סטייקים בתנור: המדריך המושלם למנה אגדה!
דמיינו את עצמכם חוזרים הביתה אחרי יום עבודה מתיש, וכשאתם נכנסים הביתה, ניחוחות מדהימים ממלאים את האוויר. המחשבה על סטייק עסיסי, רך ונימוך שגורם לכם ללקק את האצבעות מתחילה לחלחל לראש. אז מה אם נגיד לכם שזה עשוי להיות קל יותר ממה שאתם חושבים? עם המתכון שלנו, תוכלו להכין סטייקים בתנור שיהיו הכי טעים שיש — ועדיין לשמור על פשטות, מקצועיות ואפילו על התמחות בעולם הבישול. אתם רק צריכים לעקוב אחרי ההנחיות שלנו, להתמקד, ולהתארגן על כמה מרכיבים. כולנו יכולים להודות שלפעמים מדובר בהשקעה קטנה שנותנת תוצאה שמשגעת את החושים.
זמן הכנה: 15 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה כולל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע אל החלק הבעיה של המתכון – המרכיבים. זו הזדמנות לא רק להכיר את המרכיבים אלא גם להבין מהם היתרונות שלהם. סטייקים הם בדיוק מה שכל חובב בשר חולם עליו! השילוב המושלם להקפיץ את הארוחה הבאה שלך.
- 4 נתחי סטייק (ניתן לבחור בין נתח בשר כשר, פילה או רוטב סמיך)
- 2 כפות שמן זית (שמן זית משגע שמוסיף טעם מדהים)
- 2 שיני שום קצוצות (סרבנים למנחם כל ביס)
- מלח ופלפל גרוס (שזה כמו לחבק את הבשר)
- רוזמרין טרי או טימין (מספר על ירק שנוגע לנשמה)
- 1/2 כוס יין אדום (מוסיף עומק וטעם מרומם)
גדול! אתם כבר בדרך! בשביל כל מי שמקפיד על תזונה, אפשר לבחור בחלופות כגון:
- סטייק צמחי (מתחלף מהבשר)
- שמן קוקוס במקום שמן זית (לגרסה אם אתם בהרפתקה בריאה)
שלבי ההכנה
כבר הגענו לשלב המרגש — הכנת הסטייקים בתנור! נתחיל בשלבים פשוטים וברורים, ואפילו די מהנים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסטייקים על משטח עבודה שטוח, ומבצעים בהם קפיצות עם המלח והפלפל, מוודאים שהבשר מוכל בגובה מקסימלי של טעמים.
- מחמים שמן זית במחבת בקוטר בינוני על חום גבוה.
- מטגנים את הסטייקים במחבת כ-2-3 דקות מכל צד, כדי ליצור שכבת קראסט מדהימה.
- מוסיפים את השום הקצוץ והרוזמרין (או הטימין) ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.
- מעבירים את הסטייקים למחבת בתנור ומוזגים את היין האדום מעל.
- אופים 10-15 דקות בתנור, או עד שהסטייקים הגיעו למדידת חום פנימי של 55 מעלות צלזיוס (מד טמפרטורה הכרחי למי שרוצה לנהל את המדיום).
- מוציאים מהתנור ושמים את הסטייקים על צלחת — נותנים להם לנוח במשך 5 דקות ולאחר מכן חותכים ונהנים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם חשבתם שסטייק זה הכל, אתם טועים! ניתן לשדרג את המנה באינספור דרכים. למשל, ניתן להוסיף רטבים שונים — רוטב ברביקיו לצד פירה כמנה של צלייה. או לערבב סלט ירקות טריים שבלי ספק ישדרגו את הארוחה. אפשר גם להכין צ'יפס בתנור כתוספת לתוספת הזויה שתיתן לכם את ההרגשה שאתם במסעדה הכי מלכותית שיש!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הסטייקים במקרר?
כן, בהחלט. הסטייקים יכולים להחזיק במקרר עד יומיים. אל תשכחו לעטוף היטב כדי לשמור על רכותם!
מה לעשות אם הסטייקים יצאו קשה מדי?
זה קורה. כדאי לבשל אותם על חום נמוך יותר או אפילו להרתיח אותם במים עם תיבול ולהחזיר לתנור על מנת לשפר את המרקם.
איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן?
כדאי להיעזר במד חום — 55 מעלות לצלזיוס זה מדד מושלם לדרגת מידיום. אם פחות, זה נא, אם יותר, אז זה צלוי.
האם אפשר להכין את הסטייקים ללא תיבול?
במובן של להכניס מלח, כן, אבל תיבול הוא מה שמכניס את הבשר לפינוק ואהבה — אז שווה לנסות!
מה אם אני לא אוהב יין אדום?
אין בעיה. תחקרו איתכם, ויתכן שתמצאו שימושים אחרים כמו מרק עגבניות או בירה כהה!
איך כדאי להגיש את הסטייקים?
שימו לידי פירה אום סלט, ולא לשכוח למרוח רוטב בלבד שהוא על גבול סביר על הסטייק!
האם ניתן להכין סטייקים בתנור בלי שמן?
אפשר, אבל זה ידרוש התעסקות רבה. עדיף להוסיף מעט שמן למנות יחודיות.
האם אפשר להקפיא סטייקים אחרי בישול?
בהחלט, אך יש לעטוף היטב. ההקפאה לפני לבשל גם תעזור.
מה עוד אפשר להכין בתנור?
התוודע לתפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול, ומי לא אוהב ירקות קלויים לצידם? מצוין!
מה כדאי לזכור לפני שניגשים למתכון?
לא להילחץ! פשוט להינות מהתהליך, להרגיש את כל המהלכים להבין שיש כאן אהבה רבה!
אז למה אתם מחכים? החליטו שאתם הופכים את המתכון הזה למושלם ומבליט את הכישרון שלכם במטבח. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות חברתיות, והבטיחו להם את שלהי הגלריה של הסטייקים הכי גבוהים! תהנו ואיכשהו, ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
