כיצד להכין מתכון לרוטב פטריות מושלם בקלות

מתכון לרוטב פטריות מדהים

דמיינו לעצמכם את השיחרור של הארומות הנפלאות שעוטפות אתכם כשאתם מכינים רוטב פטריות. הרטיבות השמנונית, הפטריות הנימוחות, והטעמים האגדים שיכולים לשדרג כל מנה – כל אלו מתחברים לרוטב פטריות ממכר שיגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדת יוקרה, וכל זה בבית שלכם! זהו רוטב כל כך משגע, עד שלא תאמינו כיצד לא ניסיתם אותו עד כה. פנקו את עצמכם ואת האורחים שלכם ברוטב שיעשה לכל מנה פלאים ויהפוך את הארוחה שלכם למושלמת והכי טעימה שיש.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: כ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הרוטב המפורסם הזה, ריכזנו את המרכיבים שיביאו את האורחים שלכם להתמוגג. כל אחד מהם תורם לטעם ולמרקם המיוחד של הרוטב. הכינו את המרכיבים הבאים:

• פטריות שמפיניונס (כ-500 גרם) – אלו מעניקים לרוטב את העומק שלו.
• בצל בינוני (1 יח') – נותן מתיקות ופלאי לפטריות.
• שום (2 שיניים) – מוסיף טעם חזק ומיוחד.
• חצי כוס שמן זית – לחום הרצוי והאתראה המושלמת.
• כוס שמנת מתוקה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית) –מדגיש את האווריריות.
• מלח ופלפל לפי הטעם – כי זה תמיד הכרחי.
• חצי כוס ציר עוף (אופציונלי) – נותן עוצמת טעמים.
• פתיתי פירורי לחם (אופציונלי) – למרקם גס ואוורירי במיוחד.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לרוטב האגדי הזה, עקבו אחר השלבים הבאים:

1. שוטפים היטב את הפטריות לחסל כל לכלוך, וקולפים את הבצל והשום.
2. קוצצים את הבצל והשום דק.
3. מעבירים את השמן זית לסיר ומחממים על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך להיות שקוף.
5. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת כדי שהשום לא יישרף.
6. חותכים את הפטריות לחצאים או רבעים ומוסיפים לסיר.
7. מתבלים במלח ופלפל, וטומנים כ-5 דקות עד שהפטריות מתרככות ויש להן צבע משגע.
8. אם אתם בוחרים, מוסיפים את ציר העוף למחבת ומביאים לרתיחה קלה.
9. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב עד שהכל מתמזג יפה.
10. יוצרים הרמוניה בין כל הטעמים והמרקמים, טועמים ומתקנים תיבול.
11. אם רוצים, מפזרים פתיתי פירורי לחם כדי להעניק מרקם גס וטעים.

מרכיבים חלופיים

כל אחד יכול להתאים את המתכון לסגנון שלו. אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום שמנת מתוקה. אם אתם רוצים לגוון, יש אפשרות להמיר את שמן הזית בחמאה לטעם נוסף או להוסיף פטריות שיטאקי למינונים נוספים של טעם!

תוספות שדרוגים אפשריים

יש אינספור דרכים לשדרג את הרוטב הזה עוד יותר! אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כגון טימין או אורגנו לסוגי טעמים נוספים. ואם אתם רוצים להתפנק עוד יותר, נסו להוסיף קמצוץ של גבינת פרמזן מגורדת למיקס המהודק הזה!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הפטריות טריות?
פטריות טריות הן בעלות צבע אחיד ואינן דהויות. אם הפטריות נראות רטובות ומימיות, הן כנראה לא במצב טוב.

האם ניתן להכין רוטב פטריות ללא שמן?
בוודאי! מי שדואג לשמן יכול להחליף במים בכמות זעירה או להשתמש במרגרינה צמחית.

אפשר להקפיא את הרוטב?
כן! הרוטב הזה נשמר היטב בהקפאה ועל פי הניסיון שלי, נשאר טעים גם אחרי כמה חודשים.

מהן המנות המומלצות להגיש עם רוטב הפטריות?
רוטב הפטריות משתלב מצוין עם פסטה, בשר או אפילו ירקות מאודים – ממש כל דבר שנראה לכם טעים!

מה הגובה האידיאלי לטיגון הפטריות?
בישול או טיגון הפטריות על חום בינוני-גבוה ייתן להן לשחרר את הנוזלים, אך יותיר אותן מרוסקות וחלומיות!

האם יש אפשרות לגרסה דלת קלוריות?
בוודאי! אפשר להשתמש בשמנת דלת שומן או להמיר לשמנת סויה להרבה פחות קלוריות.

מהו זמן השימור המומלץ לרוטב הזה?
אם אתם שומרים במקרר, זמן השימור המליץ הוא בין 4 ל-5 ימים בשימוש.

אפשר לגוון עם פטריות שונות?
בהחלט! מיקס של פטריות שונות כמו פטריות פורצ'יני ופטריות שיטאקי יכול להוסיף גוונים מדהימים של טעם.

האם יש צורך לקצוץ את הפטריות?
הקצצה תלויה בגובה הפטריות ובסוג המנה, אך במקרה הזה – חיתוך לחצאים מספיק בהחלט.

איך לדעת אם הרוטב מוכן?
אם הרוטב התעבה ויש לכם את המראה שהם רציתם להשיג – אתם על המסלול הנכון! לפעמים שווה לטעום ולבקש חיזוק תיבול, ובעיקר להרגיש את טעם של הפטריות.

אל תשכחו! כשאתם מכינים רוטב פטריות מדהים ומשגע, אתם ממלאים את הבית בתחושה ביתית, חמימה ומוכרת. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ויאללה, לכו להכין אותו עכשיו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה