"`html
קינוח צרפתי: קרם ברולה במגוון טעמים
אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכם להרגיש שאתם מתהלכים ברחובות פריז, הגעתם למקום הנכון. הקרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי, מדהים וכמובן, מושלם! דמיינו את עצמכם פורסים את שכבת הקסם השחומה שמכסה את הקרם העדין והנימוח שמתחתיה. זהו קינוח שמפנק את החיך, ממכר עד שברור לכם שלא תוכלו להפסיק לבקש עוד קוביית קרם מהסיר! אחרי שתכינו אותו, תבינו מה זה "נמס בפה" באמת.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות – רמת קושי: בינוני – למנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
מה אתם צריכים כדי להכין את הקינוח המשגע הזה? התשובה היא לא הרבה, רק כמה מרכיבים פשוטים שיביאו את הטעם אגדי לחיים!
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 4 חלמונים
- 1 מקל וניל, מחולק לשניים
- 2 כפות סוכר חום (לקרם הנמס בפה)
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שראיתם את המרכיבים, בואו נצלול לתוך ההכנה. זה הזמן להראות לכולם כמה אתם שפים אמיתיים במטבח!
- מחממים את השמנת והחלב בסיר על חום נמוך.
- מוסיפים את מקל הווניל ומערבבים עד שהנוזלים חמים אך לא רותחים.
- מניחים את החלמונים עם הסוכר בקערה ומערבבים היטב.
- כשהשמנת חמה, מוסיפים אותה לאט לתוך תערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע התהוות חלבונים מבושלים.
- מעבירים את התערובת דרך מסננת לתוך תבניות אישיות.
- מניחים את התבניות בתבנית עמוקה, ממלאים מים רותחים עד לחצי גובה התבניות האישיות.
- אופים 40 דקות בחום של 150 מעלות צלזיוס, או עד שהקרם מתייצב.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר ומעבירים למקרר ל-2 שעות לפחות.
- אם אתם רוצים התפנקות של ממש, לפני ההגשה שימו כף סוכר חום על כל תבנית ושרפו בהכנת ברולה עם מבער רפואי עד שהסוכר שיזוף.
- מגישים עם פירות טריים או שוקולד מומס – ללקק את האצבעות באחריות!
באופן כללי, תוכלו להתנסות בהכנות שונות לקרם ברולה, כמו להחליף את הווניל בשוקולד או להוסיף טעמים שונים כמו תפוז או לימון. זה עשה אותי משוגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקינוח שלכם כבר מוכן, זה הזמן לחשוב על שדרוגים שיכולים לקחת את החוויה לחוויה מעלפת!
- אפשר לשדרג את הברולה עם רוטב שוקולד מריר – זה רק יוסיף!
- להגיש עם קמצוץ של קינמון לקבלת טוויסט מעניין!
- פירות יער טריים, כמו תותים או פירות יער, מוסיפים צבע וטעמים רעננים.
- לגרסה דל פחמימות אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את הקרם ברולה?
20 דקות הכנה ועוד 2 שעות קירור. בסה"כ כ-2 שעות ו-20 דקות.
האם ניתן להחליף את הווניל בטעמים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקולד, תפוז, לעיתים אפילו קפה!
מה עושים אם אין לי מבער?
אם אין לכם מבער, פשוט ניתן להכניס את התבניות מתחת לגריל של התנור ולקבל את האפקט הדומה.
האם באמת אפשר להכין גרסה טבעונית?
כן! משתמשים בחלב שקד ושמנת קוקוס, ובמקום חלמונים קונים תחליף למשל "רסק תפוחים".
איך מקפיאים את הקינוח?
לא מומלץ. הקרם ברולה הכי טוב כשירות, אבל אם חייבים, הקפיאו בלי הסוכר על פניו.
מה לדעתך הכנת המנה האהובה ביותר?
אני מעדיף את הגרסה הווניל קלאסית, זה קלאסי!
מה צריך לשים לב כאשר מכינים את הברולה?
הכי חשוב לא לבשל את התערובת מעל חום גבוה, אחרת תקבלו קונסיסטנציה מוזרה.
באיזה כלים כדאי להשתמש?
אני ממליץ על תבניות ייחודיות לקרם ברולה – זה עובד הכי טוב!
האם יש דרך לעשות את הקינוח יותר בריא?
כמובן! אפשר להוריד את הסוכר ולבחור בשמנת דלת שומן.
מה מרגישים כשאוכלים אותו?
חווית טעמים מהפנטת, קרם שממלא את הפה, ואתם תמצאו את עצמכם חוזרים על זה שוב ושוב.
בהצלחה עם הכנת הקינוח הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון בפייסבוק או באינסטגרם שלכם. מי לא ירצה קינוח צרפתי משגע בבית?
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
