פלאפל ללא גלוטן – מתכון אגדי
אין דבר יותר מושלם מאשר לשבת באווירה ביתית, לפתוח קופסה של פלאפל, וליהנות מצלחת צבעונית ומרעננת. אבל מה אם נגלה לכם שאפשר להכין פלאפל טעים, משגע ומעלף שאין בו גלוטן? זה לא חלום אלא מציאות! פלאפל ללא גלוטן מדהים במרקם שלו ובטעם הממכר שלו. המתכון הזה פשוט, מהיר ומעורר תיאבון עד שאין סיכוי שלא תרצו להכין אותו שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פלאפל ללא גלוטן מדהים, צריך להשתמש בכמה רכיבים בסיסיים. שימו לב להרכב הנכון של כל אחד כדי להרגיש את הטעמים בצורה מושלמת.
- 200 גרם חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס משומר, אבל עדיף לבשל חומוס יבש מראש)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 50 גרם כוסברה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (אם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כפות קמח תפו”א (אפשר גם קמח שקדים או קמח קוקוס)
- שמן לטיגון
אם תרגישו שאתם צריכים טוויסט במתכון או רוצים לצמצם את הקלוריות, ישנן אפשרויות נוספות לשדרוגים אפשריים שאפשר לשלב. אפשר להוסיף מעט פפריקה או שטותים מועדפים עליכם כדי להקנות לפלאפל שלכם את הטעם המיוחד שהוא לא ישכח.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! מתכון זה של פלאפל ללא גלוטן תופס את כל מהות האוכל הביתי והטעים. בואו נעבור על השלבים:
- משרים את החומוס במים ללילה. זהו שלב מאוד חשוב; הוא מונע כאבי בטן וגם מייעל את התהליך.
- טוחנים את החומוס, הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה במעבד מזון עד שהתערובת נעשית אחידה.
- מוסיפים את התבלינים, קמח התפו”א, מלח ופלפל, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים צורת כדורים בגודל של כדור פינגפונג מהתערובת שהתקבלה.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
- מטגנים את כדורי הפלאפל עד שהם משחימים ומקבלים צבע זהוב מצד אחד, ואז הופכים.
- מוציאים מרובד השמן וטווחים על מגבת סופגת כדי לספוג את השמן העודף.
שדרוגים וגרסאות
אם אתם רוצים לקחת את הפלאפל שלכם עוד צעד קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו את הרוטב: במקום רוטב חומוס החביב, השתמשו ברוטב טחינה עם קצת לימון ואפילו שום.
- הוסיפו ירקות קצוצים לסלט הצמוד לפלאפל: חסה, עגבניות, מלפפונים, רצועות פלפל צבעוניות וכל מה שאתם אוהבים.
- שקלו גם לחרוץ פרוסות חציל מטוגנות שיצרו טעם אחר וחשוב.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחומוס משומר?
בהחלט, אך כדאי מראש להשרות ולבשל חומוס יבש. זה מבטיח המון טעמים!
האם אפשר להכין את הפלאפל בתנור?
נכון, אם תרצו להיות קצת יותר בריאים, אפשר להכין את הפלאפל בתנור. טפחו את הכדורים בשמן זית ואפו בטמפרטורה של 200 מעלות.
איך עושים את זה בלי קמח תפו”א?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח טפיוקה כתחליף, שיכולים להקנות את אותה תוצאה מדהימה.
אם אני מוותר על התבלינים, זה עדיין יהיה טעים?
ללא ספק, זה ייתן טעם נייטרלי יותר, אך לא תפסיקו להיות מרותקים לכל הרעיונות האחרים שהוספנו.
מה אם אני לא אוהב כוסברה?
מומלץ להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה או בתבלינים אהובים אחרים.
האם ניתן להכין קוביות פלאפל במקום כדורים?
כמובן! זה פשוט יותר קל אם לא מצטערים על הצורה. כל מה שחשוב זה שהתוצאה תהיה טעים.
איפה כדאי לאחסן שאריות פלאפל?
אחסנו קופא במקפיא. תיכף לדחוס את הכדורים בקופסה, תחכו עד שיעברו לגמרי על ידי התייבשות.
מה הכי טוב לצד הפלאפל?
סלט ירקות רענן, טחינה וחמוצים יכולים להביא כל ארוחה למימד אחר.
האם ניתן להרגיש את הטעמים כאשר החומוס לא מוחזר לחלוטין?
אין ספק! החומוס יוסיף קונטרסט למרקם המושלם של הפלאפל שלכם.
לכמה זמן הפלאפל שומר על הטריות שלו?
כמובן, עם שמירה נכונה, פלאפל נשאר טרי כשלושה ימים במקרר, אך בטח ישאר גם יותר.
אם עשיתם את המתכון, שתפו אותנו! רצוי שכולם ייהנו מהפלאפל המושלם הזה. תזכרו, אם אתם אוהבים אוכל טעים ובריאות, פלאפל ללא גלוטן הוא הדבר שלכם. אל תהססו לשתף את המתכון הזה בכל הפלטפורמות החברתיות! בריאות נפשית לא פחות מריאה – הלוואי עליכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
