המתכון המושלם לגבינה לפיצה
אתם עומדים להכין פיצה בבית? איזה מדהים! ואיך אפשר לדבר על פיצה מבלי להזכיר את הגבינה? נכון, גבינה לפיצה הופכת אותה לאגדית ולמעלפת, ולכן הכנו לכם מתכון חדשני וטעים שיעזור לכם ליצור גבינה לפיצה שלא תשכחו זמן רב! המטרה כאן היא לא רק להכין גבינה, אלא ליצור חוויה קולינרית שתשדרגו את הפיצה הנפלאה שלכם לכדי גן עדן של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 פיצות
הרכיבים הדרושים
מכיוון שאנחנו מדברים על גבינה לפיצה, אז ברור שאנחנו זקוקים למרכיבים שיעשו את העבודה. הכינו את עצמכם למשהו ממש טעים:
- 500 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 250 גרם גבינת פריזאי מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קמצוץ כמון טחון (לא חובה, אבל זה משגע!)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס חלב (במידה ורוצים רכות נוספת)
מהנסיון שלי, גבינת מוצרלה היא הבחירה הקלאסית שכל אחד ואחת אוהבים, אבל אל תשכחו שהשילוב של הגבינות יוצר מימד טעם חדש ומשגע.
מרכיבים חלופיים
ועכשיו נשקול כמה גרסאות חלופיות לגבינה שלנו:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת קסר (cashew cheese) שעשויה מקשיו, סויה או אגוזי קוקוס כתחליף.
- לגרסה ללא חלב: השתמשו בגבינה بدون לקטוז.
- להגברת הטעם: הוסיפו קצת גבינת פטה או גבינת רוקפור.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב שהכי מעניין – בואו נתחיל בהכנה!
- נחמם את התנור ל–180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נשלב את גבינת המוצרלה, גבינת הפריזאי והפרמזן.
- נוסיף את שמן הזית, מלח, כמון ופפריקה, ונערבב היטב.
- אם רוצים רכות נוספת, נוסיף את החלב לתערובת ונתערבב.
- נשמן תבנית אפייה בכמה טיפות של שמן זית, ונפזר עליה את התערובת שהכנו.
- נכניס את התבנית לתנור למשך 15-20 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת וקצת שחומה.
- נוציא מהתנור ונחכה כמה דקות לפני שחותכים ומגישים.
- נוסיף כל תוספת שרוצים לפני ההגשה, כמו בזיליקום טרי או רוטב עגבניות מדהים.
אין כיף גדול יותר מלהוציא מהתנור גבינת פיצה עשויה בבית – זה נראה כמו חלום!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את הגבינה שלכם עוד יותר מדהימה, שקלו את התוספות והגוונים הבאים:
- תוספת של עשבי תיבול טריים כמו אורגנו ובזיליקום תוסיף רעננות.
- אפשר להוסיף אגב חידוש "גאוני" – פרוסות זיתים או פפרוני מעל הגבינה המומסת.
- לפיצה בריאה יותר, הוסיפו ירקות כמו פטריות, פלפלים או קישואים.
הגבינה המומסת והחמה תתחבר עם התוספות האלו בצורה משגעת, וזה יגרום כל פיצה להכין מחדש בבית ולהתלהב כאילו זה הראשון!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הגבינה מוכנה?
אנחנו מחפשים גבינה מבעבעת בצבע זהוב. אם היא לא הזדקנה, שימו עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין את הגבינה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין אותה כשעה לפני ואח"כ לחמם אותה בתנור.
מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בכל גבינה נחשקת אחרת, כמו גבינת מונטזלה או גבינת צ'דר.
האם גבינת הפיצה מתאימה לילדים?
כן! הגבינה שלנו ממש טעימה ומושלמת לכל המשפחה.
האם אפשר לגרום לגבינה להיות ללא לקטוז?
כן, השתמשו בגבינה מותאמת ללא לקטוז שיש בשוק.
מה משך זמן האפייה אם אני כפול את הכמות?
השתדלו לאתר פיצה במקסימום 25-30 דקות, אבל תחפשו את הצבע הזהוב.
האם ניתן לפסטה להוסיף את הגבינה?
טוב, על כך אין שום ספק – אתם בהחלט יכולים להשתמש בה לפסטה! זה יהיה מושלם!
אם אני לא אוהב תבלינים, האם זה משפיע על הטעם?
בטח. תבלינים מוסיפים טעם אבל אם אתם מעדיפים משהו פשוט, פשוט וותרו עליהם.
היכן אני יכול למצוא גבינות טבעוניות?
היום, אפשר למצוא גבינות טבעוניות בסופרמרקטים רבים ובחנויות בריאות.
האם ניתן להקפיא את הגבינה לפיצה?
כמובן! שימו אותה בקופסה אטומה שתשאר ותהנו ממנה בעת הצורך.
אז אחרי שדיברנו על כל הנתונים והטיפים, הגיע הזמן לצאת לדרך ולהכין פיצה עם גבינה מעולה! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ונשמח לדעת איך יצא לכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
