מדריך להכנת קוקילידה מושלמת בקלות וטעימה

מתכון לקוקילידה – חוויה עוצמתית שטועמים ולא שוכחים

כשהקולגות רואים אתכם מתקרבים עם עוגיות קוקילידה, הם יודעים שהשבוע הזה לעולם לא יתממשר. הכינו את עצמכם לגלים של טעמים מדהימים, כי אנחנו הולכים לעצב עוגיות קוקילידה משגעות ומלאות בשוקולד, אגוזים וכל מה שעושה אותנו שמחים. לא משנה אם אתם חובבי מתוק, מלוח או פשוט אוהבים לפנק את עצמכם, מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. עם מרקם אוורירי וחם, כמו של סבתא, האלמותיות מתוקה הזו היא מעלף פשוט!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• סך הכל: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 20 עוגיות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקוקילידה המושלמת, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים וטעימים.

• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס קמח לבן (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שקדים)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק)
• 1 כוס אגוזי לוז קצוצים (לגרסה טבעונית, ניתן להחליף באגוזי קוקוס)

כמו כן, ניתן להוסיף פנימה גם פירות יבשים, דוגמת רבעים של תמרים או צימוקים, שיתנו טופח של מתיקות מיוחדת. חשוב לעקוב אחר ההמלצות בסעיף התוספות השונות.

מרכיבים חלופיים

אם אתם חפצים לנסות גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים במחית בננה או רסק תפוחים, וזה בהחלט יתן את הטעם המיוחד אך עם אלו הפוקאצים המיוחדים בטעם. בנוסף, ניתן להשתמש בקמח שקדים על מנת להכין גרסה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

כל שלב כאן חשוב ביותר ליצירת הקוקטייל המושלם. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והלבן עד שהתערובת הופכת לקצפת בתצורה חלקה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
4. את הקמח, הסודה לשתייה והמלח נפנים בקערה נפרדת, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה לתערובת החמאה והסוכר.
5. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז, ומערבבים לתוך התערובת בעדינות.
7. בעזרת כף, יוצרים כדורים בגודל כדור טניס ומניחים על תבנית האפייה במרחקים.
8. אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות ומעט זהובות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת – זה הזמן להזרים את הרמזים של הארומה מעלף שנודפים באוויר!
10. ללקק את האצבעות ונהנים מעוגיות טעימות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להעצים את חווית הקוקילידה, אפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים מעניינות. לדוגמה, ניתן להוסיף קמצוץ קינמון או מוס חם של קקאו לתוך התערובת, ולהשיג טוויסט טעים במיוחד. אם יש לכם פירות אהובים, תוכלו לחתוך רבעים של תפוח או פרוסות של בננה ולהוסיף לתוך התערובת.

ושלא תשכחו – טפטוף של רוטב שוקולד סמיך על העוגיות יכול להעניק את מגע הפינוק המושלם!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הקוקילידות במקפיא?
יש! אפשר להקפיא את העוגיות לפני או אחרי האפייה. רק יש לוודא שהן עטופות בצורה טובה.

מה זה קוקילידה?
קוקילידה היא עוגיה אמריקאית פופולרית, המבוססת על שוקולד ושדרוגים שונים, במיוחד אגוזים או פירות יבשים.

איך אני יודע שהעוגיות הוכנו טוב?
עליכם להוציא את העוגיות כשהן מעט רכות במרכז, כאשר הן מתקשות עם הקירור – הן יפכו לעוגיות קריספיות.

האם אפשר להכין אותן עם שוקולד לבן?
בוודאי! שוקולד לבן יוסיף טעם מתוק ומרקם מעניין – מומלץ לחובבי המתוק!

איך ניתן להפוך מתכון זה להיות ללא גלוטן?
באמצעות השימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א, אפשר להכין גרסה נהדרת ורכה ללא גלוטן.

כמה זמן אפשר לשמור את הקוקילידות?
אם שומרים אותן בקופסה סגורה ויבשה, הן יישארו טעימות עד שבועיים!

האם יש אפשרות להקטין את המתיקות בעוגיות?
כמובן! ניתן להתאים את כמויות הסוכר לפי הטעם האישי שלכם, ולמנוע שוקולד נוסף אם אתם מעדיפים פחות מתוק.

מה אם אני רוצה לטפל בזנב פירות?
אפשר להוסיף תערובת של פירות מרציפן קצוצים לתוך הבצק, זה מוסיף טופח ודלק לגוון הפינוק.

האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כך לא ניתן לבנות עוגיות מושלמות משום שהטקסטורה תשנה, יש לשמור על החמאה כדי לייצר את העקביות המפנקת.

האם אפשר להוסיף תמצית וניל?
זה בהחלט מוסיף טעם מדהים – תמצית וניל מתאימה בהחלט ומשדרגת את העוגיות לגרסה אגדי!

אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הכיף שלכם! לצד העוגיות המדהימות, זכרו שההנאה היא חלק מהחוויה! לפעמים מה שצריך זה רק חיבוק מתוק…

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה