פשטידת קוטג וזיתים מדהימה וממכרת
בואו נדבר על פשטידות. נכון, מדובר במנה שבדרך כלל חשובה לארוחה אך תכלס, אנחנו יודעים שמדובר במשהו שיכול להפוך את כל הארוחה לחוויה מעלפת. אנשים מתלוננים על כך שהפשטידות לרוב משעממות, אבל יש פשטידה שאין אפשרות להתעלם ממנה – פשטידת קוטג וזיתים! היא לא רק פשוטה להכנה, אלא משגעת ומיוחדת כל כך, שאפילו סבתי היתה מאושרת לשמוע עליה. בהכנה מדויקת, מדובר במנה שתגרום לכולם לקחת עוד פרוסה, ללקק את האצבעות, ולשאול – "איך הכנת את זה?".
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | ל-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנת פשטידת קוטג וזיתים, כדאי להצטייד בכמה רכיבים פשוטים וזמינים, שחלקם בוודאות ממתינים לכם במקרר.
- 2 שקיות קוטג' (500 גרם כל אחת)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח לבן
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- 1 ס"מ מלח
- 1/2 ס"מ פפריקה מתוקה
- שמן לשימון התבנית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הקוטג' בטופו רך ולוותר על הביצים. לתוצאה מעלפת במיוחד, תוסיפו תיבול טרי כמו במיה או פפריקה חריפה. טיפ נוסף: יתכן ולא תצטרכו קמח אם תשתמשו בטופו או קוטג' טבעוני.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שראיתם את הרכיבים, הגיע הזמן לקפוץ על הכנת הפשטידה המושלמת. כל שלב כאן הוא כמו ריקוד מדויק, תנו לרוח היצירה לעבור בכל צעד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 28 ס"מ בעזרת שמן זית.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקוטג' עם הביצים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, הזיתים והגבינה המגורדת ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את המלח והפפריקה ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
- מניחים לה להתקרר לפחות 10 דקות לפני החיתוך.
אל תהססו להוסיף תוספות שונות כמו פטריות או גבינות שונות. פשטידה היא מנה גמישה וניתן לשחק עם הטעמים שבוחרים להוסיף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפשטידה היא כזו מדהימה, למה לא להוסיף לה עוד טעמים? אתם יכולים להוסיף עלי מנגולד קצוצים, או אפילו להמיר את הזיתים בשקדים קצוצים ליצירת טעם מעניין. אם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף פלפל חריף קצוץ? שמן זית באיכות גבוהה גם יכול להניב פלוס נוסף. ואם אתם חובבי גבינות, גבינת מוצרלה נימוחה יכולה להוסיף עוד שכבת עסיסיות לפשטידה. השדרוגים האפשריים הם אין סופיים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין זיתים בבית?
אם אין לכם זיתים בבית, אל חשש! אתם יכולים להמיר את הזיתים בקטניות אחרות כמו גרגרי חומוס קצוצים או קוביות גזר קלוף לקשת צבעונית.
כמה זמן שומרת הפשטידה במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים. כדאי לשמור אותה בכלי סגור היטב כדי שלא תתייבש.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה לפני או אחרי האפייה. אם מקפיאים לפני האפייה, פשוט תשימו בתבנית ואחר כך תעבירו לתנור ישירות, פשוט תוסיפו כמה דקות לאפייה.
מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
אתם יכולים להחליף את הקמח עם קמח שקדים או קמח קוקוס, מה שהופך את הפשטידה לבריונית בריאותית ומתאימה לאנשים על דיאטת קטו.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידה שהוקפאה?
הדרך הכי טובה היא להפשיר אותה במקרר במשך הלילה, ואחר כך לחמם אותה בתנור כדי להשיב לה את הקראנץ' המושלם.
מה ניתן לשלב לצד הפשטידה?
עבור הצגה מושלמת, ניתן להוסיף סלט ירוק רענן עם רוטב פריזאי או יוגורט עם נענע.
האם ניתן להשתמש בקוטג' אחר במקום מה שמצוין?
בטח! ניתן להשתמש בקוטג' דל אחוז שומן או גבינת פטה. הכל תלוי בטעמים שלכם!
האם הפשטידה מתאימה לדיאטות מיוחדות?
כן, אתם יכולים לעשות התאמות לדיאטות טבעוניות או דלות פחמימות, פשוט שימו לב לרכיבים שאתם בוחרים.
איזה כלי גבוה עליכם לנצל לאפייה?
אני ממליץ על תבנית קוטר של 28 ס"מ, ככה הפשטידה תהיה מסודרת בגובה מתאים ולא תישבר.
האם הפשטידה חריפה?
הפשטידה בגרסה הקלאסית לא חריפה, אבל אתם יכולים בקלות להוסיף פלפל חריף או תבלינים ליצירת טעמים אישיים.
אז, אחרי כל זה, מה אתם מחכים? אלו מתכונים שמתחילים אצלכם במטבח יכולים להיות לא רק מנה, אלא סיפור! שתפו אותם עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והביעו להם את האהבה. תהנו מהפשטידה המושלמת שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
