פיל ז'וליאן – הפלא של הפילי צ'יז סטייק
דמיינו לכם את אותן שעות סוערות בהן אתם מנסים למצוא את המאכל המושלם שירשים את המשפחה והחברים. בדיוק אז, כשיוצא לכם להתקרב לבחירות הקולינריות, עומדת בפניכם המנה המדהימה הזו – פילי צ'יז סטייק, המזרחית-אמריקאית, ששואבת את השראתה משוקי פילדלפיה. מדובר במנה כל כך טעימה וממכרת, עד שאת כל מה שחשבתם על סנדוויצ'ים זנחתם ברגע אחד. ופשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לעובי הקורה ונתחיל להזכיר את כל המרכיבים המדהימים שהופכים את הפילי צ'יז סטייק הזה למושלם:
- 500 גרם בשר פילה בקר, דקות (אפשר להשתמש גם בשר עגל)
- 1 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 1 פלפל ירוק, פרוס דק (אם אתם אוהבים חריף – אפשר להוסיף פלפל חריף)
- 250 גרם גבינת צ'דר מגורדת, או גבינת אמנטל למי שאוהב את הטעמים הנועזים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לחמניות סנדוויץ' רכות (אפשר לשדרג לראששות קלות)
- רוטב ווסטרשייר (מומלץ!)
הכנת המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, יש לכם אפשרות להחליף את הבשר בפרוסות פטריות שמפיניון או פורצ'יני. לכאלה המעוניינים בגרסה דלת פחמימות, תוכלו להחליף את הלחמניות בלהכין מנת לינגוין עם ירקות מוקפצים.
שלבי ההכנה
עוסקים במדע הקולינרי! תעברו לגדרת המהירות והכנסו לעולם של היצירתיות. הנה הצעדים למנה המעלפת:
- מניחים מחבת על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- זורקים למחבת את הבצל הקצוץ ומבצעים טיגון קל עד שהבצל מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הפלפל הירוק ותשאירו לטגן עד שהירקות מתרככים.
- כעת, מגיע שלב הכוכב – מוסיפים את הבשר הפרוס דק ואורזים אותו במחבת, עד שהוא מתחיל לחום.
- מתבלים במלח, פלפל ורוטב ווסטרשייר ומערבבים היטב כך שתמצאו עצמכם ממכרים ככל שמתקדמים.
- ברגע שהבשר מתבשל ונראה מדהים, מפזרים את גבינת הצ'דר מעל וממתינים שהגבינה תתמוסס לחלוטין.
- מרימים את המילוי הראוי ומניחים אותו בתוך לחמניות הסנדוויץ'.
- שולחים את הלחמניות המוכנות בתנור למשך 2-3 דקות עד שהן מתחממות וזעפרניות.
- לוקחים נשימה לחוויית הטעמים ופשוט נהנים!
כעת, כאשר הפילי צ'יז סטייק שלכם מוכן, הפכו אותו לתחושה אגדה על ידי תוספות! יש המון אפשרויות שידגישו את המנה הקודמת. מה עם קצת בצלית מקוננת, רוטב חריף או סלט רענן בצד? שדרגו אותו עם סלט ירקות טרי או קיום מנת צ'יפס צעיר. הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
שאלות ותשובות
מהו מקור המתכון לפילי צ'יז סטייק?
המתכון מקורי מפילדלפיה בארה"ב, והוא נחשב לאחד מאכלי הרחוב הפופולריים ביותר בעיר.
למה בוחרים להשתמש בגבינת צ'דר?
גאוגרפית, גבינת צ'דר נמסה בצורה נפלאה ונותנת טעם עמוק, שמסייע להודגש את יתר המרכיבים.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף?
בהחלט! בשר עוף יכול להוות תחליף מצוין, רק יש לוודא שהוא מתמזג בטעמים עם יתר המרכיבים.
מהם הרוטבים המומלצים להוסיף?
רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף או אפילו קצת חומץ בלסמי יכולים להוסיף עוד נגיעות טעמים מדהימות.
האם המתכון מתאים לאירוח?
בהחלט! מדובר במנה שמרשימה את האורחים, תפסו את קירות השולחן והפכו אותה לאגדה של ערב.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על שאריות?
אם נשאר לכם משהו מהמנה, שמרו אותו במיכל סגור במקרר. יש לכם חסינות!
כמה זמן אפשר לשמור על שאריות במקרר?
ניתן לשמור על שאריות למשך 2-3 ימים במקרר, אבל מתכון העניין הוא לא להשאיר, פשוט לא להפסיק לחזורו ולהכין שוב.
איך יודעים אם הבשר מוכן?
ודאו שהבשר לא אדום בפנים ושהוא מפריך מחוץ. אם אתם נותנים לו להישאר יקח לו לפעמים עוד כמה דקות.
האם ניתן להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! פשוט מניחים את הבשר עם יתר המרכיבים ומבשלים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 30 דקות.
מה הסוד למנה המושלמת?
כל המרכיבים יחד: בשר איכותי, ירקות טריים וגבינה מכילה, כמה שהמחבת מתחממת, כל מה שקטן ונוזלי מתמזג למשהו פשוט מדהים!
אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותנו לכולם להרגיש את טעמי הפלא של פילי צ'יז סטייק! מי יידע, אולי הפעם תצליחו לפתוח מסעדה משלכם. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
