הכין עוגת יום הולדת גבוהה וניל פשוטה וטעימה

המתכון המושלם לעוגת יום הולדת גבוהה וניל

תארו לעצמכם את הרגע המיוחד שבו אתם חוגגים יום הולדת. כל החברים וסביב השולחן, האורות מעומעמים, והעוגה ניצבת במרכז עם נרות מונחים בפסגת המעדן. העוגה הזו היא לא סתם עוגה, היא עוגת יום הולדת גבוהה וניל, מדהימה וטעימה בטירוף. כל ביס ממנה נמס בפה ומשאיר טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון: 1 שעות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 12-16 מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן קירור: 30 דקות

הרכיבים הדרושים:

• 4 כוסות קמח לבן (הכי טעים שיש)
• 2.5 כוסות סוכר
• 1 כוס חמאה מרוככת
• 6 ביצים large
• 1 כוס חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 2.5 כפות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס תמצית וניל איכותית (כן, כן, זה בהחלט מדהים)
• 1/2 כפית מלח

עכשיו, זה הזמן להבהיר: עוגת הווניל הזו היא לא סתם עוגה. מדובר בעוגה גבוהה, רכה ואוורירית, שתשאיר את כולם פעורי פה עם טעם מושלם. אבל למה עוגת הווניל הזו היא כל כך אגדי? מהסיבה הראשונה – השימוש בחמאה מרוככת יוצר מרקם נימוח שלא תשכחו במהרה.

מרכיבים חלופיים:

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-1/4 כוס טחינה או רסק תפוחים. במקום חמאה, אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס – כך תקבלו עוגה בריאה יותר ועדיין טעימה. לגרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או במיקס קמחים ייעודי.

שלבי ההכנה:

ונתחיל בחוויה לכל החושים. תכינו את עצמכם לעוגה הכי מושלמת שיש!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממלאים תבניות עוגה בגובה 20 ס"מ בחמאה ומקמחים אותם.
3. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד לתערובת רכה וקלה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך הקצפה מתמדת.
5. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה לסירוגין עם החלב, מתחילים ונגמרים בקמח.
8. מעבירים לתבניות ואופים במשך 25 דקות.
9. לוחצים עם קיסם במרכז שיצא יבש לפני שמוציאים מהתנור.
10. מניחים לקור קירור על רשת.

בזמן שהעוגה מתאוששת מהאפות, נוכל לעבור לתוספות והפתעות! ברגע שהעוגה מתקררת, אתם יכולים להקציף את השמנת המתוקה ולמלא בה את העוגה או לנגד שלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

כשהעוגה כבר מוכנה, אפשר להתפרע! מוסיפים פירות טריים כמו תותים או פירות יער, כאלה שיגרמו לנשמה שלכם לרקוד. זה גם הזמן להוסיף מעט שוקולד מריר מגורר על גבי הקצפת או לשים שכבת נוטלה בין עוגיות. במילה אחת – משגע! ותתפלאו, גם ציפוי חלבי של קרם גבינת שמנת עם קקאו יכול לשדרג את העוגה לרמות חדשות של מעלף.

שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין עוגה זו ביום קודם ליום ההולדת?
אכנה במוקדם בהחלט! עוגת ווניל גבוהה נראית אפילו יותר מגניבה כשהיא מצטננת ללילה עם כל הטעמים שמתמזגים יחד.

מה אני יכול לעשות אם אין לי תבניות עוגה בגובה הנדרש?
אין בעיה! אפשר לאפות את העוגה בתבניות שטח גדולה ואז לחלק אותה לשכבות לאחר האפייה. זה קצת יותר עבודה, אבל בהחלט משתלם.

מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
אם אין לכם תמצית וניל, אפשר להשתמש בעצי וניל שמהם תוציאו את הזרעים, או פשוט להוסיף חצי כפית קינמון לקבלת טעם אחר ומיוחד.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה, וזו דרך מצוינת לשמור עליה כאשר אתם יודעים שלא תצליחו לתת לה את כל תשומת הלב, כמו כשאתם מתכננים מסיבת הפתעה.

האם יש דרך לדלל את מתיקות העוגה?
בוודאי! ניתן להחליף חלק מהסוכר בדחיסת פירות כמו בננה או תפוח. כך, עוגה תהיה גם בריאה יותר וגם פחות מתוקה.

איך להוסיף יותר טעמים לעוגה?
אפשר לשים בשכבת הבצק קקאו, אגוזים קצוצים או טעמים נוספים כמו קפה, שמעמיקים את החוויה.

האם העוגה מתאימה לילדים?
העוגה מאוד מתאימה לילדים! עם מעט ציפוי צבעוני מעל, הפינוק הזה יהפוך ללהיט בין חברים.

אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל?
זה אפשרי בהחלט! חלב שקדים יתרום לעוגה את הטעם המיוחד ואת הלהיט הבריאותי שכולנו מחפשים.

אם אני רוצה להפוך את העוגה ללא-גלוטן, מה עלי לעשות?
יש להשתמש בקמח תפו”א או באילו קמחים מיוחדים שמיועדים לכך, ולקוות שכל החברים לא ירגישו בהבדל!

מה עליי לזכור כשאני מסיים את העוגה שלי?
עלה על הכלל? לא לשכוח לקשט! טפטוף זפת של שוקולד, קצפת מהירה ופירות מונחים על גבי העוגה יעשו פלאים לכשהחבר’ה יבואו.

אז היכנסו למטבח ותהנו מהעוגה המדהימה הזו. זכרו לשתף את המתכון הנהדר הזה בכל הרשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהטעמים הכי טעימים שיש!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה