כמה קלוריות בגחנון? הכל על המטבח האשקלוני המוכר
גחנון, או בשמותיו השונים "גחנון אשקלוני" או "לחם חם מהתנור", הוא אחד המאכלים האהובים והמוכרים באוכל הישראלי. הוא נחשב למאכל בסיסי ונמצא כמעט בכל בית או מסעדה. אז מה באמת אנחנו יודעים על הקלוריות שטומנים בתוכם הגחנונים הללו? האם מדובר במעדן קליל או במקפצה קלורית מפחידה? המשיכו לקרוא ונגלה את הסוד שמאחורי הבצק היפה הזה.
מה זה גחנון, בעצם?
הגחנון הוא מאפה שמתחיל בתור בצק של קמח, מים ולפעמים גם שמן, והוא נמחשב לפופולרי במיוחד במטבח האשקלוני. מדובר במאפה שנכנס לתנור לטמפרטורה גבוהה ומקבל את הדרך הייחודית שלו – פריכות בחוץ ורכות מבפנים. ישנן גרסאות רבות לגחנון, כולל כאלה שמוסיפים להן תוספות כמו ירקות או גבינות. אז נכון, זה נשמע מפתה, אבל כמה קלוריות יש בכל זאת בגחנון?
אם כבר מדברים על קלוריות, בואו נבין את הנוסחה
כדי להבין כמה קלוריות יש בגחנון, חשוב לדעת שהרכיב העיקרי כאן הוא הקמח. אך הקלוריות לא מגיעות רק ממנו:
- קמח – כוס קמח רגיל מכילה כ-400 קלוריות.
- שמן (אם מוסיפים) – כף שמן מגיעה ל-120 קלוריות, וכשמדובר בכמה כפות, זה כבר עניין רציני.
- תוספות – גבינות, ירקות וטעמים שונים מוסיפים גם הם בהחלט לקלוריה.
או במילים אחרות, כל גחנון שניצב לפניכם יכול להכיל בין 200 ל-600 קלוריות, בהתאם לרכיבים ולכמויות. כן, כן, זה לא פשוט כמו שזה נשמע!
האם כדאי לאכול גחנון באופן קבוע?
כמו בכל דבר, השאלה היא מה המינון. גחנון הוא בהחלט פינוק מוצלח, אבל יש כמה דברים שיכולים להוות hinderance:
- כמויות – אם אתם שואלים את עצמכם כמה גחנונים אפשר לאכול ביום – תשכחו מזה!
- טעמים שונים – תוספות רק יכולות להכביד על הקלוריות.
- איזון תזונה – אכילת גחנון טעון עלולה לגרום לנטייה לדלג על ירקות ביום-יום.
אז מה עושים עם כל הקלוריות האלו?
אם אתם מתעקשים על גחנון, זה בסדר גמור! פשוט הוסיפו אותו כחלק מדיאטה מאוזנת ואל תשכחו לשלב עם סלטים טריים או בעלים ירוקים. במקום לסיים את הארוחה עם קינוח כבד, שקלו להוסיף מעט יוגורט. זה ישאיר אתכם רגועים וגם לא כבדים מידי.
שאלות נפוצות על גחנון וקלוריות
- כמה קלוריות יש בגחנון רגיל? בין 200 ל-600 קלוריות, תלוי במתכון.
- האם גחנון בריא? זה תלוי בכמויות ובתוספות!
- האם גחנון עם גבינות מכיל יותר קלוריות? בוודאי! גבינה מוסיפה עוד כמה מאות קלוריות.
- איך ניתן להפוך גחנון לבריא יותר? להחליף חלק מהקמח בכוסמין או קמח מלא.
- מהם המאכלים שיכול להתאים לגחנון? סלטים טריים, חצילים, או איולי!
מתכונים גחנון – האם תמצאו גרסאות בריאות?
נכון שמדובר במאכל עשיר, אבל ישנן גרסאות שניתן להכין שיהיו קלות יותר על הקיבה. מתכונים עשויים לכלול שימוש בקמח חצי חצי, תוספות שונות כמו תבלינים בריאים במקום שמן, וכו'. ואפילו גרסאות שמתבססות על קמח כוסמין יוכלו לקדם את הבריאות שלכם.
האם הכנת הגחנון בבית יכולה לשפר את הקלוריות?
כן! כשאתם מכינים את הגחנון בבית, אתם שולטים לחלוטין באלמנטים שבו. הוספת רכיבים כמו ירקות מבושלים או גבינה רזה תוכל לשדרג את בארוחותיכם וגם להקפיץ את הערך התזונתי.
סיכום – גחנון וכל מה שטמון בו
אז גחנון הוא בהחלט לא באג! מאפה עשיר וחם מהתנור, מחכה לנו באהבה על גבי הצלחת. צריך להיות זהירים עם כמויות, ומומלץ להיעזר באופציות בריאות, אבל אין שום סיבה שתכלאו את עצמכם מאכל טעים שכל כך הרבה אנשים אוהבים. עשו את זה נכון ותיהנו מהפינוק. אל תשכחו שגם גרסה קלה לגחנון יכולה להתקיים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
