קובה סולת ובורגול ברוטב חמוץ מתוק
אם אתם רוצים לגלות את המתכון המשגע שיהפוך את שולחן השבת שלכם למקום שכולו חגיגה של טעמים, אתם במקום הנכון! קובה סולת ובורגול ברוטב חמוץ מתוק הוא блюד אגדי שלא רק שיסחוף אתכם, אלא גם יגרום לשולחן שלכם לבעוט באנרגיה ואווירה משגעת. עם השילוב המושלם של טעמים וריחות, כל ביס יהיה מעלף, ומתובלת כמו בסרטים על אוכל, שנעים להרגיש בו! לא סתם אמני הקולינריה מדברים על המנה הזו, היא פשוט מדהימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מכינים: 6–8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מחזור מדהים של קובה סולת ובורגול ברוטב חמוץ מתוק, נצטרך לאגד את המרכיבים הללו. הפירוט המלא והמרגש יחשוף בפניכם את הסודות הקטנים שיכולים להפוך את המנה להרבה יותר טעימה!
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס בורגול דק
- 1 בצל קצוץ דק
- 300 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או תחליף צמחי)
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים (מומלץ מאוד!)
- 1/4 כוס צימוקים (מכיוון שזו המנה הממכרת)
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לרוטב:
- 1/2 כוס דחוסה של רסק עגבניות
- 1/4 כוס חומץ (או מיץ לימון)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
במידה ואתם מעדיפים גרסה בריאותית או טבעונית, אפשר לשדרג את הבשר עם טופו או במידה ורוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להכין קובה עם קמח גרעיני סויה.
שלבי ההכנה
ההכנה של קובה סולת ובורגול מדהימה לאושר של כל המשפחה. ככל שתשקיעו יותר בלב מאכל זה, כך תתמלאו באהבה!
- משרים את הבורגול במים ל-30 דקות עד שהוא מתנפח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסולת עם מלח, מים, ולשים עד שמתקבל בצק אחיד.
- מטגנים את הבצל בשמן זית במחבת גדולה עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים פיסטוקים וצימוקים, כמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לצלחת ומניחים להתקרר.
- כשהתערובת הוכנה, יוצרים כדורים קטנים מהבצק וממלאים אותם בתערובת הבשר.
- סוגרים את הכדורים היטב כדי למנוע פתיחה במהלך הבישול.
- מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה.
- מכניסים את קוביות הקובה לרוטב, מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
עכשיו, כשכבר הכנתם את כל המרכיבים הכשירים והטעימים, הגיע הזמן להסתגל אל הכנת הרוטב המהמם! הרוטב הזה בא ליצור חוויה חדשה לגמרי שתשאיר את כולם בסקרנות ובאהבה למנה המושלמת שפשוט נמסה בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להקפיץ את המנה עוד יותר, אפשר להוסיף:
- קצת פפריקה מתוקה בעדינות.
- לקשט עם עלי נענע רעננים.
- לומר, אם אתם חובבי חמצמץ, שמן זית לימון לפני ההגשה!
אל תשכחו – ככל שתתנסו, תמצאו את השילובים הממכרים שלכם! אוכל הוא תמיד מסע.
שאלות ותשובות
מהו הסוד לקובה רכה במיוחד?
רכיב חשוב כאן הוא לשמור על התערובת וודא שהבצק לא יבש מדי. הוספת מים בהדרגה תעזור להגיע למרקם אוורירי ונימוח.
האם אפשר לאכול קובה גם ביום שאחרי?
בהחלט! קובה נשמרת היטב במקרר ומתקשה במעט בבישול. חימום במיקרוגל או בתנור יחזיר את הטעמים המדהימים לידי ביטוי.
איך מכינים קובה עם כמות פחותה יותר של פחמימות?
אפשר להמיר חלק מהסולת בקמח שמן קוקוס או קמח שקדים. כך ניתן להשיג קובה דלה בפחמימות.
מה קורה אם הכנתם יותר מדי?
מומלץ להקפיא את הקובה הממולאת – פשוט מניחים בקופסה אטומה ומקפיאים לשלושה חודשים בלי בעיה!
איך בודקים אם הרוטב עבה מספיק?
אחרי רבע שעה, כבר סמכו על הרוטב. הוציאו מעט והניחו על צלחת. אם הוא מתקשה – הצלחתם!
האם אפשר לשלב קובות עם מירקות?
בהחלט! אפשר להכין קובות ממולאות עם פטריות, תרד, ושום. התוצאה תשאיר אתכם במקום הגבוה ביותר של טעמים!
למה חשוב למלא את הקובה בשר?
המילוי מוסיף טעם, עסיסיות ופאן! הרוטב יכנס לתוך הקובה וישנה את כל חווית הביס שלכם.
איך אפשר לקשט את המנה?
קישטו עם גרגרי רימון, פסטו או חסה רעננה – זה יכול לתת לקובה מראה מושלם וטעימה ברמת הגשה מקסימלית!
מה עושים אם קיבלתי קובה לא סגורה?
אין דאגה, גם קובות לא סגורות טעימות מאוד! פשוט מבשלים אותן ברוטב והתוצאה תהיה מדהימה!
איזה טעמים הכי מתאימים לסלט בצד?
סלט טרי עם עגבניות, מלפפון, ולימון מוסיף חמצמצות ואיזון למנה המתוקה. זה פשוט מושלם!
לאור ההתלהבות הרבה מהמנה המהממת הזו, אני ממליצה להוציא טלפון ולתעד את המתכון המהמם הזה. שתפו בוודאות את המתכון ברשתות החברתיות, ייתכן כי חבריכם יהיו המומים מהמגוון וההתרשמות החיובית – ולא לשכוח להכין אותו שוב ושוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
