סלמון טמפורה במתכון קל ומגרה שתאהבו

סלמון טמפורה – חוויה מדהימה של קצ Crispiness וטעים

אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם מופתעים, סלמון טמפורה הוא התשובה המושלמת. מדובר בשילוב משגע של דג טעים ומרענן עם טמפורה קריספית ומעלפת. מנה זו היא לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית שהיא בדיוק מה שאתם צריכים לערב מיוחד או להשוויץ בפני חברים. מהטעמה הראשונה, נדמה שהיא נמסה בפה וגורמת לכולם לרצות עוד ביס.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים. כל רכיב כאן חשוב וביחד הם יוצרים מנה אגדי:

• 400 גרם סלמון, חתוך לפיסות בינוניות
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קמח טמפורה (אם אין, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
• 1 ביצה גדולה
• 1 1/2 כוסות מים קרים
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• שמן לטיגון עמוק
• רוטב סויה להגשה
• אופציונלי: ירקות כמו ברוקולי או גזר לטמפורה

גיוון במתכון – מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה, אפשר להכין את הטמפורה עם קמח חומוס או קמח קוקוס. בשלב זה, הסלמון עצמו יכול להיות מוחלף בקדירת דגים כמו דג מקרל או אפילו חזה עוף טעים. לכל אחד מהדגים יש טעמים שונים שיכולים להוסיף עניין.

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו ניגש לשלב ההכנה. המתכון הזה פשוט וקל, ואנחנו נעבור עליו שלב אחר שלב, כך שגם אם אתם חדשים במטבח, תרגישו בטוחים.

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים קמח לבן, קמח טמפורה, ביצה ומים קרים. הבצק צריך להיות קצת גס, לא לערבב יתר על המידה.
2. מחממים כמות רבה של שמן בסיר או טיגון עמוק לטמפורה.
3. מתבלים את פיסות הסלמון במלח ופלפל.
4. מניחים כל פיסת סלמון בבצק ומטגנים בשמן החם.
5. לאחר כ-3-4 דקות, כשהן מזהיבות, שולפים ומניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
6. אם רוצים, אפשר לטגן גם ירקות במקביל בנפרד.
7. מניחים את הטמפורה המוכנה על צלחת יפה וזורים מעל חופן קטן של מלח.
8. מגישים עם רוטב סויה בצד לטבילה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו סלמון טמפורה מוכן ופנין של טעמים, אפשר לשדרגו עם תוספות שונות. מוסיפים לצד המנה סלט ירקות טרי או סלט פרי מרענן. כדי לדרג את המנה למקום גבוה יותר, אפשר להכין רוטב חרדל דבש או רוטב איולי אגדי שמתאים ממש היטב לדג.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם השמן חם מספיק לטיגון?

בדרך כלל שמן החם מוכנה כשהוא מתחיל לרבד. אפשר גם לזרוק חתיכת בצק לתוך השמן ולראות אם היא מתחילה לבעבע ולצוף.

האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?

בהחלט! אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן כדי ליצור טמפורה מדהימה.

מה עוד אפשר לטגן בטמפורה?

אפשר לטגן ירקות כמו פטריות, קישוא, ברוקולי וגזר, שמוסיפים טעמים ורמות שונות של קראנצ'יות.

כמה זמן אפשר לשמור את הסלמון טמפורה?

מומלץ לאכול את הסלמון טמפורה מיד לאחר הטיגון. אם יש שאריות, אפשר לשמור במקרר עד יומיים.

האם אפשר להכין את המתכון מראש?

כן! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר, אך כדאי לטגן את הסלמון סמוך למועד ההגשה כדי לשמור על הפריכות.

מה עם טמפורה צמחונית?

אפשר בהחלט להכין טמפורה עם ירקות כמו קישוא, חצילים או פטריות. זה טעים כמו סלמון וראוי לספיישל.

מהו כמות השמן המדויק להכנת סלמון טמפורה?

הכמויות משתנות, אך לרוב צריך שמן בגובה של לפחות 5 ס"מ בסיר כדי שנתן דגים שטבעו היטב.

האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?

כן! ניתן להשתמש בסלמון קפוא, אך יש להפשר אותו לפני הטיגון.

איך ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?

אפשר לנסות ולהכין טמפורה בתנור עם מעט שמן, או אפילו לנסות דגים מבושלים.

למה שצריך לשים רוטב סויה?

הרוטב מוסיף טעם מלוח ומעולה לסלמון, מה שהופך את המנה לטעימה אפילו יותר.

אם מצאתם את המתכון הזה מדהים, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות שלכם! b>שיהיה לכם בישול מענג!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה