לא תוכלו לעמוד בפני הניחוח המדהים!
מישהו אמר צלי בתנור? כשמדברים על מאכלים שנותנים לגוף ולנשמה מבחוץ ובפנים, זה בדיוק מה שמתמקד בצלי. זהו מתכון אגדי שלא רק שיביא אתכם לדרגות חדשות של טעם, אלא גם יחמם את הלב שלכם! אתם מתכוונים לצלוח מסע של טעמים וליהנות מהשילוב המושלם בין שומן, רכות ועסיסיות. מהצעד הראשון של ההכנה, התקווה היא שכל אחד מכם ילמד את הסוד של המתכון המיוחד הזה. יש משהו במראה ובריח של צלי בתנור שפשוט נוגע בכל אחד. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ועבור כמה אנשים הוא מספיק
- זמן הכנת המתכון: שעה וחצי
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נציץ למה שהופך את המתכון שלנו לכל כך מעניין וטעים. אנחנו לא סתם מדברים על מתכון ל'צלי', אלא מדברים על מנת שאינה סתם נוכחת כמו שאר המאכלים. היא מדהימה, משגעת ומרשימה בכל פרק זמן שנוגעים בה.
- 2 ק"ג של בשר צלי (כמו צלי בקר)
- 3 כפות של שמן זית
- 2 בצל קלוף ומקולף
- 4 שיני שום קצוצות
- 5 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- ברוקולי או ירקות עונתיים אחרים (לפי העדפה)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות של מים או מרק בשר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי העדפה (כמו רוזמרין, טימין ולימון)
אפשרויות חלופיות
חשוב לדעת שאין סוף ליצירתיות בתחום הבישול! עבור גרסה טבעונית אפשר להשתמש בחומרי צמחיים כמו סויה או תחליף לבשר אחר. ואם ישנם מי מביניכם המרגישים חסרי נוחות עם גלוטן, ניתן לדלג על רסק העגבניות או להשתמש בגרסה ללא גלוטן ממש.
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב הבא – המסע אל הצלחת המושלמת!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית.
- מניחים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
- באותה סיר, מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים אותם עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את הגזר וטוחנים למשך 5 דקות נוספות.
- שמים את הבשר שוב בסיר יחד עם רסק העגבניות, המים והמרק.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה למשך שעה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והברוקולי (או הירקות העונתיים האחרים) לנוזלים.
- מבשלים כ-30 דקות נוספות עד שהבשר רך והירקות מוכנים.
שדרוגים ותוספות
כמובן, מדובר במתכון שמעניק לכם חופש יצירתי בלתי נגמר. רוצים להוסיף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וטימין? בבקשה! רוצים לשדרג את הצלי עם רוטב סויה או ליים? מצוין! חשבתם אי פעם על הגשה עם אורז או פירה? רק תעזבו את הגבולות שלכם ותזמינו את האומץ להיות שונים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הצלי יום קדימה ולהחמם שוב?
רבים מהקוראים שואלים על הכנת אוכל מראש. בהחלט! קשה לעמוד בפני הטעמים שמתרקמים יחד, והדבר טוב מאוד – זה רק מצהיר על הטעמים שמתרקמים. פשוט מחממים לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה להשתמש בבשר עוף במקום?
בשמחה! המתכון הזה ישרוד גם עם בשר עוף, тодיא סודול צלייה שונה ולנסות זמן בישול קצר יותר.
איך ניתן לדעת שהבשר מוכן?
יותקראו שאלה נפוצה! צריך לוודא שהבשר נחתך בקלות בעזרת מזלג, כלומר הוא רך ונמס לחלוטין.
האם אוכל לשים ירקות אחרים?
בטח! המתכון הזה הוא לא תורה שעליך לעקוב אחריה בקפדנות. גזר, בטטה או קישואים יכולים לעבוד מצוין!
האם הצלי הזה מתאים גם לארוחת חג?
בהחלט! מדובר במנה חגיגית שמתאימה לכל אירוע.
אם נשארה שארית, מה לעשות?
בהחלט! ניתן לשמור את השאריות בקירור ולהשתמש בהן ביום הקל הבא.
מה אם אני רוצה גירסה דלת שומן?
יש אפשרויות. תוכלו להשתמש בבשר פחות שומני או לשדרג את המרק למרק עוף קל עם פחות שומן.
איך ניתן להעשיר את הטעמים?
נסו להוסיף כוס יין אדום או לבן אחרי שהכנסתם את הבשר, זה פשוט יעשיר כל שלב.
האם מתכון זה פופולרי במקומות שונים בעולם?
בהחלט! צלי בתנור היה מאז ומעולם אהוב על מגוון תרבויות, וכל מסורת מביאה את טעמיה הייחודיים.
איך ניתן ללמד את הילדים שלי להכין צלי כזה?
כדאי להתחיל בלימוד על הירקות והבשרים, ולאחריה לאט לאט להכניס אותם לשיטת ההכנה. זה מתכון שמעודד יצירתיות!
מבטיחים לכם שזה מה שהופך את הקינוח למקרן, ואתם בסופו של המתכון המפנק הזה לא תדעו מה לעשות עם עצמכם. בואו נשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים, והביס הראשון הולך ללקוחות שלנו! שתפו, אל תהססו, ותנו לעוד אנשים לגלות את הממתק האגדי הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
