מגשים

כבר שנים שאני מנסה לשחזר את טעמי הילדות של קציצות הבשר המרוקאיות הבלתי נשכחות של סבתא. אחרי אינסוף גרסאות וניסיונות, סוף סוף הצלחתי להגיע למתכון המושלם שמשלב בין הניחוחות האקזוטיים של השוק במרקש לבין המרקם העסיסי והמפנק של בשר טלה איכותי. הקציצות הללו פשוט נמסות בפה ומתחננות לטבילה בטחינה ירוקה או בסלט עגבניות חריף. זמן … להמשך קריאההמתכון הסודי שלנו לקציצות בשר מרוקאיות שאי אפשר להפסיק לאכול!

אין כמו ריח של מרשמלו מקורמל מעל להבות המדורה כדי להעלות זכרונות מתוקים של ילדות. ההתרגשות של ציד המקל המושלם, ההמתנה הבלתי נסבלת עד שהשוקולד נמס ונוזל על הביסקוויט, והביס הראשון שמביא איתו התפוצצות של טעמים וניחוחות – אלה החוויות שהופכות את השפיץ צ'אך לכל כך יותר מסתם עוד קינוח. מבחינתי, זו המנה שמסמלת יותר … להמשך קריאהמרשמלו מקורמל – תענוג של דבר

יש משהו מיוחד בחציל טרי שיוצא מהתנור עם קליפה מעושנת ותוכן רך וקטיפתי שנמס בפה. הטעם העשיר שנוצר מהצריבה בחום הגבוה והשילוב של תבלינים ארומטיים כמו שום, בצל ופטרוזיליה הופכים את המנה הזו למשהו שאי אפשר להפסיק לאכול. אני תמיד אומרת שחצילים אפויים זו הדרך הכי טובה לגרום למישהו שבדרך כלל לא אוהב ירקות להתאהב … להמשך קריאהחצילים אפויים עסיסיים ומפנקים – הדרך המושלמת להתאהב בירקות!

מתכון זה מציג גרסה בריאה וטעימה במיוחד לשקשוקה קלאסית, משודרגת בעלי תרד עשירים בברזל וויטמינים. השקשוקה מוכנה תוך 30 דקות בלבד, ומתאימה ל-2-3 מנות. הכנתה קלה ופשוטה, ואינה דורשת מיומנויות בישול מיוחדות. זמן הכנה: 30 דקות מתאים ל: 2-3 מנות דרגת קושי: קל-בינוני רכיבים: ירקות: 2 כפות שמן זית 1 בצל קטן, קצוץ דק 2 … להמשך קריאהשקשוקה תרד בריאה וקלה להכנה

שניצלים בציפוי ביסלי – ניסיתם פעם? שניצל ביסלי הוא וריאציה שובבה ומהנה על השניצל הקלאסי שכולנו מכירים ואוהבים. במקום פירורי לחם רגילים, אנחנו משתמשים בביסלי מרוסק כציפוי קריספי, צבעוני וממכר שהופך כל חתיכת עוף לחגיגה אמיתית. כל ביס מספק התפוצצות של טעמים – מלוח, מתוק, חמצמץ ופיקנטי – שמתערבבים נהדר עם העסיסיות והרכות של הבשר. … להמשך קריאהשניצל ביסלי שילדים עפים עליו – מתכון מנצח

קרם מוסלין הוא אחד הקרמים האהובים עליי להכנת עוגות וקינוחים אלגנטיים. יש בו שילוב קסום של עושר, קלילות ועידון שמתאים להרבה שימושים ואירועים. מהניסיון שלי, ההכנה די פשוטה ומהירה, והתוצאה תמיד מרשימה ויוצאת דופן. הסוד טמון ביחסי הכמויות המדויקים בין המרכיבים ובשימוש באיכותיים שבהם – חמאה טרייה, שמנת מתוקה סמיכה וקרם פטיסייר רך. מה שאני … להמשך קריאהאיך להכין קרם מוסלין וניל טעים פיצוצים [מתכון נדיר]

עוגת סברינה עם סולת היא מתכון קלאסי ואהוב במיוחד בקרב יוצאי עדות המזרח. זוהי עוגה רכה, נימוחה וספוגה בסירופ מתקתק עם ניחוח הדרים מרענן. מה שמייחד את העוגה הזו הוא השימוש בסולת במקום קמח רגיל, מה שמעניק לה מרקם מיוחד במינו ופריכות עדינה. ריח השקדים הקלויים והקינמון ממלאים את הבית ומזמינים את כולם להתכנס סביב … להמשך קריאהעוגת סברינה עם סולת עסיסית, מושלמת וממש טעימה

קינואה עם בצל היא אחת המנות האהובות עליי כשאני רוצה להכין ארוחה בריאה, מזינה וטעימה בקלות. יש בה שילוב מנצח של מרקמים וטעמים שמתאים לכל אירוע או שעה ביום. הקינואה הופכת אווריריתורכה, הבצלים מתקרמלים ומתבלים אותה בעדינות, והתוספות מעניקות עוד עומק וגיוון. מה שאני הכי אוהב בה זה שהיא די פשוטה וקלה להכנה, אבל תמיד … להמשך קריאהקינואה עם בצל מתכון טרפת (הרבה יותר טעים ממה שזה נשמע!)

מחפשים את המתכון של השקשוקה המושלמת? הגעתם למקום הנכון! שקשוקה היא מנה ישראלית מסורתית שמקורה בצפון אפריקה. זוהי מנה חמה ומנחמת המורכבת מביצים מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ותבלינים. השקשוקה היא ארוחת בוקר פופולרית בישראל, אך ניתן ליהנות ממנה בכל שעות היום. מהנסיון שלי, השקשוקה המושלמת דורשת מרכיבים טריים ואיכותיים, והכנה איטית ומדויקת כדי לאפשר לטעמים … להמשך קריאהמתכון לשקשוקה המושלמת [הכי מוצלחת שיש!]

בואו נכין ביחד בצק פריך עשיר בטעמים, עם שמן ומיץ תפוזים טרי. מתכון זה הוא משהו מיוחד שכדאי לכם להכין בעצמכם ולהנות ממנו. זמן הכנה כולל: כשעה וחצי כמה זמן להכין בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים: כשעה וחצי איך מכינים בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים – המרכיבים: זהו בצק פריך קליל, עשוי מחומרים בריאים … להמשך קריאהבצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים (חובה לנסות!)