עוגת גבינה מושלמת – מתכון קל וטעים
מי לא אוהב עוגת גבינה? אני משוכנע שהרוב מכירים את הצורך המיידי ללקק את האצבעות אחרי ביס ראשון בעוגת גבינה מדהימה, כזו שנמסה בפה ומשאירה טעם שמתמזג עם ההתלהבות! כאן, בעצם, אנחנו מתחילים את המסע שלנו בשבילי הדרים והשוקולד. עוגת הגבינה המעלפת שלנו כאן היא לא רק מנה נפלאה לאירוח, אלא גם הזדמנות לטעום מתיקות שמזכירה רגעים קסומים מהבית, מהסבתא, מהאמא. כאשר אתם מייחלים למשהו מתוק וללא יעמס על הידיים, עוגת הגבינה הזו תהיה התשובה המושלמת!
Zמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי 10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות לפחות (יותר טוב ללילה)
- רמת קושי: קל למדי
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה הממכרת הזו מתהדרת ברכיבים פשוטים ונגישים, וללא ספק תספק לכם את הטעם המושלם. ובסופו של יום, זה מה שכולנו רוצים, נכון? אז הנה מה שנצטרך:
- 200 גרם ביסקויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לא מקטנה!)
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- רבע כוס קקאו (אופציונלי, אם רוצים עוגת גבינה שוקולדית)
הכנה – שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתנסות בהכנה של עוגת הגבינה המדהימה הזו. הידע והניסיון שלי מראים שכשמכניסים אהבה לכל שלב, התוצאה שתתקבל מעוררת התפעלות.
- מניחים את הביסקויטים בשקית ומועכים עד להיווצרות פירורים קרים.
- מעבירים את הפירורים לקערה של מעבד מזון ויוצקים מעליהם את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- אם אתם רוצים לשדרג את הבסיס, הוסיפו לקערה קקאו (אופציונלי).
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 22 ס"מ, ומהדקים עם כף כדי ליצור שכבת בסיס אחידה. מכניסים למקפיא למינימום 30 דקות.
- בזמן שהבסיס מתייצב, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה להתייצב.
- בקערה נפרדת, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל במשך כ-5 דקות, עד שהתערובת חלקה.
- מוספים את הביצים אחת אחרי השנייה, ולאחר כל הוספה מקציפים עד שהתערובת متאחדת.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים עד שהכל משתלב היטב.
- לאחר מכן, משלבים את השמנת שהקצפתם ומערבבים בעדינות עם קליפה.
- מעבירים את תערובת הגבינה לתבנית עם הבסיס בעדינות.
- נאפים בתנור של מוכנה מראש על 160 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת והצדדים מתקשים.
- מצננים לחלוטין, מכניסים למקרר למשך 4 שעות או עד לילה שלם.
רכיבים חלופיים
חשוב לדעת! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לעוגה, אתם יכולים להשתמש בגבינת אספסת או קונסטרוקטור טבעוני במקום גבינת שמנת רגילה. אפשר גם להמיר את הביסקויטים בביסקויטים ללא גלוטן כדי לשמור על התקנות. תהיו יצירתיים – תמצאו מה שמתאים לכם!
תוספות ושדרוגים
אחרי שהכנו את עוגת הגבינה המעלפת הזו, אפשר להוסיף לה כמה תוספות שיגרמו לה להיות אפילו יותר אגדה!
- שכבת רוטב פירות יער: הכינו רוטב מפירות יער עם סוכר ומים, ושתפו עליו את העוגה.
- שוקולד מרוסק: אם אתם אוהבים שוקולד, חתכו פיסות שוקולד מריר והפיצו אותן על כל פני העוגה.
- קישוטים צבעוניים: הכינו קצפת מהשמנת המתוקה, והוסיפו עליה קישוטים צבעוניים משלל סוגים: נוטלה, קונפיטורה, אגוזים קצוצים – הכל עובד!
- קצת קוקוס: אין דבר כמו קוקוס קלוי שייתן טעם נוסף וריח משגע!
שאלות ותשובות
איך שומרים על עוגת הגבינה?
שמרו אותה בקירור, מכוסה בניילון נצמד או בקופסה סגורה. היא תישאר טעימה מצוין במשך עד שבוע.
אפשר להשתמש בגבינות אחרות לעוגה?
כמובן! גבינת ריקוטה או מסקרפונה יהיו מצוינות אם אתם מחפשים עובי או טעמים שונים.
אפשר להכין את העוגה כמה ימים מראש?
בהחלט! זהו אחד היתרונות הבולטים של עוגת גבינה; היא נשמרת נהדר!
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצווה קשה והמרכז עדיין קצת רכה. כשהוא מתייצב, זה הזמן שלה לצאת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אך כדאי להקפיא אותה ללא קישוטים ולאחר מכן להפשיר במקרר למשך לילה.
האם אפשר להכין את הבסיס עם פתי בר טבעוני?
בוודאי! קיימים מגוון ביסקויטים טבעוניים שיכולים להוות את הבסיס המושלם.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה בצורה אישית?
שחקרו את דפוסי התבניות! אתם יכולים להשתמש בתבניות גדולות או קטנות, תלוי העדפתכם.
האם אפשר להפחית את הסוכר בעוגה?
כן, תוכלו להמיר חלק מהסוכר בסוכר קוקוס או דייסת אגבה.
באיזה תוספים כדאי לנסות?
כל דבר שתחלמו עליו! אגוזי לוז, קונפיטורה, פרי קיץ – לא מסתיימים הרעיונות!
מה אם אני רוצה עוגת גבינה עם טעמים שונים?
שדרגו בטעמים Chaos & Cream! הוסיפו קרמל עליון או קקאו ותתנסו במרקם שונה.
אנו ממליצים לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ובני משפחה! מי יכול לעמוד בפני עוגת גבינה אגדי כמו זו?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
