מתכון לכרוב ממולא צמחוני דרוזי – חוויה אותנטית ומפנקת
דמיינו לכם את הרגע הזה שבו אתם יושבים אל השולחן, מול מנה שמריחה כל כך טוב, שהיא גורמת לכם להתמגנט אליה. כרוב ממולא צמחוני דרוזי הוא אחד מהמאכלים האלה – אגדי ומדהים, שמלא בטעמים שהופכים כל ביס לחוויה בלתי נשכחת. לא מדובר סתם במישמש של אורז וירקות, אלא בקומפוזיציה מושלמת של טעמים ומרקמים, שקוראים לכם להתענג עליה.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
הכנת כרוב ממולא צמחוני היא לא רק פרויקט קולינרי, אלא גם מסע חדש שרבים מכם יכולים להרגיש בו חופשיים לנסות ולהתנסות. לכל אחד יש את הגרסה שלו, והנה הגרסה שלי – פשוטה אך מושלמת.
- 1 ראש גדול כרוב קיץ
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 גזרים בינוניים, מגורר
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לפי הטעם)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס מים (למילוי התבשיל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון, קימל, או תבלינים אהובים אחרים
מרכיבים חלופיים
זה מדהים כמה אפשרויות יש לערוך שינויים במתכון. אם אתם טבעונים, אפשר להמיר את האורז באורז חום או כוסמת. מי שרוצה להכין את המנה ללא גלוטן יכול להשתמש באורז בלבד (ובטוח שהמנה תצא משגע). אפשר גם להוסיף עדשים במקום חלק מהאורז כדי להעשיר אותו.
שלבי ההכנה
הכנת המנה זו לא עבודה קלה, אבל התוצאה היא תענוג אמת. בואו נצא לדרך!
- מעלים את הכרוב בסיר עם מים רותחים למשך 10 דקות, עד שהשLeaves רכים וניתנים להפרדה.
- מעבירים את העלים הרכים לתוך קערה עם מים קרים להפסיק את הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הגזר מגורר ופלפל ירוק חריף ומבושלים עד שהירקות רכים.
- אחרי זה, מוסיפים את האורז והשקה של מים, ומתבלים במלח, פלפל, כמון וקימל.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך במשך 15 דקות.
- מניחים מעט מתערובת האורז על כל עלה כרוב, וממלאים אותו בצורה מסודרת.
- מקפלים את העלים כך שהמלית לא תצא, ומניחים בסיר.
- מוסיפים מים כך שהכרוב טבול לגמרי ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים על חום נמוך למשך 45 דקות.
- ממתינים בסבלנות עד שהמנה מוכנה. תמתינו, תבטיחו – זה שווה את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף לאורז גם צכתים של פסטו או רוטב טחינה לפיזור מלמעלה. אוהבי התיבול יוכלו לנסות מיני תיבול נוספים כמו קימל או מחית עדשים.
שאלות ותשובות על המתכון
מה אפשר לשים במקום אורז?
מומלץ להשתמש בכוסמת, לקק או ברוקולי מרוסק. אם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש באורז חום.
האם אפשר לשים בשר במנה?
בהחלט! אפשר להוסיף בשר טחון על מנת להעשיר את המנה עם טעמים נוספים, אבל המנה תמיד תהיה חגיגה גם בלי זה.
איך שומרים את המנה לאחר הבישול?
אפשר לשמור את הכרוב הממולא בקופסה אטומה במקרר למשך 2-3 ימים. במקפיא ניתן לשמור אותו למשך חודשיים.
מה ניתן להוסיף לתיבול?
אפשר לשדרג את הטעמים בתוספת פפריקה חריפה או מתוקה, שום מגורר, או תערובת תיבלנים לפי הכרצון.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! לאחר הבישול, ניתן להקפיא את הכרובים הממולאים ולחמם אותם בעת הצורך.
האם זה מתכון קל להכנה עם ילדים?
בוודאי! אפשר לשתף את הילדים בהכנת המלית ובמילוי העלים. הם ייהנו מהחוויה ומהמנה המעלפת שתצא בסוף.
מה עוד אפשר למלא בכרוב?
עובדה מדהימה – עלי כרוב יכולים להכיל לא רק אורז, אלא גם תערובות של קוסקוס, קינואה, או אפילו לירות ירקות.
איך יודעים שהגבינת צמחונית רכה מספיקה?
האתגר הוא לא להפריז עם המים. יש להשגיח על המנה במהלך הבישול כדי לשמור על התפשטות המילוי.
מה לעשות אם נמאס מהאורז?
נסו להפשיר את המילוי ולהשתמש בפסטה קצרה כמו פסילים, או בלחם קלוי כדי לקבל טעמים חדשים.
מה כדאי להגיש עם המנה?
מנה זו משתלבת בצורה ייחודית עם יוגורט ומעט חומוס, שמעניקים חוויה נוספות ועשירה.
לסיום, לרובנו יש קשר רגשי למנות הללו. ואיך לא? לעתים קרובות, אלו זיכרונות מחודשות משולחן השבת עם המשפחה. אני מקווה שהמתכון הזה גורם לכם להתרגש וכמובן, לשתף עם כולם את החוויה! אל תשכחו להראות את היצירות שלכם עם כרוב ממולא דרוזי, זה תמיד שמח לקבל תגובות אוהדות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
