חזה עוף בתנור לא יבש – המתכון המושלם
בחיים, לעיתים תכופות, אנו מוצאים את עצמנו קונים בשר עוף, ולרוב מתמודדים עם התסכול הידוע: חזה העוף יוצא יבש! יסכימו איתי רוב האנשים כי חזה עוף בתנור לא יבש הוא אחד המנה הכי מדהימות והכי טעימות שיש. הוא מעניק לנו הרגשה נפלאה ועדיין מאפשר לנו לשמור על תזונה טובה ובריאה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
אז בואו נדבר על מה שהופך את המנה הזאת למעלפת באמת. חזה עוף שמוכן בתנור באופן מושלם, נותר עסיסי ומלא בטעמים. זהו מתכון שמתאים לכל אחד – החל מאימהות עסוקות ועד לשפים נלהבים שמעוניינים להפתיע את האורחים שלהם, פשוט כי זה כל כך קל להכנה, והטעם? אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 4 חזה עוף מפולטים
- 3 כפות של שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 2 מכפיות של תבלין גריל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי רוזמרין טריים (אופציונלי)
לפני שנתחיל, חשוב לציין שניתן לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים שונות. אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בשעועית אדומה. אם אתם אוהבים את המנה עם יותר ירקות, אפשר לשלב תפו”א או גזר שיקבלו טעמים מדהימים מהתיבול.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חזה העוף בקערה.
- מערבבים את שמן הזית, שום, מיץ לימון, פפריקה ותבלינים בקערה נפרדת.
- יוצרים פעולת מסאז' לחזה העוף עם התערובת שהכנתם – תנו לזה לעסות היטב!
- מניחים את העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל רוזמרין טרי אם החלטתם להשתמש.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהעוף מבושל במרכז.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף “לנוח” כ-5 דקות לפני חיתוך.
אם תרצו, אפשר לשלב עם מנה של סלט ירוק כדי להשלים את הארוחה. אני ממליץ גם להכין רוטב יוגורט או מטבל אחר שיהיה פשוט ממכר!
שדרוגים ותוספות אפשריות
רציתם לעלות רמה? תוסיפו לסיר הבישול שלכם מגוון ירקות צבעוניים כמו פפריקה, קישואים, בצל או גזר. הם יתבשלו בתנור ובסופו של דבר יתמזגו עם הטעמים של העוף ויעשירו את המנה שלכם.
הגעתם לעוד שלב? עם עוף בתנור לא חסרים רעיונות לשדרוגים. רוטב ברביקיו או רוטב חרדל ודבש הם תוספות שמתאימות ומשגעות. יכול להיות גם שתשקלו להוסיף גבינת פטה או מוצרלה מעל!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה עם חזה עוף קפוא?
לא מומלץ. חזה עוף קפוא לא ייצא עסיסי כמו זה שאנחנו מכינים מהעוף הטרי. כדאי להפשיר אותו לפני ההכנה.
מה עושים אם רוצים מינימום קלוריות?
שימוש בשמן זית בכמות קטנה יעזור להפחית קלוריות. אפשר בהחלט להכין את העוף בלי שמן!
האם יש צורך להשרות את העוף במרינדה?
לא חובה, אבל זה בהחלט יכול להוסיף טעמים נוספים. אם יש לכם זמן, השאירו אותו במרינדה למשך שעתיים עד לילה.
לכמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
לא מומלץ לשמור יותר מ-3 ימים. אתם יכולים גם להקפיא את השאריות, ואחר כך לחמם במיקרוגל בעת הצורך.
האם ניתן להכין את המנה על ידי בישול בשיטה אחרת?
בטח! אפשר גם לגריל או במחבת, אך לתנור יש את היתרון של פיזור חום אחיד.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
יש לחתוך את חזה העוף במרכז ולוודא שהוא מבושל לחלוטין (ללא צבע ורוד). אפשר גם להשתמש במדחום בישול – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
מה אם הייתי רוצה להכין מנה עוף פיקנטית?
אין בעיה! הוסיפו יותר פפריקה חריפה ועדיף להוסיף עוד תבלינים כמו כמון או כורכום.
האם אני יכול להשתמש בשאריות בעוף במרק?
בהחלט! שאריות אפשריות נהדרות לסלטים או למרקים. זה מביא טעם נהדר לכל מנה!
האם באמצעים אווריריים אני יכול להכין את המנה?
כמובן! עדיף לאפות בתבנית שטוחה כדי שתהיה פיזור חום שווה, אבל אפשר גם להכין בתבנית גבוהה.
איך אפשר להפוך את חזה העוף ליותר רך?
שימוש בחלב או יוגורט לפני הבישול, זה מה שעושה את העבודה.
אם הגעתם עד לכאן, אתם כבר בדרך להכנת המנה שהכי טעים שיש. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברחבי הרשתות החברתיות. בואו נתמקד בעוף לא יבש ביחד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
