טופו בטמפורה – המנה המושלמת לארוחה אסייתית!
טופו בטמפורה הוא אחד מהיסודות המדהימים של המטבח האסייתי. כיצד נוכל לבשל משהו כה משגע ועדיין להפוך אותו למנה שמספקת חווית טעם על חושית? ובכן, הנינו אתכם למתכון הזה, שבו נלמד כיצד להכין טופו בטמפורה בצורה מדהימה, ממכרת וכל כך טעימה, שאתם תתחילו לשאול את עצמכם מדוע לא הכנתם את זה קודם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 4 מנות.
- כלים: קערות, תנור או טיגון, רשת או נייר סופג.
- מהירות הכנה: מהירה אך מצריכה תשומת לב.
- ללא חומרי שמן רבים – טופו בטמפורה משאיר ביס מחמם.
הרכיבים הדרושים
כעת, גשו למטבח שלכם והגזימו עם אהבה! הנה הרכיבים שאנחנו צריכים:
- 400 גרם טופו קשה
- 1 כוס קמח חצי-ואן (או קמח תפו"חים)
- 1/2 כוס מים קרים (בשביל להתפנק עם התססה)
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים (לגרסה לא-טבעונית)
- שמן לטיגון (בכמות מספקת)
- לרוטב: 3 כפות סויה, 1 כף דבש (או סירופ מייפל טבעוני)
- לזלוף: פטרוזיליה קצוצה (לא חייב אבל מוסיפה צבע)
אם אתם שואלים את עצמכם לגבי גרסאות חלופיות, תוכלו בהחלט להשתמש בטופו רך או במקום ביצים, לשים שילוב של קמח תפו"חים עם קמח חומוס. עם כל כך הרבה אופציות, הפוסט הזה רק עלה על כמה אפשרויות! אז למה שלא נתחיל?
שלבי ההכנה
נעבור ישר לעבודה – הכנת טופו בטמפורה היא כמו מיני מסיבת טיגון!
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל 3 ס"מ (כדי שיהיה נעים בחיך).
- נשארו במים לזמן קצר כדי לסלק את עודפי נוזלים.
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח והמלח.
- בקערה אחת, הוסיפו את המים והביצים (או את המים לבד אם אתם טבעוניים).
- שילבו יחד ליצירת בלילה חלקה.
- חממים שמן במחבת על חום גבוה.
- טובלים כל קוביית טופו בבלילה ומניחים במחבת.
- מטגנים מכל צד עד שהקצוות שזופים ופריכים.
- סננו על רשת או נייר סופג – לקבלת טופו אוורירי!
- מערבבים את חומרי הרוטב ומזגגים מעל!
ערכים תזונתיים
טופו הוא מקור מצוין לחלבון, דל פחמימות וכולל הרבה ברזל. הוא מושלם למי שרוצה לאכול בריא ועדיין ליהנות ממתקנים מדהים!
הצעות לשדרוגים ותוספות
כדי לעשות את המנה אפילו יותר משגעת, אתם יכולים להוסיף ירקות אחרים כמו בטטה, פטריות או קישואים. לבחירתכם, אתם יכולים גם להוסיף תיבול כגון כמון או בכלל לשדרג עם רוטב חריף. הכל הולך!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הטופו מוכן להטיגון?
תשובה: תראו אם השוליים שלו משחימים והמרקם בסדר, כל שרבוב טמפרטורה יעזור!
האם אני יכול להכין את המנה לפני הזמן?
תשובה: ניתן לטגן את הטופו ולטפח אותו במקרר עד לשעת האכילה. לעשות זאת עדיף עם הרוטב בנפרד!
מה אם אני לא אוהב טופו?
תשובה: תוכלו להחליף את הטופו בקישוא או פטריה מלכותית ותקבלו טעם אקזוטי לא פחות!
האם המנה מתאימה גם לילדים?
תשובה: בהחלט! הילדים בדרך כלל אוהבים את הטיגון והקרמיות של המנה.
איך שומרים את השאריות?
תשובה: שימרו במקרר למשך 2-3 ימים וטעמו מחדש עם הוספת רוטב!
מה המנה מתאימה לכל מזון?
תשובה: זו מנה מצוינת שניתן להגיש עם אורז או סלט ירוק מרענן!
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
תשובה: כמובן! חצי קמח חומוס או קמח שקדים יכולים לשדרג את הטקסטורה.
מהו הרוטב הטוב ביותר לשימוש?
תשובה: רטבים כמו רוטב סויה עם מעט ג'ינג'ר יהיו מושלמים!
מה האיזון הטוב בקמח ומים?
תשובה: שמירה על כוס אחד של קמח עם חצי כוס מים תיתן בלילה עשירה ומפנקת.
האם ניתן לאפות את הטופו?
תשובה: בהחלט! שימו בקופסה אטומה ואפו 20 דקות לאידיאליות מופלאה!
נתראה שוב במטבח, וכמובן, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. כולנו זקוקים למנות אביביות כמו טופו בטמפורה ומי לא רוצה לקבל אותם בחינם?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
