דג לברק שלם בתנור – המתכון המושלם והאגדי
אתם לא תאמינו כמה מדהים וקל להכין דג לברק שלם בתנור! הדג הזה הוא לא רק מנה משגעת אלא גם מסיבת טעמים של ים, עשבי תיבול, ולימון, שיגרום לכל אחד שתטעמו לשאול אחר כך אם אתם שפים מקצועיים או סתם אנשים עליזים שאוהבים להרגיש כמו סוסטרים של בתי קפה דגים. אז מה אתם מחכים? בואו ניכנס לעניינים!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהתמלאתם ברצון להיכנס למטבח, הגיע הזמן לראות מה אנחנו צריכים כדי לייצר את המנה הזאת:
- דג לברק שלם במשקל של 1.5 ק"ג
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 לימון חתוך לפרוסות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 12 שיני שום קלופות
- מלח ופלפל שחור לטעם
- עלים מ-3 גבעולי תימין או רוזמרין
מעבר למרכיבים הבסיסיים, ישנם גם יופי של תוספות שמומלץ לשלב, כדי להפוך את המנה למושלמת שהכי טעים שיש. אפשר להוסיף גם כמה ירקות שורש כמו גזר או תפו”א מסביב לדג. אם אתם רוצים לשדרג, אפשר לשים גם שמן שומשום או מעט צ'ילי לגרסה חריפה.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שראינו מה אנחנו צריכים, אפשר להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. הרשימה הבאה תדריך אתכם בשלבים להכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הדג היטב במים ומייבשים אותו עם נייר מגבת.
- חותכים חתכים בצורת X בצידי הדג.
- מניחים את הדג בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- זורים מלח ופלפל על הדג מבפנים ומבחוץ.
- ממלאים את חלל הדג עם פרוסות הלימון, שיני השום העשבים הקצוצים ותימין או רוזמרין.
- מזליפים שמן זית על פני הדג.
- מכניסים לתנור ומבשלים במשך 40 דקות.
- במהלך האפייה, אפשר להכין רטבים נוספים או לסדר סלט מרענן בצד.
- מוציאים את הדג, מצליחים להניח דילי קצוץ למעלה ומגישים!
לאחר שסיימתם את הבישול ונתתם לדג שלכם לנוח כמה דקות, אתם מוכנים להפליג לעולם של טעמים מרהיבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש דברים שניתן להוסיף כדי לשדרג את המנה הזאת אפילו עוד יותר. כאן יש כמה רעיונות:
- שדרוג את השום עם חמאת שום שקרמית ואוורירית למגע משגע.
- מוסיפים ירקות כמו תפו”א וגזר מסביב לדג כדי לקבל מנה שלמה יותר.
- אפשר לשדרג את הרטבים לדג עם רוטב נענע-יוגורט מדהים.
- לבחירה טבעונית, אפשר להשתמש בדג תחליפי כמו טופו או סייטן, עם מתכון דומה.
שאלות ותשובות על המתכון
איך יודעים שהדג מוכן?
בכדי לדעת אם הדג מוכן, לבדוק אם הוא מתקלף בקלות עם מזלג. אם כן, זה אומר שהוא נימוח ומוכן לאכילה.
מה עושים אם אין לי תימין?
אם אין תימין, אפשר להשתמש בכל עשבי תיבול אחרים כמו אורגנו או בזיליקום, זה יכול להוסיף טעמים חדשים.
אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! פשוט להניח את הדג על רשת הגריל ולבשל עד שהוא מזהיב ויוצא ריח אגדי שימשוך את כל השכנים.
האם ניתן להחליף את הלימון במרכיב אחר?
כן, אפשר גם לשלב תפוזים או ליים – שילובים אחרים יכולים להוסיף ארומה חדשה.
מה לגבי שמן זית? האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
ודאי, אבל אין כמו שמן זית! עם זאת, אם אתם מעדיפים, אפשר גם שמן קוקוס או שמן אבוקדו.
האם כדאי להגיש עם רוטב?
רוטב יוגורט עם נענע עושה פלאים, והופך את המנה למרעננת.
איך ממלאים את הדג?
אחר שחתכתם את הדג, פשוט הכניסו פנימה את כל הממרח – זה מוסיף רטבים טעמים ונהדרים.
אפשר להכין דג קטן מזה?
בוודאי! פשוט הקטינו את הזמן בישול לדג קטן, ולא תוכלו להתאפק לאכול.
האם אפשר להכין את המתכון בבישול סוויד?
אפשר! ממליצים לבשל את הדג בסוויד במרגז של 55 מעלות ובמשך שעתיים – מנה נהדרת עם טעמים מסוגננים.
מה עושים עם שאריות הדג?
מומלץ לחימום מחדש והגשה עם סלט ירוק או לחם פריך – יוצא טעים ומיוחד.
מצאו עוד מתכונים מרהיבים, יש כבר תוכניות לזה. האחרון והכי טעים שיש שקשור לים, זה דג לברק בתנור שלנו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים לרשתות החברתיות – הם חייבים לנסות את המנה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
