תארו לעצמכם ריח מכלול הדרים עולה מן התנור ומשגע את כל הבית. קשה להתעלם מהמשאלה הזאת, נכון?
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12 פרוסות נדיבות
העוגה הזו היא לא רק תענוג לעיניים ולחזה, אלא גם מסע לטעמי הילדות כמו שרק אמא וסבתא יודעות להכין. היא עוגה שמבטיחה להיות מדהימה, ממכרת, ואוורירית יותר מכל דבר אחר שהכרתם עד היום.
הרכיבים הדרושים
- 1 ו-1/2 כוסות (300 גרם) סוכר
- 4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
- 1 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
- 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- גרידת תפוז מ-2 תפוזים בינוניים
- 2 כוסות (250 גרם) קמח תופח
- 1/2 כוס (60 גרם) קמח שקדים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציונלי: אבקת סוכר לקישוט
ולאלו מאיתנו שמבקשים גרסה טבעונית, אל חשש! ניתן להחליף את הביצים ברבע כוס רסק תפוחים וכפית אבקת אפייה נוספת. כל השאר יישאר בדיוק אותו הדבר.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים מוכנים בקערות, ניגש להכין את העוגה המושלמת הזו.
1. חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה, הקציפו ביצים וסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה. זה יכול לקחת כ-5 דקות.
3. הוסיפו שמן בהדרגה, תוך כדי ערבוב איטי.
4. הכניסו את גרידת התפוז ותמצית הווניל.
5. במקביל, ערבבו מיץ תפוזים עם הקמח התופח והמלח בתערובת נפרדת.
6. הוסיפו את תערובת הקמח והקמח שקדים לתערובת הביצים בהדרגה, ובסופו של דבר הוסיפו את מיץ התפוזים.
7. יצקו את התערובת לתבנית האפייה והכניסו לתנור למשך כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה.
8. הוציאו את העוגה מהתנור, הניחו לה להתקרר למשך 10 דקות בתבנית ופרקו בזהירות על רשת קירור לצינון מלא.
עכשיו כשהעוגה מוכנה, אפשר לעבור לתוספות ושדרוגים. קבלו כמה רעיונות מעולים:
תוספות ושדרוגים:
- שדרוג ממכר: הוסיפו מעט שוקולד מריר מומס מעל העוגה אם אתם רוצים מנה חגיגית שתמכר לכל מי שטועם.
- גרסת דל פחמימות: החליפו את הקמח התופח בקמח קוקוס והקמח שקדים ביותר קמח שקדים.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח תופח רגיל.
- מלית קרם גבינה: הכינו קרם גבינה עשיר ומנת עוגה נמוכה ונמס בפה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם העוגה לא יוצאת אוורירית?
מנסיוני, אם העוגה לא יוצאת אוורירית, בדרך כלל הבעיה היא ששלב הקצפת הביצים לא בוצע כראוי. חשוב להקפיד שהביצים והסוכר יהיו מוקצפים היטב לפני שאוסיפים את שאר הרכיבים.
האם אפשר להוסיף אגוזים?
בהחלט! אם אתם אוהבים אגוזים, אפשר בהחלט להוסיף אותם לתערובת העוגה או לפזר מעליה לפני האפייה. אגוזים כדוגמת פקאן או שקדים ישמחו כל חיך!
האם אפשר להחליף את מיץ התפוזים במיץ אחר?
כן! אפשר להחליף את מיץ התפוזים במיץ לימון או גרנדה, אך יש לקחת בחשבון שזה ישפיע על הטעם הכללי של העוגה.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
העוגה נשארת טרייה בדרך כלל כ-3 ימים בטמפרטורת החדר. אם רוצים לשמור אותה ליותר זמן, ניתן לאחסן במקרר עד שבוע.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא?
כן, אפשר בהחלט להכין את העוגה מראש ולהקפיאה. עוטפים היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא עד שלושה חודשים.
איך מוודאים שלא תהיה שקיעה במרכז העוגה?
שקיעה במרכז העוגה יכולה להתרחש אם התערובת לא התקררה מספיק או אם הדלת של התנור נפתחה מוקדם מדי. חשוב לוודא אפייה מלאה וקירור נכון.
האם העוגה מעט מתוקה?
העוגה בהחלט מתוקה, אך לא באופן מוגזם. אם אתם לא אוהבים מנות מתוקות מדי, ניתן להוריד מעט את כמות הסוכר לפי הטעם שלכם.
האם אפשר להוסיף קקאו לעוגה?
כדי להוסיף מעט טעם שוקולדי, ניתן להוסיף כף או שתיים של קקאו לתערובת הקמח. זה ייתן לעוגה טוויסט מעניין!
איך ניתן להיות חולי סכרת ולהנות מהעוגה?
לסוכרתיים אנו ממליצים להשתמש בממתיק תחליפי סוכר ולהשתמש בקמח מלא לצמצם את השפעת הפחמימות.
איך אפשר לגרום לעוגה להיות גבוהה יותר?
כדי שהעוגה תהיה גבוהה יותר, אפשר להוסיף כף נוספת של קמח תופח. בנוסף, הקפידו לא לערבב את התערובת יתר על המידה לאחר הוספתו.
אני ממש אוהב את העוגה הזו ומזמין אתכם לנסות להכין אותה בעצמכם. מבטיח לכם שזה אהבה ממבט ראשון, או יותר נכון מנשנוש ראשון! שתפו את המתכון, תשתפו תמונות ותהנו מעוגה פשוט מושלמת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
