איך להכין ערמונים – מנת חורף מדהימה וממכרת
החורף מתקרב, והמדינה מתכסה בשכבת של פשתן אפור. זה הזמן לפנק את עצמכם במשהו חם, והריח של ערמונים קלויים יגרום לכולם להרגיש בבית – גם אם מדובר בבית של מישהו אחר. הערמונים הקלויים האלה יאכלו לכם את הלב וינסו להתחרות על המקום בלב שלכם. איך אפשר לעמוד בפני ריח הערמונים המדהים המתפשט בכל הבית? הם משגעים, נימוחים וממכרים – כל מה שדרוש לכם בקור של החורף! בואו נצא לדרך ונלמד להכין את המנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קלייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
שזהו, כולם מוכנים? כי הנה הרשימה המושלמת של המרכיבים!
- 1 ק"ג ערמונים טריים
- מים קרים (לשקוע את הערמונים)
- מלח (לפי הטעם)
- חופן עלי רוזמרין (לא חובה, אבל מוסיף טאץ’ אגדי)
יש לכם ערמונים מבושלים משבוע שעבר? אתם יכולים להשתמש בהם, אבל אין כמו ערמונים טריים, שהשמחה שלהם לא יכולה להימנע מלהתפשט לכל עבר! ובכלל, אפשר לגוון ולהכין גם גרסה טבעונית, פשוט על ידי הימנעות מהכנסת חמאה ברצפה – שתודו, אף אחד לא זקוק לזה כשיש ערמונים שיכולים להנעים את החורף.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו ניקח את הערמונים שלנו וניגש לתהליך ההכנה. ככה זה, מתכון פשוט שכולם חייבים לדעת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים בעזרת סכין חדה עלי X על כל ערמון. כך הם לא יתפוצצו בזמן הקלייה!
- מניחים את הערמונים בתוך קופסה עם מים קרים למשך 30 דקות על מנת להרטיב אותם.
- מניחים את הערמונים בתבנית עם הצד החתוך כלפי מעלה.
- מתבלים במלח ומניחים עליהם עלי רוזמרין, אם רוצים!
- מכניסים לתנור ומקלפים את הפלא של ההכנה במשך 25 דקות.
- מוציאים ונותנים להם להתקרר כמה דקות (אבל לא יותר מדי, כי שטח הפנים כאן לא מחכה!).
- מגישים חם ונפלא עם חצי תריסר כוסות תה!
לאחר הצלייה נפלאה, הערמונים יהיו חומים וזהובים. והקול של פירורי הקליפה נשמע כמו מוזיקה באוזניים. הם פשוט מתמכרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אני לא יודע אם שמעתם, אבל יש מגוון אפשרויות לשדרוגים, וחשוב לדעת כי כל רעיון מקורי יכול להפוך את המנה לכמה מדרגות למעלה!
- אופציה לגלגל את הערמונים בתערובת של שמן זית, שום קצוץ ועשבי תיבול – תוספת של טעם מעולה!
- אפשר לשדרג עם מקביל של בטטה קלויה – השילוב יהפוך את המנה למדהימה.
- לגרסה מתוקה יותר, אחרי הקלייה, אפשר לזרוק קצת דבש וקינמון.
- אתם יכולים גם להכין מהם מרק – פשוט הוסיפו מים וחמאה בסיר, והביאו לרתיחה. לפני שתשימו לב, יש לכם מרק חורף חם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הערמונים מוכנים?
כשהערמונים מתחילים להתאפיין במעט קרום חום ואז מתפרצים – סימן שאתם המפסידים!
האם אפשר לאכול ערמונים גם חיים?
לא מומלץ! ערמונים צריכים ליפול במים לפני האכילה, כי אחרת יש טעם מריר ודחוס.
האם אפשר להכין ערמונים במיקרוגל?
כן! חתכו את הערמונים והניחו בקערה עם מים. מכניסים למיקרוגל במשך 5-8 דקות!
כמה זמן נשמרים ערמונים קלויים?
במקרר הם מחזיקים עד 3-5 ימים בכלי סגור.
למה חותכים X על הערמונים?
כדי למנוע מהם להתפוצץ בעת הקלייה. תסכמו מכת הכביש ולהרגיש בטוחים.
איפה כדאי לשמור את הערמונים המוכנים?
במקרר, בכלי סגור, כדי לשמור על טריות.
האם יש הבדל בין ערמונים לבוטנים?
כן! ערמונים הם לא אגוזים – הם ממשפחת ה-פול!
מה הם הערכים התזונתיים של ערמונים?
ערמונים מכילים פחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חשובים.
מה עושים עם ערמונים שאינם טעימים?
אם הם סמיכים או בסימני ריקבון, פשוט זורקים אותם! זה לא שווה את המאמץ.
מה התרופה שהכי מתאימה לערמונים?
מים צלולים או תה צמחים, כמו קמומיל או מנטה, נכנסים באש לדו-שיח.
כשהערמונים שלכם יוצאים מהתנור, אל תתביישו לחלוק עם החברים והרשתות החברתיות! אין דבר יותר משגע מאוכל כזה שנעים לחלוק אותו – אז קדימה, תשתפו ותפיץ את המתכון! ובטוח תענו על השאלה המדליקה של מה הכנתם במטבח היום!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
