"`html
לחם במחבת ללא שמרים
חושבים שהכנת לחם היא משימה מסובכת וארוכה? חכו רגע! יש לנו כאן מתכון פשוט ונפלא להכנת לחם מדהים, שממלא את הבית בריח חמאה ויש בו את כל הכיף של אפיית לחם, ללא כל מאמץ. למעשה, אתם לא באמת צריכים הרבה יותר מ-30 דקות וזמן הכנה כדי להתענג על לחם נאפה על מחבת, שיצא לכם ממכר ומעלף בדיוק כשאתם רוצים לפנק את עצמכם! אז בואו נתחיל במסע הנפלא הזה להכנת לחם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נבנה את הלחם הזה מאפס, תוך שהאיכויות של כל מרכיב יתמזגו ליצירה אגדי בפה שלכם. הנה רכיבי המתכון:
- 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח חיטה, קמח שיפון, או קמח חצי חצי)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (רשות – להאיץ את התסיסה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- תיבולים לפי טעם – לדוגמה: זעתר, קימל, שום כתוש
לאחר שמדובר בלחם ללא שמרים, השימוש בסודה לשתייה יוצר תגובה כימית עם החומציות שבמים, מה שמוביל לתפיחה קצרה אך מהירה. וכמובן, תוכלו להוסיף כל תוספת שתרצו, כמו עגבניות מיובשות, זיתים או עשבי תיבול!
שלבי ההכנה
השלב הראשון הוא הכנת העיסה. זוהי אומנות משגעת שיכולה להביא לתוצאות מדהימות בקלות.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- עושים חור במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
- לשים את הבצק עד שהוא מתמזג יחד, עד שהוא מתמזג ומעט דביק.
- אם הבצק יבש, ניתן להוסיף עוד מים בהדרגה.
- מניחים לבצק לנוח במשך 5-10 דקות על משטח מקומח.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומעט שמן בכדי למנוע היד sticking.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בעזרת הידיים, וכשיש לכם כדור בגודל 10 ס"מ, לפזר אותו באופן שווה על המחבת.
- מטגנים בכל צד במשך 3-4 דקות או עד שהלחם משתזף ומקבל צבע יפה על פני השטח.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
- מניחים את הלחם המוכן על רשת קירור כדי שהוא לא יהיה רך מדי.
לאחר כל התהליך, תוכלו להרגיש את חום הלחם הנפלא!, תדמיינו את האוכל המשגע הזה, את הריח המפנק, את קבוצת הפולניות שיושבת עם שלל תוספות למעלה, פשוט מדהים!
גרסה טבעונית
המתכון הזה כבר טבעוני, אבל אם תרצו גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את השמן בשמן קוקוס או טחינה גולמית.
תוספות ושדרוגים
טבעי לנסות לשדרג את הלחם עם תוספות מיוחדות. זה יכול להיות:
- עשבי תיבול קצוצים (כמו רוזמרין או טימין) שיתנו טוויסט של טריות
- שום קלוי או שום קצוץ שיקפיץ את הטעם
- פירות יבשים כמו צימוקים או אוכמניות מתוקות
- אננס או קציצות מנגואים לקבלת מתיקות מפתיעה
- ציפוי עם גבינת פטה או גבינת שמנת
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין לחם ז mini? ניתן לצמצם את הכמויות בהתאם לגובה הגבעות שתרצו.
האם אפשר להקפיא את הלחם? בהחלט! פשוט שימו אותו בשקית אטומה והקפיאו. אתם יכולים להפשיר אותו לאחר מכן על ידי חימום במחבת.
מה עושים אם הבצק מתייבש? אם אתם רואים שהוא מסתיר את לחותכם, הוסיפו מעט מים ולושו שוב.
האם זה מתאים גם לאנשים רגישים לגלוטן? כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן.
איך יראו הקציצות לאחר הטיגון? הקציצות יהיו ברכות בצדדים וטיפת קריספיות, בדיוק כמו בבית של סבתא.
אפשר למלא את הלחם בתוספות? בוודאי! אפשר להוסיף גבינות, ירקות או אפילו רטבים שאוהבים.
מה מנחה את בחירת התיבול? זה לגמרי תלוי בטעמים שלכם! תרגישו חופשי לשחק עם התוספות.
כמה זמן צריך לתת לבצק לנוח? 5-10 דקות בהחלט מספיקות.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף מלח? הלחם יהיה קצת יותר שטוח וחסר טעם, אבל עדיין אכיל.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל? כן, אתם יכולים להכין את הלחם גם על גריל חם.
כעת, אתם מוכנים ליצור את הלחם המושלם, שממש יביא את הבית שלכם למעוזי המקום הכי טעים שיש. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, שתפו את החוויה באינטרנט ואפילו העלו תמונות! חייכו, וספרו למי שקרוב לכם על הלחם המדהים הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
