עוגיות לימון ושקדים – מתכון מדהים ואגדי!
אם אתם מחפשים משהו שילחם לכם בכל התמודדויות המתוקות של היום, הגעתם למקום הנכון! עוגיות הלימון והשקדים שלנו הן פשוט משגעות. משך ההכנה שלהן לוקח כמה דקות בלבד, אולם מדובר בחוויה שיכולה לשדרג כל ארוחה, הפסקת תה או מפגש עם חברים. רוצה לדעת איך להכין עוגיות שמעלפות את כל הנוכחים בשולחן? הישארו איתנו, כי זה הולך להיות מסע של טעמים, מרקמים וריחות שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
העוגיות המדהימות הללו דורשות כמה מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בכל מטבח, ואתם תופתעו לגלות איך הטריקים הקטנים יכולים להפוך אותן לקסם של ממש. הנה מה שתצטרכו:
- 150 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 75 מ"ל שמן קנולה
- 2 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- גרידת לימון מלימון אחד
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- סוכר נוסף להנחה על העוגיות לאחר האפייה
שדרוגים והמרות
עוגיות הלימון והשקדים יכולות להיות מותאמות אישית בקלות! אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, לדוגמה, פשוט החליפו את הביצים במעבורות של חצי בננה מעוכה או מחית תפוחי עץ. בכדי להפוך את העוגיות לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. בתור שדרוג נוסף, תוכלו גם להוסיף שוקולד מריר קצוץ או צימוקים שיתנו לעוגיות שדרוג של מתיקות נוספת.
שלבי ההכנה
כעת, בואו לדלג ישר אל שלב ההכנה הנפלאה של עוגיות הלימון והמשגעות שלנו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים, הקמח, הסוכר, מלח ואבקת הסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והוסיפו את שמן הקנולה, מיץ הלימון וגרידת הלימון.
- מעבירים את התערובת הרטובה אל התערובת היבשה ומערבבים עד שהכול מתאחד לתערובת חלקה.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות כדי שתתייצב.
- בעזרת כף או משקה עוגיות, יוצרים עיגולים שווים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מפזרים מעט סוכר מעל כל עוגיה עוד לפני האפייה.
- אופים בתנור במשך כ-15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע שזוף ועוטף את הניחוח הממכר.
- מניחים להתקרר על רשת לפני הטעימה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להרים את העוגיות הללו לגבהים חדשים, ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ לעיסה. כמו כן, אם אתם אוהבים את הטעמים היותר אקזוטיים, תוספת של קינמון או זרעי קצח יכולה להוסיף לעוגיות עושר בלתי נגמר של טעמים. לבסוף, אל תשכחו לנסות גם אבקת קוקוס מעל כל עוגיה לאחר האפייה. תוספות יכולות לשדרג כל מנה והעוגיות האלה בוודאי יזכו להרבה אהבה בגלל היצירתיות שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשקדים קלויים?
ודאי! שקדים קלויים יוסיפו טעם נוסף. רק שימו לב שלא להגעיל את העוגיות יותר מדי.
אפשר גם להכין אותן עם קמח שיבולת שועל?
בשמחה! קמח שיבולת שועל יכול להיות שינוי מעניין, והטעמים בהחלט יהיו שונים – טעם חזק יותר וקרמלי.
מדוע עוגיות זה ממכר?
השילוב בין מתיקות הלימון לשקדים יוצר טעמים מגוונים שמשגעים את החושים, וכל ביס הוא הרמוניה רחבה מבחינת מרקם ועושר.
מה עוד אפשר לשים בעוגיות?
תוספות כן, פלוס בפפלים, אגוזים או פרוסות פירות יבשים יכולות להיות מצוינות!
האם אפשר להכין אותן מראש?
בוודאי! אפשר לאחסן אותן בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
עוגיות לימון שומניות בשל השמן?
לא, השמן מוסיף רכות ובסיס פריך, והעוגיות עדיין נותרות קלות מאוד.
למה כדאי לבחוש את העיסה במקרר?
זה עוזר שהשקדים יספגו יפה יותר את הלימון ומאפשר להן לצאת אחידות וטעימות יותר.
מה מתקבל אם אני מכפיל את כמויות?
פשוט הרבה יותר עוגיות! אם זה שמסביר למה הן נמכרות כל כך מהר בשוק!
חייבים להניח את הסוכר המוסף?
לגמרי לא, אתם בהחלט יכולים לוותר על המוסף אם אתם רוצים למעט בסוכר.
מה השיטה האידיאלית לאחסון?
שימו בשקית סגורה, ברוח היחס הצמוד שיגרום להם להחזיק על לוח השוקולד!
אז קדימה, חברים, העשירה הזו של טעמים מחכה לכם! כשאתם מכינים עוגיות לימון ושקדים המדהימות הללו, אתם לא רק מכינים קינוח. אתם מכינים לפלא. אם הסכמתם והכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף בחוויותיכם, זה הזמן להפיץ את האהבה ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
