כמה חלבון יש בלחם וכיצד זה משפיע על בריאותך?

שקלו מחדש – כמה חלבון יש בלחם?

לחם הוא אחד המזונות הבסיסיים ביותר בתזונה האנושית. הוא חלק מהמאכלים שאנחנו מכירים מאז ילדותנו, אך האם אי פעם חשבתם על מה באמת נכנס לו לוחם הקמח הזה? במיוחד, כמה חלבון הוא מכיל? אם כן, אתם מוזמנים לחקור איתנו את המסע הקפדני מאחורי הלחם, שיכול לא רק לשפר את הארוחה שלכם אלא גם את תהליך ההתאוששות מהאימון בספורט.

מהו תפקיד החלבון בלחם?

כאשר מדברים על תזונה מאוזנת, החלבון הוא מצרך על. הוא נחשב לאבן הבניין של הגוף. בין התפקידים המרכזיים שלו ניתן למצוא:

• בנייה ותיקון: חלבון חיוני לבניית תאים חדשים ולתיקון תאי הגוף.
• פעולה אנזימתית: החלבון משתתף בתהליכים ביוכימיים חשובים.
• תחבורה: חלבונים מסוימים אחראים על הובלת חומרים בגוף.

חלבון בלחם – מיתוסים ועמדות

יש אנשים המאמינים כי לחם מכיל רק פחמימות. אז נכון, חלבון לא מהווה את הרוב של המרכיבים, אך במקביל, הוא בהחלט נמצא בתפריט. באילו סוגי לחם וכמה חלבון יש באמת?

סוגי הלחם – כמה חלבון הם מציעים?

בכל שוק המרכיבים, קשה למצוא שני לחמים זהים. לכל סוג לחם יש מרכיבים שונים, מה שמשפיע גם על הכמות המדויקת של החלבון. להלן כמה דוגמאות:

• לחם חיטה מלאה: מיוחד בכך שהוא מכיל גם את הסובין והנבטים של הגרעין, ובכך מספק בין 12 ל-15 גרם חלבון לכל 100 גרם.
• לחם שיפון: נחשב לדל פחמימות יחסית ומספק בין 11 ל-14 גרם חלבון לכל 100 גרם. יש לו טעם אדמה ייחודי!
• לחם כוסמת: אמנם לא בעשויה מחיטה, אך מחפקנת ומספקת בין 16 ל-20 גרם חלבון לכל 100 גרם.

אז מה עושים אם אני ספורטאי?

ספורטאים דורשים יותר חלבון כדי לתמוך בהתמודדות עם לחץ פיזי קבוע. ואולם, אם אתם זקוקים ליותר חלבון מהלחם שלכם, כדאי לשלב אותו עם מקורות נוספים. כמו למשל:

• יוגורט או גבינת קוטג'
• קטניות כמו עדשים ושעועית
• שקדים או אגוזים כתוספת

שאלות נפוצות על חלבון בלחם

1. האם לחם מחיטה לבנה מכיל חלבון?

כן, אבל quantità פחותה – בדרך כלל מדובר על 8-10 גרם חלבון לכל 100 גרם.

2. האם יש הבדל בין לחם קנוי ללחם ביתי?

בהחלט! לחם ביתי יכול להיות עשיר בהרבה חומרים מזינים ואפשר להשתמש בו גם עם קמחים עשירים בחלבון.

3. מה עדיף? לחם חיטה מלאה או לחם שיפון?

כל אחד מהם מציע יתרונות שונים, אבל שניהם מצוינים! לחם שיפון מזין יותר עבור הפחמימות. לחם חיטה מולדת עשיר יותר בחלבון.

4. האם לחם נטול גלוטן מכיל חלבון?

כן, לסוגי לחם נטולי גלוטן כמו הקטניות יש רמות חלבון שונות ובחלק מהמקרים אפילו גבוהות.

5. מה לגבי לחם לאחר חימום בגריל?

חימום בגריל לא משפיע על כמות החלבון, אך יוצר טעמים חדשים ומרקם פריך.

מה ללחם שלכם? – הנעליים הסודיות של החלבון

אז נכון, לחם לא מכיל כמויות גדולות של חלבון, אבל הוא בהחלט תוסף חשוב בתפריט שלנו. הגישה שלנו צריכה להיות מאוזנת כדי למקסם את היתרונות של החלבון מהמאכלים השונים שאנחנו מכניסים לגוף. כמובן, שהתשובה ל"חלבון בלחם" עשויה להיות כל כך מורכבת בזכות הדרך בה תהליכים ואוכלים מסוימים מתפתחים, ולכן כדאי להקדיש למרכיבים אלו תשומת לב גדולה.

הנה השאלה האמיתית, האם אתם מוכנים להשקיע בהבנת התזונה שלכם מעבר ללחם?

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה