קינוח חלבי שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

"`html

קינוח חלבי מעלף – פנקייקים רכים עם קרם מסקרפונה

אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכולם להתלהב, להתרגש ובעיקר ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! מהחוויות שלי במטבח, אני יכול להעיד על הפנקייקים האלה – הם מדהימים, מושלמים, וכשאתם מוסיפים להם קרם מסקרפונה עשיר, זה פשוט משגע! הפנקייקים הללו צריכים להיות הכוכבים של כל ארוחה, והם definitely ממכרים – אני לא יכול להפסיק לנשנש מהם. בואו נתחיל את המסע הקולינרי הזה ואדאג לספק לכם מנות שיפתחו לכם את התיאבון.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשעברנו על ההקדמה, בואו נבדוק מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקינוח האגדי הזה. הכנה והשגת החומרים היא חלק מהכיף, אז הנה הרשימה שלנו:

• 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם חצי חצי עם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפות סוכר
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 2 כפות חמאה רתוחה
• 1/2 כוס מסקרפונה
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1 כפית תמצית וניל
• מגוון תוספות: פירות טריים, שוקולד מרוסק, אגוזים קצוצים – הכל הולך!

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים ואת החלב בחלב שקדים או קיפוד דמוי. ככה תוכלו להתפנק מבלי לוותר על האהבה לפנקייקים!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! זה הזמן להוציא את המקצף ואת המחבת. מתחילים!

1. מעריכים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה – קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
2. מערבבים היטב את המרכיבים היבשים עד שהסוכר נמס בתוכם.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה, החלב, והחמאה הרתוחה.
4. יוצרים חור במרכז מערבבי היבשים, ומוסיפים לתוכו את התערובת הרטובה. מערבבים היטב, עד שהתערובת חלקה.
5. מחממים מחבת על חום בינוני ומעט חמאה או שמן.
6. מחזיקים בכף את התערובת ומניחים פנקייק אחד במחבת. מכינים כ-3-4 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייבש.
7. הופכים עם תרווד ומבשלים עוד כ-2 דקות על הצד השני.
8. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת, עד שהפנקייקים מוכנים.
9. במעבד מזון, טורפים את המסקרפונה, השמנת והוניל עד שהקרם אוורירי!
10. מניחים פנקייקים על צלחת, מכסים בכף מהקרם ומקשטים בפירות טריים, אגוזים או שוקולד.

לאחר שסיימנו להכין את הפנקייקים המדהימים האלה, אפשר להגיש אותם חם, עם לבבות על השולחן כדי להרגיש את האהבה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו תמיד, יש מקום לחדש ולרגש את עצמכם! הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים לקינוח הקלאסי שלכם:

• הוספת פירות יער כמו תותים, אוכמניות או פטל.
• שוקולד חם מעל או שוקולד קקאו נמס.
• סירופ מייפל או דבש מכבי.
• קצת קינמון טחון לתבלון עליונים.
• נוספים קורט מלח ים לקבלת טעם מעניין.

לא ניתן לשכוח את התוספות! כאן תבנו את הקינוח הייחודי שלכם, כל אחד יכול להחציף את כישוריו!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין הפנקייקים האלו לפנקייקים רגילים?

בפנקייקים הללו אנחנו משתמשים במסקרפונה, מה שמעניק להם רכות נימוחה ובעקבות כך הם פחות עבים ומאוד אווריריים.

האם אפשר להכין את הפנקייקים עם קמח כוסמין?

בהחלט! קמח כוסמין הוא אופציה מעולה. הם יהיו מושלמים באותה מידה!

כמה פנקייקים יוצאים מהכמויות שציינת?

מהמרכיבים הללו, יוצאים בערך 8 פנקייקים באורך רגיל, תלוי בגודל שאתם מעדיפים.

האם ניתן לשמור פנקייקים שנשארו?

כן, אפשר לשמור במקרר עד יומיים. אפשר לחמם מחדש במחבת או במיקרוגל.

האם אני יכול להעביר את המתכון הזה לגרסה ללא סוכר?

כמובן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דימטולוז, ואם אתם רוצים להתחמק מזה לחלוטין, סוכר תמרים מצוין!

איזה מיני פירות מתאימים לפנקייקים הללו?

הפירות האהובים עליי הם תותים, בננות ואוכמניות, אבל אין להגביל את היצירתיות שלכם!

האם יש דרך להפוך את הקרם ליותר בריא?

בוודאי! אתם יכולים להשתמש ביוגורט שGreek במקום מסקרפונה, זה ייתן אווריריות ובריאות.

מה לעשות במקרה שהפנקייקים נדבקים למחבת?

בכדי למנוע הידבקות, חשוב לשמן את המחבת היטב ולהשתמש בחום בינוני. עד שיתייבשו מסביב.

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?

בהחלט! הקפיאו עם רווחים ביניהם כדי שלא ידבקו, ובשעת הצורך תוכלו לחמם.

מה ניתן להוסיף למתכון כדי להרגיש את החורף?

קינמון או אגוז מוסקה יכולים להוסיף טעמים מעולים וחמימות.

תיהנו מהקינוח הזה, שתפו עם החברים ברשתות החברתיות ותנו להם את הזכות להתענג על האגדה הזו גם כן!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה