מוקפץ טופו וירקות מצוין
הכנה מתחילה כאן! אם אתם ממש חובבי ירקות, טופו ובריאות, אז הטקסט הזה כאן בשבילכם. מוקפץ טופו וירקות הוא מנה שמספקת את כל מה שאנחנו צריכים – טעמים מדהימים, צבעים שמעלפים את העין ובריאות שלא ניתנת לתיאור. אתם מוכנים להיכנס לממלכה האגדי של המטעמים? יאללה, מתחילים!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המודעות לבריאות ולתזונה נכונה עולה בעשור האחרון, וזה לא במקרה. אנחנו, בני האדם, מבינים יותר ויותר עד כמה חשוב להכניס לגוף שלנו את הדברים הנכונים. במאכלים כמו מוקפץ טופו וירקות, אנחנו לא רק מקבלים יום טוב, אלא יש לנו אפשרות ליהנות ממקדש של טעמים יחד עם ערכים תזונתיים גבוהים. לא רק זה, האופן שבו אנחנו מכינים את המנה הזו מאפשר לנו להתנסות ברכיבים שונים, וליצור שילובים ייחודיים שבטוח יגרמו לכולם ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- דני טופו קשה (400 גרם)
- גזר אחד גדול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- בצל בינוני, קצוץ דק
- פלפל אדום, פרוס לרצועות ארוכות
- ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים
- שום (2 שיניים), קצוץ דק
- קווין סויה (2 כפות)
- שמן סויה (3 כפות) או דומה מה שנוח לכם
- שומשום קלוי, לפיזור מעל
- מלח ופלפל לפי טעם
עכשיו כשיש בידינו את רשימת המרכיבים, נוכל להתחיל להרכיב את המוקפץ המושלם שלנו. רגע, לפני שמתחילים, זה הזמן להזכיר לכם: טופו הוא רכיב גמיש מאוד. אפשר להחליף אותו בחלבונים אחרים. מי שרוצה יכול להמיר את הטופו בעוף, דגים או מושלם אחרת, ליצירת גרסה נכונה לכל סועד.
שלבי ההכנה
הכנה היא תמיד חוויה שאתם רוצים לחוות בכיף. נטו את אותו ריח, הוסיפו קצת מוסיקה אהובה, ותוך דקות תסיימו עם מנה שהיא לא רק צבעונית אלא גם משגעת!
- יש להתחיל בחיתוך הטופו לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ.
- מניחים טופו בסיר עם מים רותחים למשך 5 דקות, בכדי להוציא את הנוזלים. לאחר מכן, סוחטים ושמים בצד.
- מחממים את השמן במחבת גדולה או בוווק על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שקיפות, כחמש דקות.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב למשך 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפלפל האדום, הברוקולי והשום, וממשיכים לקפוץ עבור 5 דקות.
- מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומטגנים למשך 7-8 דקות, עד שהן מתחילות להפוך זהובות.
- לבסוף, מוסיפים רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב למשך דקה נוספת.
- פנינים שמשיות קלות ללקט למעלה?
וזהו! רגע, אבל למה לא להוסיף עוד? ניתן לשדרג את המנה בקלות על ידי הוספת טחינה לסלטי ירקות נוספים או להוסיף עגבניות שרי חצויות בשלב הקפיצה האחרון. כל כך הרבה אופציות לנוע בין הגרסאות. תיהנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם את המנה המושלמת, אבל זה לא אומר שאתם לא יכולים להעשיר אותה! מאחר ומוקפץ טופו הוא בסיס פתוח, הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
- לגרסה טבעונית: פשוט השמיטו את השום והשתמשו בשום מגורר או שום קלוי.
- לגרסה עשירה בחלבונים: הוסיפו ביצים מקושקשות לארוחה, או דווקא ביצים קשה.
- אם אתם אוהבים חריף: הוסיפו פלפל צ'ילי מתוק או רוטב סרירצ'ה כמו קוסם.
- תרגול: הוסיפו נענע ו/או פטרוזיליה קצוצה לקישוט ולאווירה!
שאלות ותשובות
איך טופו יכול להיות מושלם כל כך? טופו הוא אחד המרכיבים הכי גמישים שיש. הוא סופג טעמים בקלות, ולכן כשאתם משתמשים בו במוקפץ, הוא פשוט הופך את השום, הירקות והרוטב לעונג טעים!
מה עושים אם הטופו לא יוצא פריך? לפני שאתם מטגנים, מאד חשוב לסחוט מים סותרים מהטופו. אם יש לכם זמן, ניתן גם להקפיא את הטופו למשך כמה שעות ולחמם מאוחר יותר.
האם אפשר לשמור את המוקפץ לשימוש מאוחר יותר? בהחלט! המוקפץ הזה יכול להישמר במקרר עד 3-4 ימים. רק תוודאו לחמם אותו לפני ההגשה.
מה הכי מתאים לצד המוקפץ? זוגת האורז הלבנבן מתבל את המוקפץ הזה בצורה מדהימה. אפשר גם לחם נעים בצד!
האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן? ברור! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן או חומץ אורז במקום רוטב סויה.
מה ניתן להוסיף לעניין את הילדים? הוסיפו מרכיבים צבעוניים וחופשיים, כמו פסטה ביצים/רביולי במילוי גבינה!
איזה ירקות מתאימים במוקפץ הזה? מנת הקיץ מאפשרת לזלול כל ירק שרוצים. זה יסביר המוקפץ החריף במקצת!
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר? שימו פלפל חריף, יותר רוטב צ'ילי או רוטב חריף שאתם אוהבים!
האם אפשר להכין את המנה מוקדם יותר? כן! אפשר להכין את כל המרכיבים והשלבים ביום קודם רק לחמם בישול.
מה עושים אם יש לי תגובות רגישות למוצרים מסוימים? תמיד יש אפשרויות חלופיות, כך שבסופו של דבר, מתכון זה יכול להתאימו עליכם בצורה הטובה ביותר!
לאחר כל זה, השמיעו את המתכון המדהים הזה ברחבי הרשתות החברתיות! איזה ערך זה פיצה והאם אתם מוכנים להקפיץ עוד מנה מדהימה? שיחקתם אותה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
