עוגיות רייבה עם שקדים – מתכון מנצח!
אנחנו קונים קלות לפעמים עוגיות שיצאו מהתנור ונתפסות לנו על הלשון – עם טעם שמשמר את החום והזכרון של הילדות. עוגיות רייבה עם שקדים ייקחו אתכם למסע במחוזות ילדותכם, ויהיו כל כך מדהימות, עד שלא תרצו להפסיק לאכול מהן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנף ל: 20 עוגיות
עוגיות רייבה נחשבות לעוגיות גרמניות קלאסיות, שמוכרות היטב ברחבי העולם בזכות הטעם הייחודי שלהן והמרקם המושלם – קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים. השילוב של השקדים מוסיף ניחוח אגדי ועושה את ההבדל, מלווה בהרבה אהבה ואנרגיה חיובית. מתכון הזה בכל כך הרבה פוטנציאל לשדרוגים!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם של חמאה רכה
- 150 גרם של סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 300 גרם קמח לבן
- 100 גרם שקדים גרוסים
- 50 גרם שקדים שלמים (לגירוד מעל העוגיות)
- 2 כפיות של קינמון (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית של מלח
- 1 כפית של אבקת סודה (סודה לשתייה)
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נוכיח לכם כמה זה פשוט להכין אותן! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, קיימות אופציות רבות – פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הקמח בקמח שקדים או קמח אורז.
שלבי ההכנה
בפעם הראשונה שתכינו את העוגיות הללו, תגלו שהן כל כך קלות להכנה, שזה באמת מטריף את החושים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה ואת הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת ממלאה אוויר ומעט משנה צבעה. לחוויה טובה יותר, אפשר לשמוע מוזיקה שאתם אוהבים בזמן העבודה.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב.
- מערבבים בנפרד את הקמח, השקדים הגרוסים, מלח, קינמון ואבקת סודה.
- מוסיפים את מרכיבי הקמח לתערובת החמאה והביצה. מערבבים בעדינות עד שהתערובת נאה מתקבלת.
- בעזרת כף, יוצרים עוגיות בגודל של כדור ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- למעלה מכמה עוגיות, מוסיפים שקדים שלמים לקישוט.
- מאפים במשך 15 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט.
- ממתינים 5 דקות לפני שמניחים על רשת לצינון.
חובה להגיש אותן עם תה ירוק, קפה או שוקו חם. נותן טעם מהפכני ומשגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
החיים הם צבעוניים ועשירים, כך גם העוגיות שלנו! אם מתחשק לכם להוסיף טעמים חדשים לעוגיות רייבה, אתם יכולים לנסות לשלב:
- צימוקים או פירות יבשים – תוספות אלו יוסיפו מתיקות ומרקם מעניין.
- שוקולד מריר קצוץ – הכל יודעים ששוקולד עושה הכל טוב יותר!
- קליפת תפוז מגרדת – למי שאוהב טעמים סופר מרעננים ומפתיעים.
- אבקת קקאו למי שרוצה לעבור לעוגיות שוקולדיות.
העוגיות הללו פשוט משגעות, והן יכולות להוות חווית טעימה בכל חגיגה או אירוח – הרי כולנו משתוקקים למשהו מתוק בחברה טובה!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשארות רכות למשך כמה ימים, ואם תשמרו אותן בכלי אטום – הן עשויות להחזיק מעמד אפילו יותר!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר להכין פי שניים ולהקפיא. רק דאגו להניחם לשכבת נייר אפייה כדי שלא יידבקו.
האם ניתן להשתמש בשקדים מולבנים?
כן, אפשר להשתמש בכל סוג של שקד, הכל תלוי בהעדפה האישית שלכם!
מה ניתן להחליף במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו בטעמין שמן זית, מה שיצר סגנון טעמים שונה.
כיצד מכינים אותן ללא גלוטן?
החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז ולא תאמינו כמה טעים זה יצא!
למה השקדים גרוסים הכרחיים?
השקדים גרוסים מוסיפים מרקם נהדר וקצת נימוחות, כמו גם טעם אגדי!
האם ניתן להכין את העוגיות עם סוכר רגיל במקום סוכר חום?
בוודאי, רק תבינו שהטעם עשוי להשתנות קלות – שזה עוד תירוץ לעוד כמה עוגיות.
האם אפשר להוסיף קינמון נוסף?
ודאי! אם אתם אוהבים את הקסם הקינמוני, אל תתביישו להוסיף עוד!
האם ניתן לשדרג את העוגיות עם ציפוי?
אכן! לקישוט – שוקולד מומס, קצפת, או אפילו אבקת סוכר יכולות לחולל פלאים.
למה העוגיות נקראות רייבה?
הרייבה הוא ייחודי בהכנתו, והוא מייצג בצורה מושלמת את העונג שבניחוח ואופי מתוק.
לאחר כל הטיפים הללו, אני מקווה ששכנעתי אתכם לנסות את המתכון הזה! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מעוגיות רייבה המדהימות! מי יודע, אולי תגלו שהם יעשו את זה עוד יותר טוב – אבל לפחות תהיו בטוחים שהן יהיו מושלמות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
