מרק עדשים ואורז – מתכון מנחם ומדהים!
דמיינו את התחושה של כוס מרק חם הממתינה לכם לאחר יום ארוך. ריח העדשים והחומרים הטריים מתערבבים עם עשבי תיבול, יצירת ניחוח שאני תמיד מתבל בלב. מרק עדשים ואורז הוא בדיוק העניין! זהו מתכון קלאסי של סבתא, שממלא אותנו באנרגיה ובחום. מעבר להיותו בריא ונכון, הוא גם טעים בצורה מעלפת ויכול להפוך לסופר סטאר של כל ארוחה. אנחנו נדבר על כל פרט, החל מהמרכיבים ועד לשדרוגים אפשריים, אז קחו סלסלת עדשים, נבוא על כך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים אך מאוד חשובים. מרכיבים אלו יעניקו למרק את העושר והעומק של הטעמים. לפני שנצלול לרשימה, כדאי לדעת שהמרק הזה גם בריא וגם דל פחמימות, כך שאתם יכולים ליהנות ממנו בלי רגשות אשמה.
- 1 כוס עדשים שחורות או ירוקות, שטופות
- 1/2 כוס אורז בסמטי (אפשר להחליף באורז מלא למי שרוצה)
- 2 גזר בינוניים, קלופים ושלמים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, קצוצות
- 2-3 צנוניות, קלופות וחתוכות לחצאים (הן נותנות טעם נוסף משגע)
- 1 ליטר מים, או ציר ירקות ביתי למי שרוצה להרים את הרמה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף של כמון ופפריקה (מומלץ!)
לא לשכוח שהמרק הזה הוא בסיסי, כך שיכולים להיות שדרוגים ואפשרויות נוספות. לדוגמה, אפשר להשתמש בעדשים כתומות שיביאו גם צבע וגם טעם חדש למרק. מי שמעוניין בסגנון טבעוני ישדרג עם אזוביון במקום חמאה.
שלבי ההכנה
הכנת המרק לא רק קלה, אלא גם מזמינה אתכם להשתתף בחוויה. כאשר מתחילים לבשל, כל בית מתמלא בניחוחות ומתחילים לעלות זכרונות מתוקים.
- בסיר גדול, מחממים טיפה שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר והצנוניות ומערבבים על אש בינונית.
- לאחר כמה דקות, מוסיפים את העדשים שטופות ואת האורז.
- יוצקים את המים (או ציר הירקות) ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את הלהבה למשך 40 דקות ומבשלים עם מכסה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהמרק מוכן, מסננים את המרק אם צריך ומתקנים את התיבול. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
- ממתינים בערך 10 דקות להנאה מרובת טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד רבדים של טעמים, הנה כמה המלצות: ניתן להוסיף פרוסות של לימון סחוט לסיים את המרק, להוסיף קוביות של אבוקדו למרק לפני ההגשה כדי להעניק רכות וגם טעם במשגע. כמו כן, ניתן לקשט עם יוגורט כבשים מתובל או גם עם רוטב חריף – מה שמתאים לטעמים שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המרק הזה ליותר מזין?
כדי להוסיף ערכים תזונתיים למרק עדשים ואורז, אפשר להוסיף ירקות כמו קישוא או ברוקולי. בנוסף, ניתן להמיר את האורז באורז מלא או קינואה.
כיצד ניתן לאחסן את המרק לאחר הבישול?
המרק נשמר היטב במקרר עד 3 ימים. אם רוצים, אפשר להקפיא את המרק במיכלים סגורים היטב ולשמור עד 3 חודשים. שימו לב לחמם היטב לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את העדשים בשעועית?
אכן, אפשר לשדרג את המרק בשעועית – אולם צריך לקחת בחשבון שהזמן לבישול יהיה שונה ובעיקר אם השעועית לא הייתה מ-רטובה לאורך הלילה.
מדוע לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות?
עם המילים "מדהים" ו"אגדי" מרק זה מגיע, כדאי לשתף עם מספר רב של אנשים. אנו רוצים שגם אתם וגם אחרים ייהנו מטעמים של מרק מרהיב זה.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המרק?
המרק יכול להיות מוגש במנות אישיות עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה או עם פרוסות מתובל של לחם שיתלווה לשולחן.
איך יודעים אם העדשים והאורז מוכנים?
יש לבדוק את המצבם לאחר רבע שעה, אבל המכנה החשוב כאן הוא לא לשכוח את התבלינים. תיבול מושלם יביא את המרק לרמת טעמים שאין דומה להם.
האם יש גרסה טבעונית למרק הזה?
כמובן! המרק הוא טבעוני בעצם ומכיל חלבון מהעדשים, מומלץ לא להוסיף מוצרי חלב. העדשים כאן משgelegות בהחלט.
באיזה מרק אפשר להשתמש כשמקצרים את הזמן?
בעדשים המוכנות משוק ותרו מספיק כדאי לקצר לך את זמן ההכנה ולבשל רק לחלוטין. זה יפנה לך חצי מהזמן!
כיצד נוכל להציג את המרק על השולחן?
תדאגו שתהיה שם נאפה חדשה המוסיפה חמימות, צלחת שטוחה ומפזרת חובבי מרק!
האם המרק הזה מתאים לילדים?
בהחלט! המרק הוא בריא ונשאר מאוד מזין לילדים, במיוחד אם הם אוהבים את הטעמים. אפשר להוריד את התיבול החריף ושיהיה טעים גם להם!
מרק עדשים ואורז הזה הוא בהחלט משהו שלא תרצו לפספס. אתם מוזמנים להכין אותו ולשתף את המתכון עם משפחה וחברים על מנת שכולם ייהנו ממנו! מי יודע, אולי גם הם יעשו ממנו טוויסט משלהם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
