מרק שעועית לבנה הונגרי – טעם של בית
לאחר יום ארוך, כשמזג האוויר קריר והטמפרטורות מתחילות לרדת, מה יכול להיות טעים יותר ממרק שעועית לבנה הונגרי חם ומענג? זהו מרק שמחזיר אותנו לרגעים קסומים של ילדות, כשסבתא שלנו הייתה מתנדנדת במטבח ומבשלת באהבה. כשלוחצים על הרוטב החם הזה – השילוב של השעועית הלבנה, התבלינים והירקות המפנקים ממש משגע אותנו. האם מישהו בעודו בושל כבר מתמכר? ודאי! מדובר במרק מרהיב, מתכון שמדובר בו הרבה – וכשהמרק הזה על הכיריים, כולנו יודעים שהתוצאה תהיה מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נדבר על המרכיבים שמספקים גוון טעם מדהים למרק הזה. השעועית הלבנה היא החלק המרכזי במנה הזו, אבל יש להוסיף גם כמה ירקות ותבלינים שיתמכו בטעמים ויסייעו ליצירת חוויה קולינרית מושלמת.
- 2 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה במים למשך לילה
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קצוץ לחצי ס"מ
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים לקוביות
- 3 רגליים של סלרי, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל שערות לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה לקישוט
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להפוך אותו לגרסה בריאה יותר, אפשר לשקול להשתמש בשעועית קלה יותר כמו שעועית גולמית או אפילו גרגרי חומוס.
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להביא את הכל יחד למנה המדהימה הזו שנקראת מרק שעועית לבנה הונגרי. ואנחנו מתחילים!
- במחבת גדולה, מביאים שמן זית לטמפרטורה בינונית ומטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה וסלרי ומטגנים עוד 5 דקות.
- מוסיפים את השעועית הלבנה שהושרתה ומערבבים.
- מוסיפים את הכורכום והפפריקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות או עד שהשעועית רכה.
- מוסיפים מלח ופלפל על פי הטעם.
- מדי פעם יש לערבב כדי למנוע הידבקות.
- מגישים את המרק חם עם עלי פטרוזיליה לקישוט.
בסיום שלב זה, תיהנו מהניחוחות המעלפים שיתפשטו ברחבי הבית, כאילו סבתא שוב בחיים. זה ממש כמו להיות באירוע של התענגות בטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש הרבה דרכים לשדרג את המרק המושלם הזה. למשל, אפשר להוסיף:
- תיבול עם מעט כמון להענקת טעם שונה.
- או להוסיף קמצוץ של חריף לשדרוג הטעמים.
- עוד ירקות כמו כרוב, קישואים או אפילו פטריות יכולים להוסיף אלמנט מרענן.
- אם אתם חובבי בשר, השחלה של בשר חזיר או בקר בסוף הבישול תיצור טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק הזה עם שעועית משומרת?
כן, בהחלט. רק הקפידו לשטוף את השעועית המשומרת היטב לפני השימוש כדי להיפטר מעודפים.
כיצד ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק שומר היטב בכלי סגור במקרר לשבוע. אל תשכחו לחמם אותו לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא את המרק. פשוט שימו אותו בכלי אטום והקפיאו. כשהוא יתמוסס, הוא ימשיך להיות טעים.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! המתכון כבר טבעוני, כך שאין צורך לבצע שינויים.
האם אפשר להשתמש בשעועית יבש במקום משומרת?
כן, אך עליכם להשרות את השעועית לפני השימוש כדי שיהיה ניתן לבשל אותה כראוי.
מה עושים אם המרק סמיך מדי?
אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף מים עד שהמרק מגיע לעובי הרצוי.
כמה זמן אפשר לאחסן את המרק?
במקרר, המרק יכול להחזיק עד שבוע, ואם תקפיאו אותו, הוא יכול להחזיק חודשים.
האם יש תוספות מומלצות להגשה?
כן! ניתן להגיש את המרק עם פרוסות לחם קלוי או עם לחם שום.
כיצד משפרים את הטעמים של המרק?
לתיבול אפשר להוסיף רוטב סויה או כמה טיפות רוטב חריף. זה משדרג את הניחוחות.
האם יש שוני בטעמים בין השעועית הלבנה ללבנה חומה?
כן. השעועית הלבנה מתוקה יותר בדרך כלל, ולכן אם תחליפו, תבצעו שינוי קטן בטעמים.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים רעיון למנה שיש בה טעמים מדהימים, מרק שעועית לבנה הונגרי זהו בדיוק מה שאתם צריכים! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותזמינו אותם להתנסות בקסם של המרק הסבתאי הזה! זה הזמן להחזיר את הטעמים האותנטיים למטבח שלכם! לידועכם, הם לא יפסיקו לבקש מכן להכין אותו שוב ושוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
