הכל על קפה שחור: ערכים תזונתיים שאתם חייבים לדעת

קפה שחור: הערכים התזונתיים שיגרמו לכם לחשוב פעמיים

קפה שחור – לתשומת לבכם, לא מדובר בעוד משקה שממלא את הכוס שלכם בשעות הבוקר. מדובר באחת מהמשקאות המורכבים והמסקרנים בעולם התזונה, שרבים נוטים להתייחס אליו בצורה שטחית בלבד. אז מה באמת טמון במשקה הזה שאנו כל כך אוהבים? הידעתם כי מעבר לריח המנחם והטעם החמוץ-מריר יש ערכים תזונתיים שיכולים להפתיע אתכם? בואו נצלול פנימה.

מה באמת יש בקפה שחור?

ראשית, לפני שנגיע לערכים תזונתיים, חשוב שנבין מאיפה הכל מתחיל. קפה שחור, כעלים ובצורת גרגרים קלויים, הוא מקור עשיר למולקולות הנקראות פלבנואידים. מדובר באנטי-אוקסידנטים רבי עוצמה ששומרים על בריאותנו. לצד זאת, הקפה מכיל גם את החומרים הבאים:

• קפאין: החומר המעורר המפורסם. נחשב למגביר ערנות אך גם עשוי להפרות את מערכת הלב וכלי הדם.
• חומצה כלורוגנית: אנזים חשוב שמסייע בהפחתת רמות הסוכר בדם.
• ויטמינים: הקפה מכיל מספר ויטמינים מקבוצת B, החשובים לייצור אנרגיה.

שאלות ותשובות על קפה שחור

• מהי כמות הקפאין בקפה שחור?
  בכוס קפה שחור יש כ-95 מ"ג קפאין.
• האם קפה שחור בריא יותר מקפה עם חלב?
  קפה שחור מכיל פחות קלוריות ואין בו שומנים רוויים, כך שבמובנים מסוימים הוא בריא יותר.
• האם קפה שחור יכול לגרום להתייבשות?
  לא בהכרח, הקפאין מוגדר כחומר משתן, אך אם שתיית הקפה מתבצעת באופן מודרני, אין זה סביר שגרם להתייבשות.

האם קפה שחור יכול לשפר את הבריאות שלנו?

יש אנשים שמתייחסים לקפה השחור כאילו מדובר בסם. האם זה נכון? תתפלאו לגלות, אבל כמה מחקרים מראים שהקפה יכול לשפר את הבריאות בדרכים שונות:

• שיפור בתפקוד המוחי: קפאין משפיע על החלקים במוח שאחראים על הזיכרון הלטאה והבעות רגשיות.
• הפחתת סיכון למחלות: מחקרים מצאו קשרים פוטנציאליים בין קפה להפחתת סיכונים למחלות כגון פרקינסון, סוכרת סוג 2 ומחלות לב.
• מגבירת חילוף חומרים: קפה מוריד את התיאבון ועשוי להשפיע על עצמי חמיסת השומנים.

קפה שחור ושעון הביולוגי

נדמה שכולנו מכירים את ההרגשה לרצות כוס קפה בשעות הבוקר המוקדמות, אך האם ידעתם שהשפעות הקפאין תלויות גם במוזיקה הביולוגית של הגוף? מסתבר ששעות הכנת הקפה יכולות להשפיע על האפקטים של הקפאין על גופכם.

האם יש צדדים פחות חיוביים לקפה שחור?

אם חשבתם שהקפה הוא רק משקה טוב, תחשבו שוב. כמו בכל דבר בחיים, תמיד יש צדדים שליליים. צריכת הקפה במינונים גבוהים עשויה להשפיע על:

• קשיי שינה: קפה, אם נצרך קרוב לשעת השינה, בהכרח יפגע באיכות השינה.
• חרדה: קפאין יכול להוביל לתחושות חרדה ולעתים גם להתקפי פאניקה.
• בעיות עיכול: צריכת קפה עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול.

האם ארבע כוסות קפה ביום זה על הגבול?

כפי שכל אחד יודע, גבולות הם דבר יחסי. לא משנה כמה תהיו משוכנעים שספיגה מתונה היא בסדר, זה תלוי בהעדפות שלכם ואיך שהגוף שלכם מגיב. אתם מוכנים להקשיב לתחושות שלכם?

איך שתיית קפה יכולה לשנות את חיי היומיום שלכם?

ואם חשבתם שהקפה הוא רק חומר מתעורר, חשוב לציין גם את ההשפעות הפסיכולוגיות שיש לו: הוא יכול לשדרג את חווית השיחה עם חברים או סטודנטים, להוות סיבה להתכנסויות ולחברים לעבודה.

קפה שחור מול מתוקים

לקפה יש את המסוגלות להמיר מתכונים פשוטים, בכך שהוא מוציא מהם את כל המתיקות. אז בפעם הבאה שאתם מתלבטים לגבי קינוח, חשבו על כוס ריחנית של קפה טעים.

אז מה עושים עם כל הידע הזה? האם עליכם לשתות קפה שחור או לא? אין תשובה אחת נכונה, אך חשוב לדעת ולהבין את הערכים התזונתיים של מה שאתם שותים. אל תשכחו שהכל במינונים – כוס קפה יכולה להזרים לכם את היום, אך יותר מידי קפה עשוי להשאיר אתכם מתוחים ומלאים בחרדות.

אז בפעם הבאה שאתם פותחים את הבוקר עם קפה שחור, אולי תסתכלו עליו בעיניים חדשות – הוא לא רק משקה, אלא גם הסוד לבריאות אפשרית, אם תדעו לנהל אותו נכון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה