מתכון לעוגת שוקולד גבוהה
דמיינו עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית, נימוחה, שהריח שלה ממלא את הבית, ומחייך בפה מלא. כל ביס הוא כמו כרית של שוקולד מדהים, שממלא לכם את הלב. אם אתם בעד מתכונים שממש מדליקים את האורחים ומשגעים את החושים, אז המדריך הזה בשבילכם! עוגת השוקולד הזו היא הכל – אגדי, מושלם, ומעלף. תתכוננו למסע של טעמים וריחות, כי מה הולך לקרות כאן הוא פשוט מהשורה הראשונה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נצלול אל תוך המבחר המדהים של מרכיבי עוגת השוקולד שלנו. יש משהו קסום במרכיבים שבאמצעותם אפשר לברוא עוגה משגעת. הכינו את המצרכים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח לחם
- 2 כפות קקאו לא ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה נטולת גלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו”ח – שינוי קל אך בריא שמצליח תמיד! כמו כן, וריאציה טבעונית תדרוש את ההחלפה של הביצים בתערובת של פשתן עם מים – זה יוצר עוגה חביבה ומיוחדת.
שלבי ההכנה
הסוד הוא בשורות הקטנות, אז קחו אתכם את המפתחות להצלחה של העוגה ותתחילו לפעול!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. זהו, תחילת המסע!
- שמים את החמאה והשוקולד בקופסה עמידה בחום וממיסים במיקרוגל, בפולסים של 30 שניות עד שהכל מתמזג.
- מעבירים לתערובת בקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
- מניחים קמח, קקאו, מלח ותמצית וניל ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית עוגה מצופה בשכבת חמאה או נייר פרגמנט.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שקצה העוגה מתייצב אבל המרכז עדיין נימוח – זה התוצאה הרצויה!
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר פעמיים.
- מעבירים לקישוט עם אבקת סוכר, אם רוצים.
וזהו! כעת כשתם כל כך הרבה עבודה מוכשרת, תאגדו את עצמכם לשולחן ותבצעו את הטעימה הראשונה. המדע קובע: זהו זמן טוב לחייך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איך אפשר לפתור את חוויית הקינוח כל כך בקלות? שדרוגים תמצאו בשפע! הנה כמה רעיונות:
- שוקולד חלב או שוקולד לבן – פשוט להחליף בין השוקולדים. כל אחד מהם מביא טעם שונה ואופי משגע.
- אגוזים קלויים – להוסיף אגוזי לוז או פקאנים חתוכים דק לקערת התערובת.
- אותו דבר, כשמדובר בפירות – אולי תבחרו בשכבת תותים מעל העוגה אחרי הקישוט? זה מושלמת בעוגות שוקולד!
- רוטב שוקולד חם על מנת לשדרג את המראה והעונג של העוגה.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי העוגה מוכנה? בדרך כלל, אם הקצוות מתייצבים אך המרכז מעט רוטט – זה הזמן להוציא מהתנור. המשחק עם הטקסטורה הוא מה שהופך את העוגה לתענוג!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! יום נוסף במקרר רק משדרג את הטעמים ומאפשר לעוגה להתייצב. אם אתם חובבים את משחק הטעמים, זה המועדון שלכם!
אפשרי להחליף את הסוכר בסוכר דמררה? לא רק שאפשר, אלא זה מוסיף גוון קראנצ'י! התוצאה תהיה עוגה גמישה, אבל גם עם מלוא הטעמים.
מה עושים אם העוגה סוררת ואינה מתרוממת? זה אפשרי – פשוט הוסיפו מעט יותר קמח בשלב ההכנה הבאה, והעשו חוויה מענגת גם אם שילוב הקמח היה לא מדויק.
איך לשמור על עוגת השוקולד? שמרו אותה במיכל אטום במקרר – היא תישאר רכה ונימוחה!
האם אפשר לעצב את העוגה לעוגת יום הולדת? בהחלט! בעבודה יצירתית עם תוספות והקישוטים, העוגה יכולה להיות כמו כוכב יום הולדת מדהים!
איך מגישים את העוגה בצורה מרשימה? חתכו ריבועי עוגה, סדרו אותם על צלחת הגשה חגיגית עם אבקת סוכר מסביב. כולם ילקקו את האצבעות!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה? תוספת של כדור גלידה ווניל שמוסיפה קרירות, או קצפת רכה שיכולה להעלות את החוויה לאוגדן גבוה!
עוגת השוקולד מתי מושלמת לאירועים? כל אירוע שבו אתם רוצים להרים את העניינים – אם זה ימי הולדת, קסמי שילובים או כל הגזמה בפה.
מה קורה אם קרה לכם כמו לי? העוגה יצאה מפוספסת? אל תדאגו, יש מה לעשות. שלחו אותה למיקסר עם קצף שמנת ונשאר פינוק נעים להיכנס.
עכשיו, אחרי ששתפתם את עצמכם בטעם המושלם, הגיע הזמן לשתף עם כל החברים את המתכון המדהים הזה, תנו להם גם לטעום את כל הקסם שהכנתם! מי יודע, אולי תהפכו להיות ע_MainDishBakers של עוגת השוקולד ההולמת. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
