כל מה שחשוב לדעת על נקניקיות: הערכים התזונתיים והסודות שמאחוריהן
נקניקיות — האוכל המושלם למי שמחפש לשלב טעם עם נוחות. בין אם אתם אוהבים אותן על גריל בימי שבת ובין אם תמצאו עצמכם זוללים אותן בסנדוויץ‘ ביום עבודה עמוס, הנקניקיות ממלאות תפקיד מרכזי בתרבות האכילה שלנו. אבל מה באמת מסתתר מאחורי הקלף הנחשק הזה? האם הן באמת טובות לנו? בואו נצלול לעולם של הנקניקיות ונגלה את הערכים התזונתיים האמיתיים שלהן.
מה מכילה נקניקיה? 5 דברים ששווה לדעת
נקניקיות בדרך כלל עשויות מבשר, אבל לא כל בשר הוא אותו בשר. ישנם סוגים שונים של נקניקיות, וכל אחד מהם מבטא את הערכים התזונתיים שלו:
- סוגי בשר: בעיני חלק מהקהל, מחלקאות הנקניקיות הכי נפוצה היא בשר חזיר, אך יש גם גרסאות עוף, הודו, ומבושלות מבצעי בקר.
- הרכב שומן: משהו שמעטים שמים אליו לב — רמות השומן יכולות לנוע בין 5% ל-30%, וזה בהחלט יסתדר ביניכם בין חווית האכילה לרמות הקלוריות.
- תוספים: אם אתם רגישים למלח או למרכיבים נוספים כמו נתרן נחשו מה? רוב הנקניקיות מצוידות בהם בכמויות לא קטנות.
- חלבון: רוב הנקניקיות מציעות כמות לא רעה של חלבון – בין 10 ל-20 גרם לכל 100 גרם, כך שניתן לומר שהן עבודה מעולה להפוך קיבה ריקה לקצת יותר מלאה.
- ויטמינים ומינרלים: לא כל הנקניקיות מכילות את אותם הויטמינים, אך יש כאלו שמציעות ברזל, זרחן וויטמינים מקבוצת B. חלקם נחשבים לשימושיים מאוד, במיוחד בדיאטות מסוימות.
האם נקניקיות בריאות? לא בהכרח! מה מצביעים על כך?
אז האם הנקניקיות האלה הרעיון הבריא הבא? לא בדיוק! מחקרים מראים כי צריכה מופרזת של בשר מעובד, כולל נקניקיות, עשויה להוביל לבעיות בריאותיות.
מהם הסיכונים?
- סיכון למחלות לב: אכילת כמויות גדולות של נקניקיות עשויה להוביל לעליה ברמות ה-cholesterol בדם.
- סיכון לסרטן: ארגון הבריאות העולמית קובע שנקניקיות עלולות להגביר את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן.
- הכנת המזון: אופן ההכנה חשוב! נקניקיות פרוסות וטיגון עשויות להיות מעט יותר בעייתיות מבישול/אידוי.
כיצד לבחור נקניקיות טובות?
ובכן, אם אתם עדיין כאן, סביר להניח שירדו לכם כמה שאלות על איך לבחור נקניקיה איכותית. אז זהו כאן מתכון לצריכה נבונה:
- בדקו את רשימת המרכיבים: ככל שהרשימה קצרה יותר, כך יהיה יותר טוב – נמנעו מתוספות מיותרות.
- שימו לב למאפיינים רכיביים: חפשו נקניקיות בשר איכותי ללא חומרי שימור מיותרים.
- העדיפו בשר רזה: נקניקיות על בסיס עוף או הודו לרוב יהיו מעט יותר בריאות.
שאלות נפוצות על נקניקיות
למה כל כך הרבה אנשים אוהבים נקניקיות?
טעם, נוחות והרבה אפשרויות להכנה — מה לא לאהוב?
האם אפשר לאכול נקניקיות על בסיס קבוע?
כן, אבל לא ברמות מדאיגות!
מה האלטרנטיבות הבריאות יותר?
עופות, דגים או תחליפים צמחיים יכולים להיות בחירות יותר טובות.
לסיכום, כמה נקניקיות אנחנו באמת צריכים?
נקניקיות הן משהו שנהנים ממנו לא אחת, אך חשוב להיות מודעים לערכים התזונתיים שלהן ולשקול את ההשלכות הבריאותיות של צריכתם. אין בעיה לשלב את הנקניקיות בתפריט, אבל צריך לשמור על אורך רוח ולבחור בצורה נבונה. עם כל זה, כדאי גם להיזכר שיש הרבה אפשרויות טובות יותר — פשוט יקח לנו עוד כמה רגעים לשקול מה באמת אנחנו רוצים לקחת אל הצלחת שלנו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
