מתכון לצלעות בקר ללא עצם בתנור
בואו נדמיין לרגע: קוקות של האנשים היקרים לנו יושבים סביב השולחן, הריח המשגע של בשר צלוי מרחף באוויר ומסביבם חיוכים ורחשי התפעלות. אז למה לא להכין את המנה המושלמת הזו שתגרום לכל אחד לאהוב אותנו עוד יותר? המתכון המדהים הזה לצלעות בקר ללא עצם בתנור הוא בדיוק מה שאתם זקוקים לו כדי לפנק את עצמכם ואת האורחים שלכם עם טעמים אגדייים שלא תשכחו במהרה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים כדי להכין את היצירה הקולינרית הזו, שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות. לפני שאתם מתחילים, נמליץ לבדוק במזווה שלכם כדי לוודא שאין רכיבים חסרים, במה שידוע לי – תכנון מראש לגבי רכיבים זה מושלם!
- 1 ק"ג צלעות בקר ללא עצם
- 4 כפות שמן זית
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
- 1/2 כפית קינמון (כן, אתם לא טועים – קינמון!)
- מיץ מחצי לימון
- 2 כוסות ירקות ברוטב (בצל, גזר, תפוחי אדמה)
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
אפשר להמיר את השום בתחליף טבעוני או להשאיר אותו לחלוטין אם תרצו גרסה ללא דיאטת השום האגדי! גם המלח ניתן להחלפה במלח ים, מה שיכול לשדרג את המנה.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולצאת אליו עם המנה הכי טעימה שיש. הנה השלבים המפורטלים להכנה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השום, שמן זית, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור וקינמון.
- שמים את הצלעות בקערה ומבצעים מסאז' לבשר עם התבלינים, עד שהבשר מצופה היטב.
- מעבירים את הצלעות לתבנית עם הירקות שחתכתם מראש.
- לוחצים את מיץ הלימון מעל לצלעות.
- מכסים בנייר כסף את התבנית ומכניסים לתנור למשך שעה.
- לאחר שעה, מסירים את נייר הכסף ומבשלים בעוד שעה נוספת, עד שהבשר נימוח.
- מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומביאות לשולחן.
בזמן שהמנה בתנור, הריחות יתחילו למלא את הביתיכם ויהיה לכם קשה לעמוד בפיתוי. הרווח הרגעי הזה שווה את זה, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא צריכים להישאר עם מה שיש – אתם יכולים לשדרג את המנה עם תוספות מהטבע:
- רוטב חרדל דיז'ון: מוסיף חריפות ומאחד את כל הטעמים.
- תפוחי אדמה אפויים: לצד הצלעות, נותנים את הטעם המושלם.
- רוטב זיתים: שדרוג אגרסיבי עם טעמים ים-תיכוניים.
- סלט ירקות רענן: שמתקזז עם הטעמים העוצמתיים של הבשר.
- רוטב שמנת עם פטריות: אם בא לכם לפנק – פשוט קלאסי.
כל תוספת תוסיף לקסם ולאווירה. אל תתביישו לשחק ולהעז!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום צלעות בקר?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בנתחים אחרים כמו רצועות עוף, שיפודי טלה, או בשר טחון.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
אחרי שעה של בישול בתנור, יש לבדוק בעזרת מעיל פיקת בשר או פשוט לחתוך את הבשר ולראות אם הוא רך ונימוח.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הצלעות מראש, לאפות ולחמם לפני ההגשה.
מה לעשות עם שאריות הבשר?
ניתן להכין סנדוויץ' טעימים, פלאפל בשרי, או לשלב בסלטים.
האם אני יכול להוסיף עוד תבלינים לאוהבי החריף?
בטח! אפשר להוסיף בוטנים חריפים או פפריקה חריפה כדי לשדרג את המנה.
איך משמרים את הבשר אחרי הבישול?
שמרו את הבשרים הנותרים בקופסה אטומה במקרר במשך עד 3 ימים.
האם זה מתכון מתאים לארוחת ילדים?
בהחלט! עם טעמים מוכרים, זהו מתכון שיכול להפתיע ולשמח את הילדים.
מתי הכי כדאי להגיש את המנה?
מנה זו מתאימה מאוד לאירועים או לשישי בערב, אבל היא נהדרת גם לכל יום בשבוע.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר לגוון עם ירקות או להמיר את הבשר לנתחי עוף רזים.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בוודאי! במקום בשר תוכלו להשתמש בטופו או בשר סויה שבושל עם תבלינים.
לסיכום, אם אתם מחפשים מתכון שכל משפחה תתאהב בו, המתכון הזה לצלעות בקר בתנור הוא משגע. שבחו את עצמכם על ההשקעה, שתפו את המתכון עם החברים, ותנו לכולם להתמוגג מטעמים מושלמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
