סופלי: המתכון המושלם ליצירת גלריה של טעמים!
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, קיץ באירופה או סתם יום חד פעמי שבו החלטתם לפרגן לעצמכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת. בדיוק באותו הרגע, עולה שאלת השאלות: מה להכין? התשובה, חברים, היא פשוטה – סופלי! אמנם מדובר בקינוח שמוכר לכולנו, אך כאשר אנו מציידים אותו במרכיבים משגעים ותהליך הכנה מעט לא שיגרתי, התוצאה תהיה מדהימה, אגדי ואפילו ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולו: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6 סופלים
הרכיבים הדרושים
בכדי לייצר את הסופלי המושלם, ברשותכם לפני הכל נקח רגע להקדיש למרכיבים. תזכרו, כל רכיב הוא משמעותי ויכול להשפיע על הטעם הסופי, אז אל תגאגו מהם! הבה נצא לדרך!
- 200 גרם שוקולד מריר (בעדיפות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם קמח
- קמצוץ מלח
- אופציה: קצפת להגיש בצד או רוטב שוקולד
ולמי שרוצה ואוהב לנסות, אפשר להמיר את השוקולד הלבן וליצור סופלי שוקולד חלב או לגרסה טבעונית לחלוטין באמצעות חמאת אגוזים ושוקולד מריר איכותי ללא חלב.
שלבי ההכנה
ועכשיו, חברים, כחלק ממהנסיון שלי אני רוצה להנחות אתכם בקלות שלב אחרי שלב עד שהסופלי שלכם יוצא מהתנור, חם, נימוח ועם גבוהה בדיוק כמו שצריכים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה כפולה או במיקרוגל (בעדינות!) עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ותסיסה אוורירית.
- כשהשוקולד התקרר מעט, מוסיפים אותו בהדרגה לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח והמלח לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מניחים את התערובת בתבניות סופלי שמחממים מראש במשך כ-12-15 דקות בלבד (המרכז חייב להישאר נוזלי).
- מוציאים, ממליצים להמתין דקה ואז להפוך את התבניות על צלחת שטוחה.
- מגישים עם קצפת או רוטב שוקולד, אם בא לכם על עוד הנאה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הסופלי הזה הוא פשוט אגדי, אבל יש עוד המון דרכים לשדרגו. ננסה לשתף אתכם בכמה רעיונות:
- אולי תוספת של מסמרי עץ, שעמדו בקור ועדיין נשארו מתוקים ומטריפים.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים בתערובת שעל הסופלי.
- דמיינו את הסופלי עם טיפה של צ'ילי מתוק להפתעה בלתי צפויה!
- לגרסה בריאה יותר, סוכרים חומספים בסוכרת או דחוסי תמרים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בחמאה ללא חלב?
בהחלט! יש רבות שיכולות לתפקד היטב, כמו חמאת קוקוס.
מה לעשות אם אין לי תבניות סופלי?
ניתן להשתמש בתבניות רגילות או בתבניות של מאפינס, רק להקפיד על זמני האפייה.
מה אם אני מעדיף סופלי שוקולד חלב?
פשוט החליפו את השוקולד המריר בשוקולד חלב, וההזדמנות שתהיה יותר מתוקה!
האם ניתן להכין את זה מראש?
אפשר להכין את התערובת יום מראש, פשוט יש לאחסן במקרר.
כמה זמן זה מחזיק?
סופלי הם הטובים ביותר טריים, אבל אם נשאר, ניתן לאחסן במקרר למספר ימים.
האם אני יכול להקפיא את הסופלי?
כמובן! אפשר לאפות כשהם קפואים – פשוט הוסיפו כמה דקות לאפיה.
האם אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כן, הוציאו קמח בעבודת טרדים חוף קדש או קמח שקדים.
מה אני צריך לעשות אם הם לא נמסים?
בדקו את התנור, כי חום לא אחיד יכול להקשות על תהליך ההמסה.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים כמו וניל?
כמובן, ותמיד יוסיף את העומק המושלם ליצירה שלכם.
למה זה כל כך ממכר?
כי השוקולד הנמס ובעיקר האיזון בין המתוק למריר יוצר חוויה שאין לה תחליף!
אז, כשסיימתם להכין את הסופלי המושלם, זה הזמן להראות לעולם מה אתם יודעים לעשות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפרגן לכל מי שמתעניין! זה הזמן ליצור רגעים מתוקים ודליקים עם המשפחה או החברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
