צ'יפוטלה רוטב – רוטב מוכר ומדהים שישדרג כל מנה
נכון, רוטב יכול לשדרג כל מנה, אבל רוטב צ'יפוטלה הוא משהו אחר לגמרי. אם אתם חובבי חריף וביחד עם זה אוהבים פלפל מעושן, אז זהו הרוטב המושלם עבורכם! רוטב זה, שהחל את דרכו במקסיקו, הפך לאחרונה לפופולרי ברחבי העולם. הוא אגדי, משגע, ממכר ומעלף, ואין כמו תוספת של רוטב צ'יפוטלה על המבורגר עסיסי, שעועית שחורה, או אפילו על סלט מרענן. אז אם אתם מוכנים לרגע בלתי נשכח, בואו נצלול פנימה למתכון הזה!
זמן ההכנה; רמת קושי; מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לשלב ההכנה, בואו נסקור את המרכיבים שהרוטב הזה זקוק להם. אחד הדברים המדהימים ברוטב הזה הוא שאין צורך בכישורים גבוהים כדי להכין אותו. כל אחד יכול להצליח!
- 3-4 פלפלי צ'יפוטלה מיובשים (לפי הטעם)
- 2 כפות רוטב אדובו (מלוח, חריף)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יוגורט (מומלץ יוגורט טבעי, רזה או צמוד, לא משנה)
- 1 שן שום (קצוצה)
- 1 כף מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בערך 1/4 כוס מים (להתאמת העקביות)
מרכיבים חלופיים
חשוב להדגיש שלא חייבים להשתמש בכל המרכיבים כדי להכין את הרוטב המדהים הזה. הנה כמה אפשרויות עבור גרסה טבעונית או ללא גלוטן:
- לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את היוגורט ביוגורט סויה או קונסיסטנציה אחרת כמו רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להימנע מהרוטב אדובו העם גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו נכנס לאקשן! כשהכל מוכן, זה הזמן להתחיל להכין את רוטב הצ'יפוטלה. שלב אחרי שלב, תיווכחו כמה זה פשוט ומהנה!
- מועכים את פלפל הצ'יפוטלה בקפדנות במקצף או במדליק בלנדר.
- מוסיפים את רוטב האדובו לשום ולקרם הגלוי.
- יוצקים את שמן הזית כדי שיהיה טעם עשיר יותר.
- מוסיפים יוגורט ולימון ודואגים לערבב היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מים בהדרגה עד שהגעתם לסמיכות הרצויה.
בפעם הבאה כשאתם מכינים את הרוטב, אפשר לנסות להוסיף גם מעט כוסברה או פטרוזיליה קצוצה לפן חדש של טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוטב צ'יפוטלה הוא לא רק טעים בפני עצמו, אלא גם משתלב נפלא עם שלל תוספות. אתם יכולים לנסות להוסיף:
- מעט דבש או סירופ מייפל כדי להמתיק מעט.
- זרעי חמנייה קלויים לקראנץ' מעניין.
- טפיחת שמן זית לפני ההגשה לקבלת רמזים של טעם עשיר נוסף.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את רוטב הצ'יפוטלה?
רוטב הצ'יפוטלה יכול להחזיק מעמד במקרר עד שבועיים. שמרו אותו בכלי סגור היטב כדי לשמור עליו טרי!
מה ניתן לשדרג ברוטב?
ניתן לשדרג אותו עם תוספות כמו כוסברה, פימה או אפילו מעט צ'ילי נוסף לחובבי החריף!
האם אפשר להשתמש ברוטב כמרינדה?
בהחלט! רוטב צ'יפוטלה מעולה למרינדה של עוף, טופו וירקות.
כמה חריף אתה חושב שזה?
הרוטב בדרך כלל בינוני-חריף, אבל הכל תלוי בכמות הפלפל שתוסיפו ובטעם האישי שלכם!
האם יש גרסה ליטרלית?
כמובן! יש גרסה טבעונית שניתן לעשות בקלות עם יוגורט סויה וטיפים נוספים.
באיזה מנות אפשר להשתמש ברוטב הזה?
רוטב זה מתאים להמון מנות, ביניהן: המבורגרים, טורטיות, סלטים ושיפודים.
האם רוטב זה מתאים לילדים?
תלוי בכמות החריף שתוסיפו. לכשמתאימים את התיבול, הרבה ילדים אוהבים אותו!
האם אני יכול להכין כמות כפולה?
לגמרי! המדידה משמרת איכות טובה ואפשר להגיש לאחר מכן מנות נוספות!
כיצד ניתן לשמור על ערך תזונתי?
אפשר להשתמש ביוגורט דל שומן או לסנן מעט מלח כדי להפוך אותו לבריא יותר.
האם זה עובד ברוטב פסטה?
כן! זה יכול להוות תוספת מעולה לרוטב פסטה עשיר.
אם המתכון הזה שיגע אתכם עד שהחלטתם לנסות אותו בבית – אז זה הזמן לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! שתפו את הרוטב המושלם הזה ואפילו הוסיפו טיפים נוספים מהנסיון שלכם. מי יודע, אולי תהיה זו התוספת המשגעת של היום!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
