מתכון למרק בצל צרפתי
מתכון למרק בצל צרפתי הוא לא סתם מתכון. הוא מתכון שמחבר אותנו ישירות למסעדות רומנטיות בפריז, לערב חורפי שבו אנחנו מתכנסים סביב שולחן ארוחת ערב עם חברים, משפחה או פשוט עם עצמנו. כל לגימה של המרק הזה היא כמו נגיעה בשמיים – מדהימה, מחבקת, ומעל הכל, מאוד נוזלית, רכה ומלוטשת. זה מרק שמעורר רגשות, מחזיר אותנו לתחושות של בית ובין השאר הוא גם פשוט, קלאסי וממכר. אין כמו להכין אותו בבית, בביתכם המוגן, ולחכות שיבואו החורפים, כדי שתוכלו להרגיש את החמימות שלו מענגת את החיך שלנו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לדעת שמשיחת בצלים עם חמאה היא כמו דיאלוג עם התשוקה שלנו לאוכל. אם מדובר במתכון קלאסי, יש לנו את הרכיבים הפשוטים ביותר שיביאו לכם את הטעמים הפשוטים והכחושים של סבתא. אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי לעשות את הקסם הזה קורה:
- 8 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 60 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף סוכר חום
- 2 ליטר ציר בשר (או ציר ירקות לגרסה טבעונית)
- 200 גרם גבינת גרוייר מגוררת
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לחם באגט פרוס (למעלה)**
לפני שנמשיך, כדאי לשים לב שגרסה טבעונית לגמרי אפשרית – על ידי החלפת חמאה בשמן קוקוס או בשמן זית וגם השמטת גבינת גרוייר או שימוש בגבינה צמחית.
שלבי ההכנה
1. מחממים את החמאה ושמן הזית בסיר רחב על חום בינוני עד שתתחיל לבעבע.
2. מוסיפים את הבצלים הפרוסים ומערבבים היטב, עד שהבצלים מתעקמים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים שוב.
4. מפזרים את הסוכר החום על הבצלים ומערבבים, עד שהבצלים מתחילים להשחים.
5. מבשלים על חום נמוך בערך 30 דקות, עד שהבצלים מתקבלים רכים מאוד ועשויים היטב.
6. מוסיפים את היין הלבן לסיר ומערבבים. תנו לזה להתאדות לכמה דקות.
7. מוסיפים את ציר הבשר או ציר הירקות, מביאים לרתיחה ומטבלים במלח ופלפל.
8. מכסים ומבשלים על חום נמוך עוד 15 דקות.
9. בינתיים, מחממים את טוסטר האט להספיג את פרוסות הלחם עם גבינת הגרוייר מעל.
10. מגישים את המרק חם, עם פרוסות הלחם מעל.
ואם אתם רוצים להרים את הגובה של המרק שלכם ולהפוך אותו לאגדי שהאורחים שלכם לא יסיחו ממנו את דעתם, אפשר להוסיף גם כמה תבלינים כמו רוזמרין או טימין לסיר במהלך הבישול.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אין גבול לדמיון כשמדובר בשדרוגים של מרק בצל צרפתי. אפשר לדמיין חמאת שום, צ׳ילי יבש או תוספות כמו פרוסות פטריות או אפילו בצל מקורמל נוסף! אפשר גם לשדרגו בדרך שונה לחלוטין, בעזרת תוספות של כוסברה או בזיליקום קצוץ לקישוט סופי. יצרנו טרנד וביכולתכם להפוך את השולחן שלכם לאווירה רומנטית עם ניחוח מרגיע.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את המרק עוד כמה ימים?
אנחנו ממליצים לשמור את המרק עם כיסוי במקרר והוא יישאר טעים במשך 3-4 ימים. ניסיתם לטעום אותו יום אחרי? הטעמים מתחדדים!
האם אני יכול להחליף את הגבינה עם גבינות אחרות?
בהחלט! גבינת מוצרלה, פיקורינו או גבינת פרמזןית יוסיפו למרק טעמים מדהימים.
האם המרק מתאים גם לצמחונים?
כן! פשוט השתמשו בציר ירקות במקום בציר בשר.
אילו תוספות אפשר להוסיף למרק?
אפשר להוסיף טפנד זיתים, רוטב פסטו או אפילו שמן אספרגוס כדי להקפיץ את הטעמים למרק!
מה עם גבינות בלי לקטוז?
אפשר לבחור גבינות ייחודיות ללא לקטוז כמו גבינת תנובה או גבינות עזים – זה משגע!
איך מרק בצל משפר את מצב הרוח שלי?
המרק הזה עשוי עם אהבה ויש בו משהו מאוד נעים ומשגע שיביא לכם תחושת חמימות ואושר.
למה זה נחשב לאוכל נוחות?
מרק בצל צרפתי הוא אוכל שמחבר אותנו עבר רחוק, לרגעים של משפחה, חברים ואירועים בלתי נשכחים.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה קופא היטב. הקפיאו אותו במיכלים שאפשר לסגור היטב.
מה אני עושה אם אין לי חמאה?
מומלץ להחליף את חמאה בשמן זית או שומן אחר שאתם אוהבים. זה בהחלט אפשרי!
אפשר להוסיף חלב לטעמים עשירים יותר?
כן! הוספת חלב או שמנת מספקת למרק רוך נוסף.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! חברים שלכם גם יכולים ליהנות ממרק בצל צרפתי מדהים. מי לא רוצה ללקק את האצבעות?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
