מגשים

פינה קולדה היא אחד הקוקטיילים האהובים עליי ביותר, והמתכון שאני הולך לשתף אתכם היום הוא פשוט משגע. יש בו את השילוב המנצח של טעמים אקזוטיים, מרקם קטיפתי ומראה מפתה שמעביר אותי ישר לחופים הקסומים של הקריביים. כל לגימה מזכירה לי טעם של קיץ אינסופי, אושר ושובבות על רקע השקיעה. מה שהכי מיוחד בפינה קולדה שלי … להמשך קריאהמתכון: איך להכין פינה קולדה כמו ברמן מהחלל

מימוזה היא אחד הקוקטיילים הכי קלאסיים ואהובים בעולם, והיא מזכירה לי תמיד ארוחות בוקר נינוחות בשבתות או חגיגות ברנץ' משפחתיות. יש בה שילוב מנצח של בעבוע מרענן, מתיקות עדינה של תפוזים ונגיעה מתוחכמת של אלכוהול שיוצרים חוויה מפנקת ומשמחת בכל לגימה. המפתח למימוזה מוצלחת הוא ביחסי הכמויות הנכונים בין המרכיבים, ובאיכות היין והמיץ שמשתמשים בהם. … להמשך קריאהמתכון: איך להכין מימוזה (קוקטייל מדהים!) כמו מקצוען על חלל

בשר מספר 5 בסגנון מרוקאי הוא מנה מסורתית, עשירה בטעמים וארומות שמכינים מנתח בשר בקר טחון. זהו תבשיל מנחם ומשביע שמתאים לכל עונות השנה ולכל אירוע. הבשר מתובל במגוון תבלינים מרוקאים אופייניים כמו כמון, ציפורן, פפריקה וזעפרן שנותנים לו טעם עמוק ומורכב. יחד עם עגבניות, בצל ושום, נוצר תבשיל סמיך ומדהים שמגישים לרוב על אורז … להמשך קריאהבשר מספר 5 בסגנון מרוקאי טעים בקטע קיצוני

כנפיים מטוגנות הן המלך הבלתי מעורער של כל מסיבת ספורט, אירוח או סתם התכנסות חברים לבירה. יש משהו קסום ובלתי נשלט בניחוח העמוק של התבלינים, ובמראה המבריק והזהוב של הציפוי הפריך. ברגע שאני נוגס בכנף החמה והעסיסית, כל החושים שלי מתעוררים לחיים והאושר פשוט מציף אותי. הסוד לכנפיים המטוגנות המושלמות טמון בתהליך ההכנה – החל … להמשך קריאהכנפיים מטוגנות כמו במסעדה טעם גן עדן

שוק טלה מרוקאי הוא אחד המאכלים האהובים עליי, ואני תמיד מתרגש להכין אותו. זהו תבשיל עשיר בטעמים וארומות של תבלינים מרוקאים אותנטיים כמו כמון, כורכום, ציפורן וקינמון. הבשר מבושל לאיטו עד שהוא רך וכמעט נמס בפה, והרוטב הסמיך והמתקתק מושלם לטבילת פיתות או אורז. זו מנה חגיגית ומרשימה שתמיד גורמת לשולחן להיראות עמוס ומזמין. זמן … להמשך קריאהשוק טלה מרוקאי כמו של מאמות אמיתיות [טעים חבל"ז!]

לזניה חלבית עם רוטב בשמל היא מנה איטלקית קלאסית ומפנקת שמכינים אותה בקלות יחסית. זוהי מנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חברים. הטעם העשיר והמרקם הקרמי של הלזניה הזו הופכים אותה לאחת המנות האהובות עלי ביותר. זמן הכנה: כשעה וחצי, כולל זמן האפייה. איך מכינים לזניה חלבית עם רוטב בשמל – המרכיבים כדי להכין … להמשך קריאהלזניה חלבית עם רוטב בשמל ופטריות הכי טעימה בארץ

בשר אסאדו מפורק לחוטים הוא מנה קלאסית ונהדרת שמתאימה לכל אירוע או ארוחה משפחתית. זהו תבשיל עסיסי, טעים ומלא ניחוחות שמכינים מנתח בשר אסאדו איכותי. התבשיל מתבשל לאט במשך שעות ארוכות עד שהבשר רך ונופל מהעצם. לאחר מכן, מפרקים את הבשר לחוטים דקים ומגישים עם תוספות שונות כמו אורז, תפוחי אדמה, ירקות או לחם. זהו … להמשך קריאהבשר אסאדו מפורק לחוטים (מעדן בטעם על חלל)

קבב עיראקי אסלי זה המתכון שאני הכי אוהב להכין כשבא לי על טעמים אותנטיים של המטבח המסופוטמי. יש בו שילוב קסום של בשר טלה איכותי, בצל סגול מתקתק, פטרוזיליה רעננה ותערובת תבלינים עשירה ומורכבת. מה שמיוחד בו זה המרקם העסיסי והמפולל של הקבב, שנוצר הודות לטכניקת העיבוד הידנית והתיבול האינטנסיבי. השילוב של בהראט, פפריקה חריפה, … להמשך קריאהמתכון קבב עיראקי אסלי הכי טעים בארץ (ויש שיגידו גם ביקום!)

קבב ערבי גלילי הוא מעדן אותנטי וטעים שמזכיר לי את הטעמים והניחוחות של הבית. יש בו שילוב מנצח של בשר טלה איכותי עם תבלינים ארומטיים כמו בהרט, קינמון וכמון שיוצרים הרמוניה ייחודית ועשירה. מה שהכי מיוחד בקבב הזה הוא המרקם הרך והעסיסי שמושג בזכות הטחינה העדינה של הבשר והתוספת של שומן כבש. כל ביס מרגיש … להמשך קריאהקבב ערבי גלילי מתכון נדיר וטעים בטירוף

פיקניה בתנור בבישול איטי או ארוך היא מנה ראשית מרשימה ועשירה שמתאימה לאירוח חגיגי או לארוחות משפחתיות מיוחדות. הבשר האיכותי, העסיסי והרך הזה זוכה ליחס של כבוד בזכות הטעם העמוק והמרקם המפנק שלו. אני אוהב במיוחד את השילוב של התיבול העדין שחודר עמוק פנימה והקראסט הקריספי שנוצר מבחוץ בזכות צלייה בחום גבוה. העובדה שמדובר בנתח שלם … להמשך קריאהפיקניה בתנור בישול ארוך (מעדן שנמס בפה – מתכון חובה!)