"`html
ביף וולינגטון מדהים – מתכון קל ונהדר!
מתכון הביף וולינגטון שאנחנו מציעים לכם כאן הוא פשוט אגדי. פעם, כששמעתי את השם, חשבתי שמדובר בלא פחות מאשר אתגר של סופרמן במטבח. אבל מהנסיון שלי, מדובר במנה מהסרטים – רך, נימוח ומעלף! מדובר באחת המנות הכי טובות שיש, ואם מישהו יאמר לכם אחרת, תספרו לו שלבשר הזה יש צדנים מכניסים שיכולים להחיות כל ארוחת חג! קחו שלוחה, כי אתם עומדים לגלות מתכון כובש שיותיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המתכון המדהים הזה, תצטרכו להכין את המרכיבים הבאים. כל רכיב כאן חשוב כמו השיר האהוב עליכם בפלייליסט, ויש לו תפקיד מהותי ביצירת הפלא במטבח:
- 500 גרם בשר בקר (נתח טוב כמו פילה או סינטה)
- 200 גרם פטריות שיטאקה קצוצות
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 200 גרם בצק עלים (מופשר)
- 1 ביצה (לברוש)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- נענע או רוזמרין קצוץ (לקישוט)
כשהתחלתי להכין את המתכון הזה, לא ידעתי כמה הוא יכול להיות קל ומהיר, אבל כשהמוזיקה מתנגנת ואני רואה את הבצק מתפצפץ אה, זה הרגע שמוודא לי שכדאי שכמובן תנו לדמיון שלי להשתולל!
מרכיבים חלופיים
כמובן שאם אתם טבעונים או שומרים על דיאטה, אפשר להשיג ביף וולינגטון נפלא גם עם תחליפים. במקום בשר, אפשר להשתמש בסטייק טופו או קוסקוס של ירקות שורש. והבצק? יש בצק טבעוני שניתן למצוא בחנויות בריאות או לעשות אותו לבד בבית. מי אמר שאתגר ולא למד?!
שלבי ההכנה
ועכשיו איך מכינים את הביף וולינגטון הנפלא הזה? הנה הסSteps פשוטות ומביאות אתכם לעונג מדהים.
- מחממים מחבת ויוצרים פירה עם הבצל והשום על חום בינוני עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את הפטריות קצוצות ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהן מתייבשות מעט.
- מניחים את הבשר בתיבול מלח ופלפל על צד המנגל עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מניחים את תערובת הפטריות על הבשר ונותנים לה להתקרר.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בגובה של כ-0.5 ס"מ.
- חוצים את הבצק במרכז ומניחים את נתח הבשר עם התערובת על הבצק.
- מקפלים את הבצק על הבשר וחותכים את הקצוות המיותרות.
- מברשים ביצה לשימוש על הבצק.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד שהבצק מזהיב.
- מניחים לא להתקרר מעט ומקשטים בנענע או רוזמרין.
השימוש בחומרים טריים תורם עונג מדהים למנה, מדובר במידה והייתה מנקת עם קרם אגרול או שקשוקה מסורבלת. זה לא הכל; ביף וולינגטון הוא כזה שינצח את הלבבות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר החליטו לקחת את המנה הזו לרמה הבאה, יש כאן רעיונות מדליקים שלא ניתן להתעלם מהם:
- הוספת דחיסה של גבינת פרמזן בין הבשר לתערובת הפטריות.
- הכנת רוטב יין אדום עשיר שמתחבר נהדר עם הבשר.
- לחתוך את הביף וולינגטון לקוביות ולצלות אותן על שיפודים.
כשהלאה שוצפו במשלח המצרכים, אני סוגר את הבצק בטכניקות העטיפה של קרמיקה או מטבח. זה יכול לספק לכם פתרון חכם להפתיע מהלכים על הבאים שלכם!
שאלות ותשובות
מה זה ביף וולינגטון?
ביף וולינגטון הוא מנה קלאסית באנגלית שמתמקדת בבשר בקר עטוף בבצק עלים, יחד עם תערובת פטריות ובצל. מנה זו נפוצה בעיקר בארוחות חג וסעודות מיוחדות.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הביף וולינגטון מראש ולהשאיר אותו במקרר. תוכלו לאפות אותו כמה שעות לפני ההגשה, פשוט להוציא מהמקרר ולאפות עד שמוזהב.
האם ניתן להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
אפשר בהחלט! אפשר להמיר את הבקר בעוף ושיהיה טעים לא פחות. רק הקפידו על זמן הבישול, שכן עוף ידרוש פחות זמן.
האם יש גרסה ללא גלוטן לביף וולינגטון?
כן, בהחלט! תוכלו להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן שניתן למצוא בחנויות טבע.
מה לשרת مع הביף וולינגטון?
הביף וולינגטון מתפקד נפלא לצד רוטב יין או רוטב פטריות, וסלט ירוק מרענן יכול להשתלב נפלא.
האם ניתן לצמצם את השומן במתכון?
בהחלט! ניתן למזער את השימוש בשמן על ידי קירוב הטיגון על חום נמוך יותר.
מה כדאי לעשות עם שאריות הביף וולינגטון?
שאריות מופלאות לארוחת צהריים במשרד או פיקניק. ניתן לחתוך לקוביות ולהשתמש בכנפי סלופי.
האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
אסור לשמור במקפיא לאחר שנאפתה. הכי מומלץ לאפות ולשמור רק את החומרים הטריים בהקפאה.
איפה אני יכול לקנות בשר איכותי לביף וולינגטון?
חפשו בשרים איכותיים בשווקים מקומיים או בחניות בוטיק. חשוב לבחור אי של בשר איכותי.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כדי לבדוק אם הבשר מוכן, פשוט לחתוך אותו ולראות אם הוא נותר ורדרד מבפנים. אם זה בדיוק מה שאתם רוצים!
לבסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות כדי שכולם יוכלו ליהנות מהתענוג הזה. ביף וולינגטון שלכם מחכה להיכנס למרכז השולחן!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
