החוויה של צלי בקר בתנור – מתכון מושלם
האם אי פעם דיווחתם על המתכון המדהים הזה שממלא את הבית בניחוחות משגעים, בזמן שאתם מתמקדים בהכנת ארוחת ערב עם פיתה או ביצה? למה לא? ההרגשה הזו, כשכל בני הבית מתקרבים למטבח, מריחים את הצלי המשגע ומצפים לארוחה – היא כל כך מיוחדת! צלי בקר בתנור הוא לא רק מתכון, זו הזדמנות ליצור רגעים בלתי נשכחים עם האנשים שאתם אוהבים. מתכון קל ופשוט שמבטיח לכם תוצאה גבוה בכמה רמות, וברגע שתטעמנו אותו, אין סיכוי שנוכל להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 6-8 מנות
מרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המופלא של מרכיבים שמבצעים יחד צלי בקר אגדי.
- 1.5 ק"ג בשר בקר (שתיים או שלוש שוקיים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 2 גזר יוקרתי, חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים
- 1 כוס ציר בקר (או מים)
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל טחון, לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו רוזמרין וכוכב אניס – אפשרות לא חובה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים תמיד להשתמש בבשר עוף במקום בקר או להוסיף ירקות נוספים כמו דלעת או קישוא. ניתן גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בקוביות סויה!
שלבי ההכנה
וגם כאן, שימו לב איך כל שלב בונה על הקודם, ועל איך בפועל הכל מתחבר לתוצאה המושלמת.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום, ומערבבים עד שהבצל הופך שקוף ונעים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים שוב.
- יוצרים מקום באמצע הסיר ומוסיפים רוטב סויה.
- מוסיפים ציר בקר ומביאים לרתיחה.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ולתיבול נוסף, רוזמרין וכוכב אניס.
- כשהכל רותח, מכסים ומעבירים לתנור ב-150 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.
- לאחר שעתיים מסננים, מרכירים שוב, וממשיכים לבשל עד שהבשר רך.
- מגישים בכל צלחת עם הירקות והנוזלים – נוסיף נמס בפה!
שדרוגים ותוספות
אם מתחשק לכם לשדרג את הצלחת, אתם יכולים להוסיף מעל לקצת פטרוזיליה קצוצה, או להפרות את הנוזלים עם ציר ירקות ועדשים! תוספת מפתיעה שגם תוסיפו סיבים תזונתיים>
שאלות ותשובות
אילו תבלינים מומלצים למנה הזו?
כמי שאוהב לבשל, אני ממליץ על שימוש ברוזמרין, טימין וכוכב אניס. הם מוסיפים עמקות וניחוח שלא ניתן להסביר!
יכול להיות שאני לא אוהב את בקר, האם קיימת גרסה עוף?
כמובן! פשוט החליפו את הבקר בעוף ותיהנו מארוחה עוף עם כל הטעמים המלוחים והמתוקים בו זמנית.
איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ונחשק. אתם יכולים לבדוק בעזרת מזלג – אם הוא פורץ בקלות, אז זה הזמן לחגוג!
אני רוצה שהצלי יהיה חריף, איך אוכל להוסיף חריפות?
סביר להניח תוספת קטנה של צ'ילי ייתן לכם את הדחיפה הנדרשת. אפשרויות נוספות הן לפזר קצת כמון ולהתחיל עם רוטב חריף.
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
עם כל הכבוד לעניין של יום שאחריו יצא מהתנור – בהחלט אפשר לשמור במקרר לפחות 3-4 ימים.
אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! זהו אחד מהאוכליות הנוחות לשימוש למי שמחפש להכין מראש ולהקפיא לשימוש בעת הצורך.
אם אין לי תנור, האם יש אפשרות להכין את המנה בסיר?
נכון! אפשר להכין סיר חגיגי על כיריים אבל גם זמן הבישול יתארך בחצי מהזמן.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכינה כמה ימים מראש, וכשהיא מתקררת, להניח במקרר ואז לחמם שוב.
איזה יין מתאים עם צלי בקר?
יין אדום, כזה שיכול להרגיש את העומק של הבשר יכול להיות מאוד התאם. אני ממליץ על מרלו או קברנה.
מה עדיף, לחכות שיהיה קר ואז להגיש?
זה תלוי במצב רוח! לכמה זה תלוי. אני אישית אעדיף להרגיש בחדשות, עם הריח המפנק והדוד צלי חם.
אחרי שנתקלתם במתכון המשגע הזה, כדאי לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! אין דבר יותר מדהים מלחלק את האושר הזה עם אחרים, בין אם זה בפייסבוק, אינסטגרם או בכל רשת חברתית אחרת שאתם משתמשים בה. שתפו את המתכון, תסבירו להם כמה הוא קל להכנה, ואולי תוכלו להתכנס יחד לארוחה בריאה במשותף!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
