עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר – מתכון מהחלומות
עוגיות הן לא רק מזון, אלא גם רגעים מתוקים של שיתוף ואושר בין אנשים. אם אתם מחפשים את הקסם הזה במטבח שלכם, עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר הן הבחירה האגבית שלכם. מדובר במתכון פשוט, מהיר וממכר, שממש ישמח אתכם ואת הקרובים לכם. אז, קחו לכם רגע מהמולת היום-יום ונתחיל את המסע שלנו אל תוך עולם העוגיות המעלפות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-25 דקות.
- זמן אפייה: 15-20 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מנות: 20 עוגיות.
עוגיות מדהימות אלו מתאימות לכולנו: כל מי שמחפש חוויה מתוקה ובריאה. עוגיות השקדים הללו הן לא רק מתוקות ומלאות בטעמים, אלא גם מספקות לנו פתרון מצוין לאנשים שמקפידים על תזונה בריאה או שמנעדים מתוקים מסוימים.
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את עוגיות השקדים המושלמות הללו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח שקדים
- 70 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
- 2 ביצים
- 5-7 כפות סירופ מייפל טבעי (או תחליף סוכר מועדף)
- כפית קינמון טחון
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית סודה לשתייה
- חופן אגוזים קצוצים (למי שאוהב קצת טקסטורה)
- מלח, קמצוץ
חשוב לציין שבמתכון זה משתמשים בקמח שקדים, שמזמן מוכר בתור מרכיב מוצלח במיוחד בהכנת מתוקים. קמח שקדים מכיל שומנים בריאים ומספק את התפיסה הט Textural המיוחדת בכל ביס.
שלבי ההכנה
בואו נצלול יחד לשלב ההכנה של עוגיות השקד שלכם. אל תדאגו, מדובר בכמה צעדים פשוטים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את כל החומרים היבשים: קמח שקדים, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, אחרי שהן הופרדו, ומוסיפים את שמן הקוקוס וסירופ המייפל.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שיתקבל בצק אחיד.
- אם רוצים – מוסיפים את האגוזים הקצוצים.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לעוגיות להישאר על התבנית למשך כ-15-20 דקות. במשך הזמן הזה, מתפשטים הארומות המושלמות של הקינמון.
- מניחים את התבנית בתנור ומבצעים עמידה על השעון עד שהן משחימות.
- מצננים על רשת לפני שהן נעלמות לכם מהעיניים!
עוגיות אלו עשויות להיות רכות וקרמיות, ולשם כך, כדאי לא לבשל אותן יותר מידי. השאירו אותן רכות, ואפילו יש לקחת בחשבון שאחרי שהן יתקררו, הן יתייצבו יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן כללי, אפשר לשדרג את המתכון הזה באינספור דרכים. כל מה שצריך זה רק להפעיל את הדמיון!
– אם אתם אוהבים שוקולד, אתם יכולים להוסיף כמה קוביות שוקולד מריר כדי להרים את זה למעלה.
– מעט קוקוס קלוי יכול להוסיף טוויסט מעניין.
– ותמצאו תחליפים תכליתיים – לא חייבים להשתמש באגוזים, תוכלו לשים במקום חותמות פרי יבש קצוץ קטנטן.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של קמח שקדים?
קמח שקדים עשיר בשומנים טובים ובחלבון, הוא דל פחמימות ולכן הוא מדהים עבור אנשים שמקפידים על תזונה בריאה. הוא גם מלא בוויטמינים כמו ויטמין E, המסייע בשמירה על עור בריא.
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
אפשר בהחלט! קמח אורז, קמח תפו”א או שילוב עם קמח חיטה מלא עשויים להתאים, אך הטעמים והמרקמים עשויים להשתנות.
כמה זמן שורדות העוגיות במקרר?
לפי הניסיון שלי, העוגיות נשארות טובות במקרר למשך שבוע, אך מי יכול להתאפק עד אז כשהן כל כך טעימות?
האם ניתן להקפיא עוגיות שקדים?
כן! הן ניתנות להקפאה. חשוב לעטוף אותן היטב כדי שלא ייבשו. להפשיר לפני האכילה – קצת חום לחידוש התחושה הרכה!
האם אפשר לשים במקום ביצים תחליף?
בוודאי! אפשר להשתמש ב"אגז" תחליף ביצה או לערבב בננה מעוכה כחצי בננה עבור כל ביצה. הטעם לא ישתנה.
האם עלי לשנות את כמות השומן אם אני משתמש בשמן זית?
לא בהכרח, אבל העוגיות עשויות לצאת עם טעם שונה – טעים, שכן שמן זית מוסיף לא כל דבר! תמיד שאיפה לאיזון.
מה חשיבות הקינמון במתכון?
קינמון הוא לא רק תבלין מתוק, הוא מוסיף טעם מלא ומדגיש את החוויה המתקתקה של העוגיות, וקדימה, מי לא אוהב ריח של קינמון בבתים?
האם ניתן להוסיף תמצית מנטה?
בהחלט! רק היזהרו בכמות, שכן מנטה היא תבלין מאוד חזק, אבל פעם בשנה יהיה משגע.
האם לעוגיות אפשר להוסיף תוספות כמו פירות יער?
אם אתם מרגישים הרפתקנים, אז זה הזמן! פירות יער טריים או מיובשים יכולים להעניק ייחודיות ופריכות.
מה אפשר לשתף בהן עם מיודעים?
העוגיות הללו אידיאליות לשיתוף, לטיולים או כל אירוע חברתי! הם גם מתאימות לכל גיל, אז אל תהססו לשתף עם כל מי שאוהב מתוקים.
עוגיות מקמח שקדים הללו ללא סוכר הן לא רק בריאות אלא גם נמצאות בראש החמים של כל תפריט טעים. אני ממליץ לכם לנסות ולשתף עם חברים, כדי שגם הם ייהנו! אתם לא תתנגדו למעט תרבות שיתוף מתוק, לא?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
