עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן שתשגע אתכם

עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן

לפעמים העוגיות והקינוחים המרגשים ביותר נוצרים מהמקומות הכי בלתי צפויים. אני מתכוון לגעש המרגש שבינו לבין הטעמים הנפלאים של ריבת החלב והשוקולד הלבן, שמכאן נובעת עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן מדהימה, משגעת ומעלפת! החשק שלי להכין אותה פשוט לא מפסיק לעלות בכל פעם שאני מדמיין את השכבות הנימוחות וההיסטוריה שמאחוריה. כשחושבים על עוגות, אנחנו זוכרים את עוגות הבית של סבתא שהיו תמיד מלאות באהבה וטעם, אך הפעם הכיוונים משתנים, ואנחנו הולכים על דבר אגדי ושונה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מעלה ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לכבוד המשימה המדוברת, אני מזמין אתכם לבחון את רשימת המרכיבים. תאמינו לי, זה הולך להיות מענג!

• 250 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 250 מ"ל ריבת חלב
• 200 גרם שוקולד לבן קצוץ
• 1 כוס חלב
• חצי כפית מלח

כמובן, אם יש לכם קונספטים שונים בראש, למשל ריבה טבעונית או גרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הקמח בקמח שקדים. כך תוכלו ליהנות מעוגה כוללת שמוסיפה גם בריאות לצלחת!

שלבי ההכנה

האמינו לי, לא צריך להיות שף על מנת להכין את זה! פשוט עוקבים אחרי השלבים ונהנים מהתהליך.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרובעת (20X20 ס"מ) על השולחן.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהקצפת מתנפחת ומקבלת צבע בהיר.
3. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, כל אחת בזמן שלה, עד שהן מתמזגות היטב.
4. בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח. נוסיף את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה בהדרגה.
5. מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
6. כל אחד מאיתנו יכול לחשוב מה הוא היה עושה עכשיו. נכון, זה הזמן להוסיף את ריבת החלב והשוקולד הלבן הקצוץ ולערבב עד שהתערובת מתמזגת.
7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומפזרים ברוטציה עם כף כדי שיתפוס את הכול.
8. אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מקררים את העוגה לחלוטין לפני שחותכים ליחידות.

תוספות ושדרוגים

כמובן, אם אתם רוצים לגרום לכל אחד לשאול אתכם על המתכון, אתם יכולים להוסיף חתיכות אגוזי לוז קצוצים מעל! הם יכולים לתת קראנץ' נפלא ודינמיקה חדשה לטעם העוגה. אפשר גם להניח מעליו עוד ריבת חלב או שוקולד מומס למראה פשוט מהפנט.

שאלות ותשובות

מהי העוגה הכי טובה לארוחת ערב משפחתית?
עוגת ריבת חלב ושוקולד לבן היא בהחלט אחת הבחירות המנצחות. היא טעימה, מספקת ולה הכנה פשוטה, ולכן קלה לרוב האנשים להכנה.

אילו שדרוגים אפשר לעשות?
אפשר לשדרג את העוגה עם אגוזים קצוצים, שוקולד מריר, או אפילו לשדרג עם טעמי פירות שונים כמו תפוחים או דובדבנים ששמים בין השכבות.

האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה שומרת על טריותה במשך מספר ימים ברזולואציה מצוינת. תוכלו להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר.

האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בהחלט! רק המירו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.

למה צריך להמתין לקרור לפני חיתוך?
כשמעבירים לעוגה את הזמן הקרי, השוקולד והמרכיבים מתייצבים ועלולים להיות לא מסוכר בצורה מדהימה.

האם יש שיטה מיוחדת לערבוב השוקולד?
לערבב את השוקולד הלבן הוא חשוב, יש להמסו בעדינות במיקרוגל או על בן מארי.

כיצד אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
פשוט הכניסו קיסם למרכז העוגה, אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לפחות למשך חודש ועד כה תהיה טעים אחרי ההכנה.

איך מבטיחים שהעוגה תהיה רכה?
השתדלו לא לאפות יתר על המידה וללוות את הזמן המוגדר במתכון.

עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, לא נותר אלא להיכנס למטבח ולהתחיל להכין! אני ממליץ בשמחה לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה. אין דבר טוב יותר מלהפיץ אהבה ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לטעום את העונג הזה. תיהנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה