עוגות מקמח שקדים – טעם של חלום
דמיינו לעצמכם ביס של עוגה, שכרגע יצאתם ממאפה הטרי שלה שרק עכשיו יצא מן התנור. הריח מתפשט בכל הבית, והרגע הזה הוא בדיוק מה שהכנתם לעצמכם. עוגות מקמח שקדים הן דרך מצוינת להנעים את היום שלכם. אנשים לא יכולים להפסיק לדבר על כמה שהן משגעות, אגדי וכמובן – מדהימות! הן נימוחות ומפנקות, ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים דרך חדשה לרגש את האורחים שלכם או לגלות את התשוקה שלכם לאפייה, המתכון הזה הוא בדיוק עבורכם! אז קדימה, בואו נגלה מה צריך כדי ליצור את העוגות הכי טעימות שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגות מקמח שקדים מדהימות, עלינו לאסוף כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כך תראו – כל מה שאנחנו צריכים נמצא ממש במרחק נגיעה!
- 250 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר דמררה
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית, אם אתם אוהבים טעמים קצת שונים)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציה להוספת שוקולד לבן או חלב)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
עוגות מקמח שקדים מציעות גמישות רבה. ביכולתכם להכין גרסה טבעונית באמצעות שימוש בזרעי פשתן טחונים עם מים במקום ביצים. תוכלו גם להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים, אבל במקרה הזה יש לנסות את הכמויות היטב, שכן קמח קוקוס סופג יותר נוזלים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל באפייה. להכנה יש לאפיין מספר שלבים פשוטים, שלב אחרי שלב:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת נהיית בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מניחים בקערה נפרדת את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים בעזרת לקקן עד שהתערובת מתאחדת.
- בוחרים להוסיף את השוקולד הקצוץ לתערובת ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
- במידה ורוצים, מפדרים באבקת סוכר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עוגות מקמח שקדים הן באמת כוכבות אמיתיות, אבל למה לא לשדרג אותן עוד יותר? אתם יכולים להוסיף פירות יער טריים או קפואים לתערובת לפני האפייה, וכך להפוך את העוגה למרעננת יותר. אפשר גם לשלב אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים שיתנו טעם אגדי נוסף. אם אתם רוצים טוויסט מעניין, נסו לערבב בתערובת קרם שקדים או חמאת שקדים – זה בהחלט משגע!
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגות?
עוגות מקמח שקדים נשארות טריות במשך מספר ימים. ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם רוצים להאריך את חיי המדף, אפשר להקפיא את העוגות ולהפשיר לפני ההגשה.
בת כמה ניתן לשים את העוגה על תבנית?
עדיף לשים את העוגה לתבנית כשתערובת עדיין חמה, זה מאפשר לה להתיישב בצורה טובה יותר.
האם אפשר להכין את העוגות ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שקדים הוא מצוין לכל מי שמעוניין במתכון ללא גלוטן. אפשר להשתמש בקמח קוקוס בכמויות קטנות יותר אם רוצים לגוון.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשתקעו קיסם לעוגה ויוצא יבש, ידעו שהעוגה מוכנה. עדיף להוציא הטרם מן התנור כדי לא לייבש אותה.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
אם נשארו שאריות, אפשר לחתוך את העוגה לקוביות ולהכין תוספת לקפה, או אפילו להכין עוגיות בצורת כדורים עם פירות יבשים.
האם אפשר להכין גרסאות אישיות?
בהחלט, מומלץ לנסות לשנות את המתכון קצת. תוספת של קינמון לדוגמה יכולה לתת טעם חמים ומעניין.
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר לנסות להכין קמח שקדים בבית על ידי טחינת שקדים קלופים במעבד מזון. זה ידרוש מעט זמן, אבל זה בהחלט אפשרי.
האם יש מישהו שיהיה מודע למתכון הזה?
האמת היא שהמתכון הזה לא כל כך נפוץ, אבל כשאתם אפיתם אותו, אתם תגלו שהחברים שלכם לא יפסיקו לבקש לשמוע עליו!
כמה זמן כדאי להקציף את הביצים עם הסוכר?
שימו לב להקציף עד שהתערובת מתחילה להקציף ולהתרומם. זה לוקח בערך 3-5 דקות, לפי מהירות המיקסר.
איך ניתן להגיש את העוגות?
העוגות ייראו מדהימות כשמניחים כמה קוביות על צלחת עם מעט אבקת סוכר ובצד עליהן פירות טריים. זאת תהיה חגיגה של טעמים ואסתטיקה!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! עוגות מקמח שקדים הן בהחלט טעם של חלום, וכולם צריכים לגלות את האגדה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
