לביבות קוטג מתוקות – מתכון אגדי וממכר
אחת ממנות הילדות שהכי משגעות אותנו הן ללא ספק הלביבות המתוקות. אנו הרבה פעמים שואלים את עצמנו איזו נשמה בכירה ברחוב שלנו חשבה על המילה המדהימה "לביבה" ויצרה את המנה המעלפת הזאת. האם מדובר בסבתא, אמא או איזה שף שמסתובב בין המטבחים? את הלביבות האלה, במיוחד, אנו זוכרים בעיקר בזכות השילוב המיוחד של קוטג' מתוק, שמביא את המנה לגבהים חדשים. אז למה להצטער? בואו נתחיל במלאכת הכנת הלביבות הקטנות והטעימות הללו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מה יהיה לנו בלביבות המתוקות והאוויריות האלו? חשוב להקפיד על כל מרכיב, כי כל אחד מהם מוסיף את הטעם המיוחד שלו למנה שלנו, ויחד הם יוצרים את החוויה המושלמת.
- 250 גרם קוטג' (ואפשר גם מעט יותר כדי ללקק את האצבעות)
- 2 ביצים מלאות, קטנות ומתוקות
- 50 גרם סוכר (או דכונת על דל פחמימיות למי שמעוניין)
- 200 גרם קמח (אופציה ללא גלוטן: קמח שקדים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את הריחות המתוקים)
- 1 כף תמצית וניל איכותית (אישית, אני משתמש באיכות גבוהה)
- שמן לטיגון (שמן קוקוס מתוק במיוחד)
- אבקת סוכר לקישוט (מי לא רוצה להוסיף את השוס הזה?)
שלבי ההכנה
לאחר שכבר התרגשנו מהמרכיבים ומהפוטנציאל הגדיר שלהם, הגיע הזמן למלא את המנות שלנו וליצור את הקסם במטבח. תאמינו לי, ברגע שתתחילו, לא תפסיקו!
- יוכים את כל החומרים היבשים בקערה נפרדת. זה כולל קמח, סוכר, סודה לשתייה וקינמון.
- בקערה אחרת, מערבבים את הקוטג', הביצים ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
- מאחדים את התערובות, ומערבבים עד שהקמח נטמע בתערובת. כאן תוכלו לשים לב שיצא לנו בסופו של דבר תערובת יחסית נוזלית.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני (שימו לב לא לשרוף את הזיתים!)
- עם כף, יוצרים כיפות קטנות מהתערובת ומשחימים משני הצדדים.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מגישים עם אבקת סוכר מעל.
מרכיבים חלופיים
ישנם המון שדרוגים שניתן לבצע בלביבות הללו. למשל, אפשר להשתמש בקמח שקדים עבור גרסה ללא גלוטן, ולהוסיף שוקולד צ'יפס לתוספת נימוחות. ואפילו ניתן לבצע גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב צמחי כמו חלב שקד או קוקוס במקום קוטג'.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לגוון קצת, אני ממליץ להוסיף צימוקים, אגוזים, או אפילו שברי שוקולד לתערובת. האפשרויות רבות ותמיד ניתן לקחת סיכון ולהתנסות בדברים חדשים. אני, למשל, לא מתנגד לקצת שוקולד מריר שיתמזג עם החום של הלביבה ויעשה אותי מאושר לשמיים!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הלביבות מוכנות לטיגון?
ברגע שהן מתחילות להצביע על בועות קטנות ומשחימות בצדדים, זה הזמן להפוך אותן!
מה עושים עם הלביבות אם נשארו יתרות?
אפשר לחמם אותן במיקרוגל למספר שניות, הן יתמלאו שוב ברכות.
האם אפשר לשדרג את המנה עם פירות?
בהחלט! תוספת של בננות או תותים טריים יכולה להיות אגדה שלמה.
למה חשוב להשתמש בקוטג' איכותי?
קוטג' איכותי מרגיש אוורירי יותר ומחיה את הלביבות בהתאם.
מה אפשר למרוח על הלביבות?
יוגורט דל שומן ואם אתם בעד כדוריות קקאו, אז גם ריבה יכולה להיות תוספת מדהימה!
איזה שמן כדאי להשתמש לטיגון?
שמן קוקוס בהחלט מביא טעם שונה ומים לא נמררסים.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
בוודאי. לאחר טיגון, ניתן להקפיא אותן ולהפשיר בכל פעם שתרצו ללקק את האצבעות.
מה עדיף – לביבות קטנות או גדולות?
גם וגם! זה תלוי בהעדפות שלכם ובמהלך האירוע.
איך ממיסים שוקולד עבור הקישוט?
באן מרי או במיקרוגל זה הכי מוצלח – רק שימו לב שלא לשרוף אותו.
כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות במקרר?
לא יותר מ-2-3 ימים, אך הם יעלו על לשפתכם בכל רגע!
אז קיבלתם את המתכון המושלם ללביבות קוטג' מתוקות, שיתפוצץ בשיניים שלכם כמו בומבה מתוקה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ולגרום להם ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
