לזניה בשרית כשרה – מתכון מנצח לכל ארוחה

המנה המושלמת של לזניה בשרית כשרה

אף אחד לא יוכל לעמוד בפני הפיתוי של הלזניה בשרית הכשרה, שהיא לא רק נראית מדהים אלא גם טעימה בצורה מעלפת! זו המנה שמביאה איתה זיכרונות וסיפורים מימי הילדות, כשסבתא הייתה מכינה את הלזניה הזו באהבה רבות. עם רוטב בולונז עשיר, גבינת מוצרלה נימוחה ואורז פסטה מסודר, זה פשוט מתכון משגע שלא ניתן לעצור מלקחת עוד פרוסה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 אנשים

מה שיפה במתכון הזה הוא שהובאתם אותו לשולחן לא רק כי הוא טעים, אלא גם כי הוא אגדי כשמישהו חולק אותו עם חברים ובני משפחה. הלזניה הזו היא אחד מהמנות שכולם עושים יחד, ותהליך ההכנה יכול להיות חוויה משותפת שמביאה את כולם יחד סביב השולחן עם ריחות ממלאים ומרוצים.

הרכיבים הדרושים

• 1 חבילת פסטה לזניה (כ- 250 גרם)
• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר גדול קצוץ דק
• 1 חבילת רוטב עגבניות (כ- 400 גרם)
• 200 גרם גבינת קוטג'
• 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 1 ביצה
• מלח, פלפל, ויכולת לזרוק קצת באיירון שלכם (תבלינים נוספים לפי טעם)
• חופן בזיליקום טרי קצוץ

בדרך כלל, הלזניה מכילה שכבות שונות של בשר, רוטב, וגבינות, בתהליך שמחבר את כל הטעמים יחד לתוך מנה אחת. אם אתם בתהליך של ניסיונות לעשות את המתכון הזה טבעוני, אני ממליץ להשתמש בבשר טחון מבוסס צומח (כמו טופו או סייטן) כדי להשיג את התוצאה המדויקת שאתם מחפשים.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנתם את כל מה שצריך וחשקכם רק גודל, אפשר לעבור לשלב ההכנה שלכם:

1. בציידו סיר גדול במים רותחים עם מעט מלח והכינו את פסטת הלזניה לפי הוראות היצרן.
2. בסיר נוסף, טגנו את הבצל והשום בשמן זית עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
3. הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו היטב עד שהבשר משנה את צבעו.
4. הוסיפו את הגזר הקצוץ ורוטב העגבניות, תבלו במלח ופלפל ובישלו על חום נמוך כ-10 דקות.
5. בקערה נפרדת, ערבבו את גבינת הקוטג' עם הביצה והבזיליקום עד שהתערובות אחידה ומושלמת.
6. כעת הגיע הזמן להרכיב את הלזניה: בשכבה הראשונה הניחו שכבת רוטב, אחרי זה פסטה, ואחר כך תערובת הגבינות.
7. ח повтор повтор повторة את השכבות: רוטב, פסטה, גבינות, ויותר רוטב.
8. לפני סיום, מלאו את השכבה העליונה בגבינת מוצרלה והכינו את הלזניה במקרר למספר דקות כדי להחזיק את המבנה.
9. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכניסו את הלזניה לתנור כמו שאתם מכניסים חלום לתוך מציאות.
10. אפו במשך כ-30-40 דקות, עד שהגבינה מעל התבנית הופכת לזהובה ומבעבעת.
11. תנו ללזניה לנוח כמה דקות לפני החיתוך והגשה.

כמו שאתם רואים, כל שלב כה פשוט וכה ממכר. מאוד מומלץ לא לנסות ללעוס את הלזניה לפני שהיא התרככה מתנור, כי זה עלול להוביל למאבק חריף עם התיאבון שלכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

מכיוון שלזניה היא כל כך גמישה, אפשר להוסיף לה עוד כמה טעמים מגניבים. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף פטריות קצוצות לתערובת הבשר בכל שלב, או אפילו לזנוח את הבשר ולהשתמש בקישואים קצוצים. שילוב של גבינות שונות כמו פרמזן או פטה יכול לעשיר את הטעמים.

אם אתם מנסים לשמור על גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להמיר את הפסטה פנה או לקחת פסטה מקמח חצי מלא. זה גם טוב בשביל הלב!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הלזניה מתייבשת?

זה יכול לקרות אם היא נאפית יותר מדי או אם אין מספיק רוטב. ניתן לרסס מים בעת האפייה והנחת רוטב נוסף לשכבות יכול לשפר זאת.

האם אפשר להקפיא את הלזניה?

בהחלט! אפשר להכין אותה מראש ולהקפיא לשימוש עתידי. פשוט ודאו שהיא עטופה היטב בניילון נצמד.

כמה זמן ניתן לשמור על הלזניה במקרר?

היא תישמר עד חמישה ימים במקרר, אז אל תדאגו – יש מספיק זמן להרגיש את הטעמים המדהימים.

האם מרכיבי הלזניה יכולים להיות נלמדים?

כן, ממש כדאי לשחרר דמיון ולשחק עם המרכיבים. להוסיף ירקות כמו ברוקולי או קישואים יביאו לעושר שאין לו תחליף.

מה התהליך להוציא את הלזניה מהתבנית?

רצוי להשתמש בקלף רחב ולהסיר בעדינות. כאשר היא מתקררת היא תתייצב טוב יותר ולא תתפרק.

האם אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן?

בוודאי! היום יש מגוון רחב של פסטות ללא גלוטן שנותנות תוצאות מצוינות.

מה ניתן להגיש לצד הלזניה?

סלט ירוק מרענן או טוסטים עם גבינת פרמזן יכולים להיות ליווי אחלה.

כמה זמן הכנת הלזניה?

בדרך כלל לוקח סביב 60 דקות להכנה כולל הבישול.

האם יש צורך לטגן את הבשר?

הטיגון חשוב כדי להעניק טעם ולהשיג את המרקם הנכון – אל תדלגו על השלב הזה.

מה ניתן לשים בשכבת הגבינות מלבד גבינת קוטג'?

גווניה של גבינת מסקרפונה או אפילו ריקוטה יכולות לעשות פלאים לשכבת הגבינות.

אם אהבתם את המתכון שלנו, שתפו אותו ברשתות החברתיות והזמינו את החברים שלכם לנסות אותו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה