ברוקולי מוקפץ עם שום – המתכון שישנה הכל!

ברוקולי מוקפץ עם שום – מתכון מדהים וממכר!

מדי פעם אנחנו צריכים קצת גיוון על הצלחת, והשבוע הגיע הזמן שלכם לנסות משהו אחר. רוצים לדעת איך לרגש את החך שלכם עם משהו אורזי ומרענן? כן, מדובר בברוקולי מוקפץ עם שום – המנה שמשלבת טעמים מדהימים עם חומרים פשוטים מהמטבח. כשאתם מכינים את המנה הזו, אתם לא רק מרעננים את הסלטים שלכם, אלא גם מעשירים את הגוף בוויטמינים ובסיבים על הדרך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז בואו נדבר על הדברים המדהימים שצריך להכין. ברוקולי הוא לא רק ירק מדהים, אלא גם מכיל אינספור יתרונות בריאותיים. הוא עשיר בוויטמינים C, K ובסיבים תזונתיים. עכשיו, כשאתם מכינים את המנה, אתם מוסיפים גם שום, שהוא סופר-פוד של ממש! הוא מחזק את המערכת החיסונית ויכולה להוסיף טעמים משגעים.

• ברוקולי – 500 גרם (כ-2 ברוקולים בינוניים)
• שום – 4 שיניים (קרצופים לחיים טובה)
• שמן זית – 2 כפות
• מלח – לפי הטעם
• פפריקה מתוקה – רבע כפית
• לימון – מיץ מחצי לימון
• שומשום קלוי – 2 כפות (אופציונלי, אבל אגדי)

מרכיבים חלופיים

אפשר להכין גרסה טבעונית בלי השום המוקפץ ולבוודא שהיא דל פחמימיות! ניתן להחליף את הברוקולי בבעלי ברוקולי אחרים כמו כרובית או אפילו אספרגוס. הרי החיים הם ניסוי עם טעמים!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס ללחץ – הכנה של מנת ברוקולי מוקפץ עם שום בוסט של טעמים. בכמה צעדים פשוטים זה יהיה על הצלחת אצלכם.

1. חתכו את הברוקולי לפרחים קטנים והניחו אותם בקולפן מים רותחים למשך 2 דקות.
2. סננו את הברוקולי והניחו אותו בצד.
3. חיתכו את השום לפרוסות דקות.
4. חממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
5. הכניסו את השום למחבת ולטגן אותו עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב (אבל לא יותר מדי, שלא יישרף).
6. הוסיפו את הברוקולי ואפשרו לו להקפיץ למשך 4-5 דקות, כך שהוא יהיה רך אך נשאר פריך.
7. תבלו במלח ופפריקה מתוקה.
8. סוחטים מעט מיץ לימון מעל המנה (וגם להוסיף נגיעה נוספת של טעמים).
9. אם תרצו, פזרו שומשום קלוי לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

רוצים להעלות את המנה למדרגה הבאה? ניתן להוסיף קמצוץ של צ'ילי לקצת חריפות. מושלם! ואם אתם מעדיפים קינוח מתוק בתום הארוחה, הכינו לצד המנה פירות טריים כמו אננס או תותים.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
ברוקולי מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאות. הוא מפחית סיכון למחלות שונות, כולל מחלות לב וסרטן. בנוסף, הוא עשיר בסיבים תזונתיים התורמים לעיכול בריא.

האם ניתן לשמור את הברוקולי המוקפץ במקרר?
כן, אפשר לשמור את הברוקולי המוקפץ בקופסה סגורה במקרר עד יומיים. הוא עשוי לא להיות אותו דבר כשהוא מורגש מחדש, אבל עדיין יהיה טעים!

למה כדאי להוסיף שום לתבשיל?
שום מעניק טעם עשיר ומאפשר להיעזר בתכונות הבריאותיות שלו. הוא גם מוסיף ניחוח עז שיכול להפוך כל מנה למעלפת.

האם אפשר להחליף את הברוקולי בירקות אחרים?
כמובן! ניתן להחליף את הברוקולי בכרובית, גזר, קישוא וכו'. כל ירק מביא עמו טעמים ובמרקמים שונים.

איך כדאי להגיש את המנה?
את המנה הזו אפשר להגיש בחום כצלע מרכזית בארוחת ערב עם אורז או קינואה. היא גם תתאים מאוד לסלט קיץ מרענן.

האם המתכון הזה דל פחמימיות?
בהחלט! הוא מהווה תוספת נפלאה לדיאטה דלת פחמימיות, בעיקר אם מגישים אותו לצד חלבונים רזים.

מה עם הגרסה ללא גלוטן?
אתם לא צריכים לדאוג – המתכון הזה, כמו שהוא, הוא ללא עקבות של גלוטן. זה מדהים!

מה עושים אם אין לי פפריקה?
אין בעיה! אם אתם לא אוהבים פפריקה, ניתן להשתמש בתבלינים אחרים כגון כמון או אפילו מעט קינמון להוספת טעם שונה.

להשתמש בשום חריף או מתוק?
שום מתוק ייתן טעם רך ונעים, בעוד ששום חריף ידגיש יותר את הניגוד. התנסו בכל אחד מהם ותגלו מה הכי טעים עבורכם!

האם כדאי לשים עוד ירקות במנה?
נכון! אפשר להוסיף גם פלפל חריף, גזר או פטריות למנה, כך שהמנה תהיה עשירה ומגוונת בטעמים ובמרקמים.

לאחר שסיימתם להכין את המנה המדהימה הזו, אתם בהחלט חייבים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם להיחשף לטעמים הממכרים של ברוקולי המוקפץ עם שום. שימו לב: כשאתם משתפים, אל תשכחו להוסיף את הזמזום שלכם על איך זה יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה