מתכון גנאש שוקולד מדהים, מעלף וממכר!
כל אחד מאיתנו אוהב את השוקולד. זה נכון. אני מאמין שנעשה ניסוי ונתחקר את כל הקוראים, ונמצא ש-99.9% מהם יסכימו שאין דבר טעים יותר מרגע שבו אנחנו מתענג על ביס של שוקולד עשיר. עכשיו, דמיינו לכם את הדבר הבא: גנאש שוקולד שיגרום לכם ללקק את האצבעות! גנאש שמגיע מהשמים, נמס בפה, ונפרס בצורה אוורירית לכדי קינוח מושלם. אז, בשביל שלא נבזבז יותר מדי זמן, למדו את המתכון הייחודי שלנו לגנאש שוקולד. מדובר במתכון אגדי, שנשאר בזיכרון לאורך זמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
גנאש השוקולד הממכר שלנו מאוד פשוט להכנה, ובשביל זה אתם רק צריכים כמה מרכיבים בסיסיים. הנה הרשימה להנאתכם:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו, או מעל 50%)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (קוטג' מפנק לא יעשה עבודה טובה בשלב הזה)
- 20 גרם חמאה רובוסטית (בשביל לתת לזה את הטאץ` החמיני)
- זוכה לפרס: כמה טיפות של תמצית וניל (פאק מאוד)
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמנת החלבית בשמנת קוקוס. ואם החלטתם לאכול בריאותית, ללא גלוטן, אתם מצוינים – המתכון הזה מתאים לכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את הכנת הגנאש. הנה השלבים הפשוטים:
- שמים את השוקולד המריר לקערת נירוסטה.
- ב saucepan קטן, מחממים את השמנת המתוקה על להבה קטנה עד שהיא מתחילה לבעבע.
- יוצקים את השמנת החמה על השוקולד בקערה ומניחים לו להתמוסס.
- בעזרת מטרפה, מערבבים בעדינות עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין ויוצר תערובת חלקה.
- מוסיפים את החמאה וטיפות תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהגנאש הופך למבריק.
- מרימים את הקערה ומניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר (או לשים במקרר לשעות ספורות).
לאחר שכל שלב הושלם, תנו לגנאש שלכם לנוח. זה בדיוק הזמן להתחיל לתכנן כיצד תוכלו להשתמש בו בצורה הכי טעימה שיש.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז יש לנו גנאש שוקולד פשוט, אבל למה לא להוסיף לו עוד שכבת טעם? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- מוסיפים לקקאו או קפה כדי לשדרג את הטעם.
- גדושים במעט מלח שישאיר טעם מענג על הלשון.
- מוסיפים תוספת של אגוזי לוז קצוצים או פיסטוק טחון.
- אפשר להרטיב עם ליקר, כמו ליקר תפוזים, להדגיש את הטעמים.
אל תהססו להיות יצירתיים ולעשות ניסיונות שונים כדי לגלות את השיפור המושלם שלכם לגנאש המדהים הזה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הגנאש ניהיה סמיך מדי? לחמם שוב מעט שמנת ולטפטף אותה לתוך הגנאש, תוך ערבוב. זה ישרת אתכם!”
האם אפשר לשמור את הגנאש במקרר? בהחלט! הוא שומר על טריותו למשך 4-5 ימים. רק מומלץ להוציא אותו מהקירור לפני השימוש כדי שיהיה נעים לעבוד איתו.
אפשר להכין את הגנאש מראש? כמובן! גנאש שוקולד יכול לשמור על איכות מעולה אפילו מספר ימים. פשוט תכינו אותו ותשמרו במקרר.
מה ההבדל בין גנאש שוקולד מריר ומסוכר? גנאש עם שוקולד מריר מפחית את המתיקות, בעוד שוקולד מתוק ייצור קינוח עשיר ומתקתק.
איך מוסיפים קישוטים לגנאש? מפזרים קקאו, שברי אגוזים או פריחות אכילות, מוסיפים צבע לכל קינוח!
האם זה משתנה אם אני מכין מנגולד? זה יכול לשנות את מרקם הגנאש, אז אל תכעסו אם תמצאו זה.
איך לגשת לגנאש לציוד על כדור שוקולד? אם אתם מכינים כדור שוקולד, ניתן להקפיא מעט את הגנאש ולהתאכלס עליו שוקולד מריר מותך שזה טעים שסותם לו את הפה.
למה הגנאש שלי לא יציב? אם נעזרת בהפקה לא מתאימה של שוקולד, זה יכול לשבש את היציבות. הקפידו להשתמש בשוקולד מריר איכותי.
מה לעשות אם הגנאש נראה כאילו מפריע? לא לדאוג! חום יכול לתקן אותו. חימו אותו על מים חמים שוב.
האם ניתן למרוח גנאש על עוגות? אפשר בהחלט! גנאש מושלם לקישוט ולמילוי עוגות. שדרגו מהינה!
גנאש שוקולד הוא אחד הקינוחים המושלמים ביותר שיש. אנו ממליצים בחום לנסות את המתכון הזה ולשדרגו כרצוי. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים כדי שכולם יטעמו את המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
