המתכון המושלם לקלצונה שוקולד שמתחסל בשניות

ומה אם נגלה לכם שיש לנו מתכון שממש "יטרוף" אתכם מכל הבחינות ויגרום לכם ללקק את האצבעות עד ליל הסדר הבא?

זמן הכנת המתכון:

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 15 דקות
• סה"כ: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

בהחלט, אנחנו מדברים על קלצונה שוקולד, כי מי לא חולם על שילוב המושלם הזה של בצק מדהים עם שוקולד נמס בפנים? אם עוד לא התנסיתם במתכון המטורף הזה, אתם עומדים לקבל חוויה מעלפת. השילוב המושלם של בצק פריך ואוורירי עם מרכז חם ומשגע של שוקולד ישאיר אתכם פעורי פה. המתכון המושלם הזה הוא פשוט ממכר ונמס בפה ומיועד לכל המשפחה.

הרכיבים הדרושים:

החומרים הדרושים להכנת הקלצונה המופלאה הזאת הם פשוטים למדי, ואולי אף יש לכם כבר את חלקם במטבח.

• 400 גרם קמח
• 200 מ"ל מים פושרים
• 15 גרם שמרים יבשים
• 50 גרם סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 50 מ"ל שמן זית
• 200 גרם שוקולד חלב, קצוץ דק
• אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה

וכמובן, אם תרצו שדרוגים טבעוניים או ללא גלוטן, יש לנו גם כמה הצעות בשבילכם:

• במקום קמח רגיל – אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן
• במקום שוקולד חלב – ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני
• במקום שמן זית – שמן קוקוס יכול להיות תחליף נהדר

שלבי ההכנה:

אז איך ניגשים להכין את הפלא המופלא הזה? עקבו אחרי השלבים הבאים ותראו כמה זה פשוט ומהנה.

1. מתחילים בקערה גדולה ומערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.
2. מוסיפים את המים הפושרים וממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד.
3. מוסיפים את המלח והשמן ולשים במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפיחה בערך שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. לאחר שהתפח, מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול.
6. מניחים שוקולד קצוץ במרכז כל עיגול ומקפלים אותו לחצי, כמו חצי ירח, ומהדקים את הקצוות היטב.
7. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
8. מסדרים את הקלצונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים רווח בין חלק אחד למשנהו כדי שיוכלו לתפוח.
9. אופים במשך 15 דקות או עד שהקלצונה מזהיבים ונהיים פריכים.
10. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חם.

שדרוגים ותוספות

לוקחים את הקלצונה שלכם לשלב הבא? הנה כמה שינויים טעימים שתוכלו להוסיף:

• שדרוג הציפוי: לפני האפייה, מברישים את הקלצונה בחלב ומפזרים מעל סוכר גבישי לקבלת אפקט צרפתי מעלף.
• מילוי קצף מיני מרשמלו יחד עם השוקולד למרקם נימוח וממכר.
• להוסיף פנימה שקדים או אגוזים לגרעין נוגי וקריספי כל ביס.

ועכשיו לשאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את הקלצונה מראש ולהקפיא?
בהחלט! ניתן להכין את הקלצונה, להקפיא לפני האפייה ולהוציא מהמקפיא כשרוצים לאפות בו מוכן.

האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
כן! ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתם אוהבים – מריר, חלב או אפילו לבן.

האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
בהחלט. תוכלו להשתמש בקמח כוסמין מלא ושוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים יותר.

כמה זמן מחזיק הקלצונה לאחר האפייה?
הקלצונה הכי טעים ביום האפייה, אבל אם נשאר, אפשר לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 2 ימים.

האם ניתן להחליף את שמן הזית במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן נבט חיטה אם אתם מעדיפים.

מה לעשות אם הבצק לא מתרחש כמו שצריך?
כדאי לוודא שהשמרים לא פגו תוקף ומידת המים מדויקת. יש ללוש מספיק זמן ולתת לו להתפחה ראויה.

האם ניתן להוסיף מילויים נוספים מלבד שוקולד?
כן, תוכלו לנסות גם מילויים כמו ריבה, חמאת בוטנים, גבינות מתוקות או מקופלת.

האם יש דרך להכין את הבצק באופן ידני ללא מכונה?
כמובן! פשוט לושו את הבצק בידיים לפי ההוראות ותיהנו מחוויית הכנה משפחתית ומהנה.

כיצד לוודא שהקלצונה לא יתפח יותר מדי בתנור?
השאירו מעט רווחים בין הקלצונה ותניחו להם לתפוח בשקט, זה חשוב לאיזון שלהם במהלך האפייה.

האם אפשר להוסיף קישוטי שוקולד מעל הקלצונה לאחר האפייה?
בהחלט! עטרו את הקלצונה בשוקולד מומס או שוקולד לבן לקבלת מראה אסתטי ומפתה יותר.

ואל תשכחו, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ותקבלו מחמאות מקיר לקיר. יאללה, כשנהיה חברים טובים, למה לא לשתף את האושר?

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה