מוקפץ עם קרם קוקוס: שילוב מושלם של טעמים
עכשיו תדמיינו את זה: מנה של ירקות צבעוניים, מתובלים בצורה מושלמת, מוקפצים במהירות על מחבת חמה, שמעליהם משחה חלקה של קרם קוקוס. זהו הכינוי שלנו – מוקפץ עם קרם קוקוס, מנה אשר לא רק שהיא מציעה טעמים מדהימים, אלא גם מזכירה לנו את הימים בהם סבתא הייתה מכינה אוכל של בית עם כל האהבה שבעולם. עם כל ביס, אתם תרגישו את המרקם האוורירי והנימוח, ואתם תבקשו עוד ועוד! אין ספק, זו מנה שהיא גם משגעת וגם ממכרת, שילוב מושלם של בריאות וטעם!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
למה זו מנה שתלכו אליה גם ביום עצוב? משום שהמוקפץ הזה לא רק טעים, אלא גם קל הכנה ואפשר לגוון בו אינסוף! עם כל ירק שאתם אוהבים, אם זה גזר, קישוא, ברוקולי או פטריות – כל מה שנשאר לכם זה להחציף ולהתחיל להקפיץ!
הרכיבים הדרושים
- 2 כפות שמן קוקוס / שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות קטנות
- 1 פחית קרם קוקוס (400 מ"ל)
- 1 כפית רוטב סויה (אפשר להחליף ברוטב סויה ללא גלוטן)
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס נבטים (אופציונלי)
- לאבנה או סויה לקישוט (אופציונלי)
לא ניתן להתעלם מהיתרונות הבריאותיים של הכנת מוקפץ עם קרם קוקוס – הוא גם בריא וגם מלא בטעמים. קרם הקוקוס נותן למנה את המרקם הנימוח, ואת היתרונות של חומצות השומן הטובות שבהן.
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הקוקוס / שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף, בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר ונותנים לו להתבשל במשך 5 דקות, עד שהוא מתרכך מעט.
- מוסיפים את הקישוא ומערבבים במשך 3 דקות נוספות.
- יוצקים את קרם הקוקוס למחבת ומביאים לרתיחה קלה.
- מוסיפים את רוטב הסויה והג'ינג'ר ומערבבים היטב בתהליך.
- אם משתמשים בנבטים, מוסיפים אותם בשלב זה ורק מערבבים במהירות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומתבלים באהבה.
- מבשלים בטמפרטורה נמוכה למשך 3-5 דקות נוספות, עד שהרטבים התמזגו והירקות רכים.
- מגישים חם, מעוטר באוליין (לאבנה) או קישוטים נוספים שאתם אוהבים.
אם אתם מנסים ליצור גרסה טבעונית, אין בעיה – פשוט השתמשו בחלב קוקוס במקום הקרם, ותוסיפו את הירקות שלכם! אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת קוביות טופו מטוגנות או עוף לקוביות. אתם תגלו שזה טעים בצורה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אל תשכחו, המוקפץ הזה הוא רק ההתחלה! יש שפע של תוספות ושדרוגים שאתם יכולים לשלב.
- תוספת של בוטנים קלויים על גבי המנה לשדרוג הפריכות.
- פרוסות של פלפל חריף אם אתם אוהבים את האדרנלין.
- לימון סחוט טרי על גבי המנה לקצת חומציות מרעננת.
- פטרוזיליה קצוצה להוסיף צבע ופרשנות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
כן, זה אפשרי! ירקות קפואים יכולים להוות פתרון נהדר במקרה שאין לכם את הירקות הטריים שציינו. רק שימו לב שהם מתבשלים מהר יותר, אז הפיקו מזה ביוזמתכם.
מה אם אין לי קרם קוקוס?
אפשר להשיג תוצאה טובה גם עם חלב קוקוס אם כי המרקם יהיה קל יותר. זה יהיה פחות נימוח, אבל עדיין טעים מאוד!
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המוקפץ מראש ולשמור במקרר. כאשר אתם רוצים לאכול, פשוט תחממו אותו על קופסה מכוסה.
האם אני יכול להקפיץ את כל החומרים יחד?
לא ממליץ! את הבצל והשום כדאי להקפיץ קודם כי הם צריכים זמן יותר ארוך לבישול.
מה אני יכול להוסיף חלבון?
מעולה! אפשר להוסיף טופו מטוגן, חזה עוף מבושל או אפילו פירות ים לבחירתכם.
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! המוקפץ הזה מאוד צבעוני ויכול לעניין את הילדים. אפשר להשאיר את הרוטב מתון וסביר כדי שלא יהיה חריף מדי.
איזה תיבול נוסף אפשר להוסיף למוקפץ?
אפשר להוסיף מעט כמון או קימל, לתת טוויסט מעניין למנה.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
המוקפץ הוא בחירה נהדרת לדיאטה, כי הוא בריא ונראה מדהים!
מה ההמלצה הכי טובה לבחירה בירקות?
גזר, קישוא וברוקולי הם תמיד בחירה טובה, אבל אתם יכולים להשתמש במה שאתם אוהבים או כל מה שיש בבית.
האם יש אפשרות להשאיר את זה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו ברוטב סויה שאין בו גלוטן.
תעשו לעצמכם טובה! אם אתם עוסקים באוכל שאוהבים, מוכנים להכין את המוקפץ המושלם הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות ותגידו לחברים שלכם על המנה המהפנטת הזו. שתפו, תפיצו את האהבה לאוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
