פחמימות, אך זה כל כך טעים שאתם עשויים לשנות את דעתכם.

שלבי ההכנה

עכשיו מתקרבים לשלב שבו אנחנו בעצם עוסקים באומנות – הכנת העוגיות המעלפות!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, שופכים את השקדים הטחונים.
3. מוסיפים את הסודה לשתייה, הקורט מלח ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עד שהן קציפתיות.
5. מוסיפים את השמן קוקוס לתערובת הביצים ומערבבים.
6. מוסיפים את התערובב לקערת השקדים ומערבבים עם כף עץ עד שהקמח ישאב את הנוזלים.
7. אם אתם רוצים להוסיף אגוזי מלך או צימוקים, זה הזמן!
8. בעזרת כף, מכינים כדורים מהתערובת ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. מועכים מעט את הכדורים כדי שהעוגיות יתקבלו שטוחות.
10. אופים במשך כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
11. מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שמניחים בקופסה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

לאוהבי הגיוונים, אפשר להעשיר את מתכון עוגיות השקדים עם טעמים נוספים. מה עם להוסיף מעט קקאו לטעם שוקולדי? או להחליף חלק מהשקדים עם קוקוס טחון? שדרוגים אלו לא רק מגוונים את הטעם אלא גם מעשירים את הנראות עבור כל מיני אורחים. אתם יכולים גם לזרוק לתוך התערובת קמצוץ של קינמון או ג'ינג'ר טחון – נתיבי טעם שאתם שואלים את עצמכם למה לא חשבתם עליהם קודם!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשקדים שלמים במקום טחונים?
אפשר, אבל בשביל לקבל עוגיות אווריריות, שקדים טחונים יתנו תוצאה טובה יותר.

באיזה שטח ירצה לעצב את העוגיות?
לא חייבים לעצב עוגיות! אפשר פשוט למעוך אותם לשטח שווה עד שאתם אוהבים את הצורה!

מה קורה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו יותר מתוקות?
אולי כדאי לשקול להוסיף דחוס סוכר קוקוס או סוכר סויה טבעי, אבל זכרו שזה לא מתכון סוכר גלוקלי.

האם אפשר להחליף את הביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בכל תחליף ביצה כמו טחינת זרעי צ'יה עם מים או תפוחי עץ מרוסקים.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! פשוט הניחו לעוגיות להתקרר ואז הכניסו אותן לאריזות מזון והקפיאו.

כמה זמן מחזיקים העוגיות?
אם אתם מצליחים לאכול אותן מהר, כמה ימים. אחרת, שני שבועות בקירור.

האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
בהחלט. שמן זית או חמאת קוקוס יעשו עבודה נהדרת, אבל שמן קוקוס מוסיף ארומה מיוחדת.

האם ניתן להכין את המתכון בטעמים שונים?
בהחלט! נסו להוסיף כף של קקאו או אגוזי לוז טחונים.

למה שקדים?
שקדים עשירים בחלבון, סיבים מזינים שמזינים את הגוף בדרך בריאה.

מה קורה אם יש לי אלרגיה לשקדים?
ניתן להחליף עם אגוזי קוקוס או קמח אחר שאינו דל בפחמימות.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם המשפחה והחברים! עליהם לגלות גם את נפלאות העוגיות הללו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה